在很多人看来，无论摩天大楼建得再富丽堂皇，

最能代表中国印象的，无疑是那，

鸟啼声声，绿草红花相映，

水边村寨山麓城郭处处酒旗飘动的，

江南水乡…

而在南半球的悉尼，这座灯火璀璨、

繁华时尚的国际大都市，

竟有一位华人小姐姐，

斥资近百万澳币，

把一个“江南园林”，

搬到了悉尼唐人街里？！

“园林”里，

坐倚白墙灰瓦，

邂逅花枝春色，

醉是那一抹“小桥流水人家”的精致；

和“烟雨楼台花酒间”的风情；

傍晚时分，

伴着凉风徐徐，银银月光，

“园林”外，

美人指尖传来悠悠琴瑟，

脚下踩着飘飘舞姿；

仿佛让人一秒梦回江南。

毫不夸张地说，

这位店主简直就是在悉尼CBD，

建了一座,"江南烟雨古城"呐!

而这座将中国古风渲染到极致、

100%还原温婉水乡的“古城”，就是：

一家暗藏于悉尼唐人街的宝藏食府 -- 

江南！

一进店，小编就被店内的景象给吓到惊掉下巴：

店内的一桌一凳，

处处还原了江南民居的古色古香，

从墙上的水墨画，到悬挂的吊灯，

每一个物件，都将江南古典韵味，

渲染得淋漓尽致；

桌上整齐摆放的一碗一筷，

像极了天青色的青花瓷；

喜欢的小伙伴们是不是想问，

在悉尼哪里可以get同款呢？

小编就来告诉你们，

大家伙儿别想了！

在悉尼是不可能买到的！

因为每一套碗筷，全是店主经过反复地挑选，

从国内特别定制，空运过来的；

都知道，青釉瓷器在运输过程中稍有不慎，

就容易碎，

运了碎，碎了再重新运，

前前后后上百件餐具，来来回回不知道运了多少趟，

才最终呈现在大家面前；

对于食客们而言，看着这样精致典雅的碗碟，

吃着同样精致的菜肴，

内心的满足感，简直无以言表；

墙上的一笔一划，

更是由请来的书法大家，

一个字一个字地临摹在墙上。

正应了墙上唐伯虎诗里的那句：

“别人笑我太疯癫，我笑他人看不穿。”

对于一个生意人而言，

从前期筹备到正式开业用时一年多的时间，

其中的损失有多少，只有自己知道；

但对于一个心中满是江南情怀的江南人而言，

一桌一角，一物一处，

都是记忆中，最熟悉不过的样子。

在长达一年多的筹备时间中，

为了更真实地为食客们营造一个“江南氛围”，

店主几乎有大半时间，都在和council交涉，

反复沟通、反复解释、反复修改；

终于！

好不容易等来了council的审批通过，

临近开业的那几天，店主紧张地每天只睡3个小时，

剩下的时间里，

反复培训店里的员工小姐姐们，

不断地和大厨研制菜品，

各种调试系统机器；

力求做到万无一失；

火爆程度，让大厨、店员、店主，

都猝不及防！

偏偏在这个时候，用来点单的电脑，

死机！

接着自动重启了！

然后所有客人的下单记录，

全！没！了！

那一刻，

小编想起曾经“写完5000字论文保存在电脑桌面，

结果电脑坏了，一个标点符号都没保存上”的，

绝……望……

所以，怀着相同绝望的店主，

只能在开业当天，带着所有店员，

挨个挨个不停地道歉；

好在，皇天不负有心人，

在历经了百般困境之后，

【江南】以正宗传统的做法，

让越来越多的海外华人，乃至澳洲人，

了解中国最传统的菜系之一，

淮扬菜。

与其他菜系相比，清淡可口，软烂嫩滑的淮扬菜，

“南北皆宜，咸甜适中，

烧焖见长，合乎营养。”

