SBS进行的独家调查揭露，在澳大利亚的主流大型超市和南亚食品店铺出售的一些进口大米，

其所含的杀虫剂和杀菌剂含量违反了澳大利亚的安全食品标准。

调查期间，SBS委托澳大利亚全国测量所进行对一些大米进行了独立测试。该机构是由澳大利亚国家测试机构联合会认可的食品检测实验室。进行测试的四种品牌全部是在澳洲购买的，但是只有一种是在澳洲生产的，其他三种分别产自巴基斯坦、印度和泰国。

测试结果发现有两种品牌的样品没能过关：

（图片来源：SBS）

印度出产的Kohinoor Basmati rice印度香米含有“稻虱净”，一种在澳洲不允许用于大米的杀虫剂。

莫纳什大学教授Brian Priestly说，未符合标准是因为澳大利亚食品标准并没有设置“稻虱净”的残余最大限制（MRL），如果对于某种杀虫剂或化学成分没有设置MRL，就不应该在该产品中检测出来。但是这并非意味着“食用这种产品会对健康有影响”。

（图片来源：SBS）

巴基斯坦出产的Indus Basmati Rice印度香米含有“毒死蜱”。

大米中含有这种成分明显违反了澳大利亚和新西兰食品标准局（FSANZ）的规定。该品牌在澳大利亚的一间主要的大型连锁超市中有售。

研究化学污染长达十年的Anthony Amis称澳洲对于“毒死蜱”这种成分应该采取零容忍，因为“它会影响神经系统” 。

不过，相信对于大多数华人朋友来说，到是很少会买上面这两种米，很多时候，我们在澳洲买米时买的最多的，就是Sunrice了。

虽然Sunrice没被查出有什么问题，但是一定有很多朋友跟珀斯君一样，曾经，或者现在依然弄不清楚各个颜色大米的区别，今天，我们就趁此机会给大家讲讲，澳洲大米的种类和区别：

根据现代汉语大词典：

大米： 1.稻谷脱壳后叫大米。  2指粳米。

稻，一年生草本植物，种植在水里的叫水稻，水稻种类很多，最常见的分类方法是依稻谷的淀粉成份来分为籼（xian）稻，粳（jing）稻，糯稻。

稻米的淀粉分为直链及枝链两种。枝链淀粉越多，煮熟后会黏性越高。

籼稻（Indica rice）：制成的米叫籼米，米粒细长，支链淀粉占70%，直链淀粉占30%。属中黏性热带和**带地区。煮熟后米饭较干、松。

粳稻（Japonica rice）：制成的米叫粳米外观圆短、透明。支链淀粉占83%，直链淀粉占17%。种植于温带和寒带地区。煮熟后米饭粘性较高。

糯稻：  制成的米叫糯米，也叫江米。粘性最大，一般不做米饭。

好吧这些说起来除了能装B也没什么用，赶快上干货：

首先是这款：

这种米就是大家通常所说的短米(其实， Sunrice是有一种专门叫做short rice的，不过似乎很少在超市见到)，平时卖24刀+， 打折时一般卖12刀+。大家普遍认为这种米好吃。 从大米的分类来看，应该是粳稻，粳米适合蒸米饭。

而Sunrice的长米分成两种：

要注意的是，绿色袋子的长米虽然写了Premium Thai，但它并不是泰国香米，最多能叫“泰国长米”。

这些长米属于籼稻，籼稻正是适合做炒饭的  —— 父母都曾告诉我们，要做炒饭的话最好是用陈饭，放过一晚硬了的才好炒，刚好长米做好就挺硬，不过，如果是直接蒸熟了就吃，对很多北方人以及台湾朋友来说，长米的口感确实不如短米，然而很多广东的朋友习惯了吃长米，他们显然更倾向于口感稍硬的长米。

除了上面三种比较常见的米，Sunrice还有真正的泰国香米，或者叫茉莉香米，如下图：

据说这种米没出锅前就会香气弥漫，所以虽然价格稍贵，但也物有所值。珀斯君觉得这种米香是香，但是那种香味有点像洗衣服，如果不介意，您不妨试试看。

另外，Sunrice还有一种棕色包装的糙米：

这种米因为没去皮，吃起来有难以下咽的感觉，非常适合想减肥的人士……

最后，Sunrice还生产寿司米：

如果您喜欢吃东北大米那种软粘饱满口感的人，可以试试Sushi rice。

而除了Sunrice，我们在澳洲还能从很多亚洲超市买到各式各样的进口大米，文章开头的两种不合格产品，就是此类。

当然，这绝对不代表进口大米的品质就有问题，很多来自中国、日本和泰国的进口大米，不论是品质还是价格，都要高于Sunrice，只有保证安全，怎么选择，全看您的个人喜好。

希望本文能对您的“澳洲做饭之路”有所帮助，周末已经来了，好好给自己和心爱的人做顿饭吧！

再见！