//前言//
许多澳洲华人可能都有过这样的体验：
在国外待久了，最想念的，不仅仅是家人朋友，还有那些地道的家乡美食。
（图片来源：搜狐）
然而，不是所有人都拥有那样的经济实力，能天天在澳洲下馆子...
于是，澳洲华人们就分成了两派。
一派从零开始，勤学苦练，厨艺日渐精熟，从煎鸡蛋都不会到手艺获得众人肯定，化身“中华小当家”！
另一派基本上懒得做饭，就算心血来潮下下厨，结果也常常让人“无法下咽”...
索性打开微信朋友圈，让无数华人私厨承包自己的一日三餐！
（图片来源：网络）
说起朋友圈里的私厨，那低廉的价格，地道的口味，超长的营业时间，再加上送货上门的服务，谁不能心动呢？
也是因此，这些年来，一波又一波的朋友圈私厨如雨后春笋般的出现，造福了一众远离家乡的华人。
明明是个买方卖方双赢的生意，但是澳洲政府却不高兴了...
1. 政府严打朋友圈私厨
不久之前，就有澳洲媒体卧底了一个叫“买得起海鲜(Affordable Seafood)”的微信群，这个微信群人数超过一百。
华人群主David每天在微信群更新出售的食品信息，种类最多时有30多种，包括了海鲜、饺子、甜品、奶粉等等各种商品。
客户通过微信下单，然后大家约好地点，现金交易，完全不向政府交税。
（图片来源：网络）
结果有一天，David接到了一个客户的购买水饺订单，于是按照约定赶到指定地点送货。
没想到，等着他的居然是Richmond News的记者。
David所带来的水饺，不仅没有生产日期，更没有卫生许可，直接被一群记者现场“人赃俱获”！
更可怕的是，澳洲政府决定在最近对这一行业开始了彻底的规范与“清扫”。
（图片来源：9 News）
澳洲卫生当局宣布，将对线上平台售卖的自制餐进行严查！而流行在华人朋友圈的私房菜外卖，一样在严查严打的范畴里。
不仅如此，澳洲政府还欢迎各位举报身边的微信外卖...
一不小心送货晚了，菜不好吃或者分量少了，客户分分钟就能让你的生意“凉凉”...
据悉华人私厨不仅仅是在中国人常用的微信里广为流行，在澳人常用的社交平台同样颇受欢迎。
比如Facebook的Marketplace，
以及知名交易平台Gumtree上，
都有自制中华美食在热卖。
（图片来源：9 News）
据悉澳洲政府之所以开始严厉打击华人私厨，是因为很多华人私厨其实都是开在自己家里的，确实没有外部的监管，在卫生方面不一定能达标。
因为私营食品导致顾客生命安全的事情并不是个例。
去年，在悉尼售卖面包的店主因为面包原料里含有沙门氏菌，而感染了近200名顾客，被罚了12万的巨款！
（图片来源：悉尼晨锋报）
新南威尔士州某次社区节日时，一位南美老妈妈热心做了自己的拿手菜给大家分享，却因为用生鸡蛋做蛋黄酱而导致数十人“沙门氏菌”中毒，最终老妈妈被罚了一笔巨款。
（图片来源：网络）
还有一次一位华人妈妈通过朋友圈推荐买了一个微商的儿童生日蛋糕，却发现蛋糕上所谓的“巧克力球”是口香糖做的。幸好妈妈发现及时，不然后果无法设想…
（图片来源：网络）
除了卫生安全隐忧外，再就是，朋友圈私厨这种微信转账、当面支付现金的交易方式，其实躲过了澳洲税务局的监控，实打实的偷税漏税。
（图片来源：Google）
也是因此，在澳洲，如果没有相关的卫生许可，在家私下制作食品出售是违法的！
一旦被发现将会面临巨额罚款，
金额最高可达到$20000刀！
而且如果涉事者是外国公民，还有极有可能面临遣返！
情节再严重一点，更是构成犯罪，很可能受到牢狱之灾！
（图片来源：网络）
不仅仅是澳洲如此，
去年在澳洲的“隔壁”—新西兰
就有华人同样因私厨遭殃。
2018年3月，新西兰一对华人夫妇的经历震惊了华人圈，
（图片来源：Stuff）
他们因为在微信上非法出售海鲜食品，被法官处以27.2万纽元，约合人民币126万！
罚款还算小事儿，
他们在新西兰惠灵顿的房产也因此被没收，
还被判处监禁6个月！
不仅仅是澳洲和新西兰政府，美国和英国也早早盯上了朋友圈私厨！
（图片来源：网络）
前段时间，30多名在美中国留学生被集体遣返的事，相信大家还记忆犹新。
这些留学生合伙开私厨卖蛋糕，却没有相关的食品制作和销售行业许可证，才因此被美国取消签证，遣返回国！
而在此之前，还有英国斯特灵大学的中国留学生，因为长期占用宿舍的公用厨房来做私房菜，结果就被舍友给举报了！
他们的下场同样是被遗憾遣返...
（图片来源：网络）
澳洲乃至全球的形势都如此严峻，所以大家千万不要以身试法，这种打法律擦边球的做法，真的会被狠罚！
其实，想在澳洲做合法私厨的生意也不是没有办法，只需要向澳洲政府申请相关许可。
2. 华人私厨应合法经营
根据ABC的报道，澳洲华人Sherry Gao拿到澳洲政府的批准后，如今得以在微信和其他论坛上销售自己做的蛋糕。
（图片来源：ABC）
Sherry透露，开办生意前需要联系市政府要一份表格，填完提交后要去完成食品安全培训项目（food safety program），然后再填表上交。
这之后，市政府会派人来检查，如果在制作过程中涉及生鲜食品就不允许使用家庭厨房，要去租一间厨房，然后每年还有年审。
根据9 News的报道，一个拥有食品经营执照的私人厨房，应该是这样的：
（图片来源：9 News）
虽然没有实体店，但是这家私厨的厨房和外面的正规餐馆比起来也毫不逊色，墙面上还张贴着严格的卫生值班要求。
（图片来源：9 News）
厨师都应该穿着专业的制服和卫生帽，而食材都储存在冰柜里。
所有设备都是有关部门上门检查过的。
（图片来源：9 News）
可以看到，澳洲政府的要求还是非常严格的。
但是合法经营，不仅是对消费者的负责，更是对自己苦心创业的保护啊！
申请合法经营私厨，有以下这么几个步骤：
首先你要向自己所在的council，去申请营业执照。然后council会上门初步检查，并作出评估。
如果获得批准，需要填写食品业务通知单，然后提交当地council。
在确保你的经营活动符合法律和标准之后，才会颁布经营许可证明。
最后，
说起来，华人朋友圈的私厨出发点其实是好的。
但是这种违法经营，最终只会害人害己...
劝广大华人，还是老老实实做人，踏踏实实守法吧！
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