这也就是为什么咱们招待外国友人的国宴上，

通常以淮扬菜为基准。

现在，在店主的不懈努力下，

这一“国粹”走出国门，来到悉尼，

让所有外国人知道，

江南不止有最优美的诗歌，最雅致的园林，

还有最精品的美食。

看到这里，许多小伙伴们可能不禁想问：

古典韵味浓郁的店内设计和物件，

搭配上工序复杂、细腻精致的江南菜肴，

这样的神仙食府，来吃一次，

怕不是要直接破产了吧…

NO！NO！NO！

看完【江南】的菜单后，小编再一次，

惊掉了下巴！

放眼整个悉尼CBD，人均仅$30的餐厅，

除了【江南】，

小编想不到第二家！

是滴是滴，你们没有看错，

就是人均$30！

而且店主还打算给你们，再送$300！

（文末有“超超超超值大福利，

吃货宝宝们千万别错过哟~）

无论是扛把子的江南硬菜，还是经典小吃，

每一道精品的江南菜肴，

价格性价比之高，

简直是没sei了！

生煎包作为淮扬菜的最佳代表，

一直是江南人心中最深沉的记忆。

重重的楠木锅盖被掀开，热腾腾的蒸汽升腾直窜，

金黄酥脆的底部，绵软细腻的面皮，

紧实鲜香的肉馅，浓郁滚烫的汁水，

还有诱人的葱香、芝麻香，

这就是生煎包给人的极致感受。

而相比于典型传统的清水猪肉生煎，

【江南】为了爱吃辣的“重口味”朋友，

特制了一款香辣牛肉生煎。

创新的搭配颠覆了生煎包原有的秘方，

香辣牛肉的馅料与面皮的比例，

完美适当，相得益彰；

香辣牛肉生煎独有的品质和口感，

一口咬下焦脆的底时，

浓稠的汁水混着鲜嫩的牛肉，

那滋味，怎一个“爽”字了得！

酸菜鱼作为传统川菜的代表，

给人们的第一印象，向来就是四个字：

鲜、香、酸、辣。

而【江南】的这一款酸菜鱼，却略有不同。

这一款菊花酸菜鱼的汤底，主要由高汤制成，

佐以鲜菊花，

将淮扬风味完美的融入进传统川菜中，制成一款，

可以喝汤的酸菜鱼！

【江南】不仅保留了传统酸菜鱼的香浓精髓，

还更为清淡养生。

它微辣的口味，配着香软的鱼肉和酸爽的鱼汤，

伴着菊花瓣淡淡的清香，

这绝对是另一种全新的体验呢~

作为江南地区的著名传统小吃，

小笼包皮薄卤足、鲜香美味；

而【江南】的招牌松露小笼包，

相比于传统的味道，倒是更添滋味。

【江南】为了能够给予食客最高级的味道，

放弃了澳洲本地轻松易得的松露，

转而选自法国空运而来的“高级野生松露”，

来作为这款小笼包的原材料。

没错！

就是“高级野生松露”！

简直珍宝啊有木有！

【江南】的松露小笼包不仅食材地道，

味道也十分鲜甜，

一口咬下去，一股子的松露香合着汤汁入口，

唇齿留香，一口气吃一笼，

完全不在话下~

小编必须说，当这一碗鸡汤端上来的时候，

我完全沦陷了！

大家都知道，

鸡汤一直是补虚劳、健脾胃的上好佳品。

但【江南】的这碗鸡汤，

除了选用了肉质最为鲜嫩，营养价值极高的走地鸡，

以及味道极为鲜美的煲汤佳品澳洲鲍鱼之外，

还添加了，

澳洲精选的海参、鱼肚、鱼胶等

滋补圣物！

用料简直不要太奢华好伐！

再经过超过7小时的精心熬制，

浓缩成一锅浓浓的胶原蛋白，

呈现出一种自然的金黄色。

这一道无任何食品添加剂的美味菜肴，

汤味浓郁鲜美，入口顺滑，

这么一碗营养满分、

满满胶原蛋白和顶级食材的“黄金汤”，

爱了爱了！

小编简直爱惨了！

很多人喜欢吃牛肋骨，

皆因它的肉质细嫩，脂香浓郁，

吃起来别有一番风味。

而随着众多厨师的推陈出新，

炮制牛肋骨的做法，更是变得丰富多样。

【江南】精心选用最好的肉质，

整道菜只有先烤再煎两道工序，

烤：水分吸收牛肋骨中多余的水分，

煎：锁住牛肉原生的鲜嫩肉香。

在这一烤一煎中，保证牛肉最本真的味道。

无论是单吃，还是蘸料，

肉质肥而不腻，

味道不要太有层次感哦~

啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，

将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，

使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，

还带有一股啤酒清香。

【江南】在传统啤酒鸭的制作工艺上，

又精心加入了青花椒这一份食材。

青花椒不同与普通的红花椒，它的颗粒略小，

不仅能够提香调味，

还可以消寒解毒、开胃健胃，

嫩滑的鸭肉和青花椒在啤酒的作用下，碰撞出火花，

那口感，赞到逆天，叫人欲罢不能！

来【江南】的吃货朋友们，

一定一定不能错过这款黑米糕！

小小的一块糕点中，内容可是相当的丰富！

厨师选用优质黑米为主要原料，

再加入红糖、红枣、核桃、葡萄干等

补血滋补的食材，

依照传统的手工工艺精制而成，

味道香浓松软，甜度刚好，

营养又健康，回味无穷~

话梅小排的创意，或许来自孩子们最爱的糖醋排骨，

亦或是来自小时候对话梅的偏爱和眷恋。

一道菜，只要有了记忆的味道，

就更能诠释菜肴本身带给食客的真滋味，

一点酸一点甜，一份绵软一份香滑，

话梅饱饱地吸收了排骨里醇厚诱人的汤汁，

待到绵软的果肉慢慢地消失在舌尖时，

将猪肉与鱼胶同煮，水晶肴肉肥而不腻，

鲜香适口，吃起来更是Q弹爽口。

因为富含胶原蛋白，

所以还有美容养颜的功效哦~

细嫩弹滑的水晶肴肉，再配上清亮醇厚的陈醋，

酸香鲜爽的味道，

绝对让你吃一口，就停不下来。

肿么样~看到这里，

吃货童鞋们是不是都按耐不住那颗鸡冻的心，

想立马飞奔到【江南】，

大快朵颐呢！

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