在墨尔本的寻常早晨应该是怎样的呢？其实不是各种fancy摆盘的Brunch和刷爆朋友圈的摆盘，而是从咖啡店里买上一杯自己日常喜欢的咖啡，再配上一个croissant或者是danish，一边吃一边去赶电车，才是最真实却又深入人心的日常。

面包就像是麦子与温度的共舞，散发出让人温暖幸福、元气满满的香味。而用一个好吃的面包来开启一天，真的让人动力满满啊。今天喵喵为你盘点墨尔本超好吃的烘焙店，就让这些在柜子上整装待发的”元气弹“们，开启你的活力一天。

要是说到墨尔本最好吃的烘焙店，喵喵私心里Baker D. Chirico应该是当之无愧的榜首。基本不会踩雷的口味，丰富的选择，新鲜的食材，和回味无穷的麦香，让这家店成为了经典。

不像普通烘焙店将他们的面包摆放在玻璃柜内，他们家的面包摆放随意但是亲切。

比如近处的可颂、丹麦面包、布朗尼、香蕉蛋糕、派类，随意但是颇有艺术感地开放式摆放着，让人能够看清楚里面的用料。而法棍和大欧包，则被摆放在后面木质波浪形的柜子里，仿佛与店内陈设融为一体。

首先要推荐的就是他们家的长法棍啦，这款简单常见的面包，其实也最能体现一家烘焙店的水准。他们家的法棍嚼劲十足，但是内馅又带有浓浓麦香和不过分坚硬的韧劲。

喵喵私心最喜欢的是他们家的Danish，千层脆皮酥脆不油腻，一口要下去能感受到黄油和麦子的鸣奏曲。中间的馅料日常有杏子和苹果两款，烘烤过的水果上还上着一层晶莹剔透的“釉”，甜度更加突出。水果的酸甜配上烘焙的奶香，柔软的内馅和酥脆的外壳，Danish真是人类之光啊。

他们家Danish还会根据应季水果推出季节限定，比如无花果蓝莓等等。

面包这样日常的食物，越是经久不衰的老店，它得到时间检验的口味才经典。从1994年开张，Phillippa’s 已经为墨尔本人烘焙了25年的各式面包，见证了一代代人的成长。

他们家最经典的大概是一个个比脸都大的欧包了吧。谁说欧包只能是硌牙难咬，他们家的原麦欧包里藏着满满的麦子香气，低糖、低油、低脂、高纤，买一个回家可以变着法儿地搭配牛油果、水果、黄油、各式果酱吃出花儿来。

除了大欧包以外，他们家其他经典的烘焙食物，比如可颂、曲奇、布朗尼等等都有售卖。他们家的曲奇、饼干、部分蛋糕支持在线购买哦。

如果是热爱DIY，想要自己在家尝试烘焙的小伙伴，可以留心一下他们家的烘焙博客。经典之所以是经典，它的烘焙手法一定有一些自己特有的小心得。博客地址请戳：https://phillippas.com.au/blog/

他们家还不定期开放烘焙小课堂，之前就有做姜饼人的活动，详情也可以留心他们的博客哦。

由来自法国的米其林星级烘焙师Gontran Cherrier开设的同名烘焙店正低调地坐落在艺术气息十足的Collingwood，向墨尔本人们展现着法式烘焙的魅力。

Gontran Cherrier出生于烘焙之家，后前往米其林星级餐厅不断精进自己的技艺，随后到蒙马特开设自己的kickass面包店，他的烘焙工艺漂洋过海，现在在墨尔本生根开花。

他们家的的Apple Turnover是喵喵的心头好。外壳酥脆，有蛋黄上色后烘烤的迷人焦黄色。轻轻咬开，里面是温热的苹果丁混合糖浆肉桂组成的内馅，温暖了整个寒冷冬天不想上班上学的早晨。

还有他们家的巧克力可颂，层层叠叠饱含黄油香气的饼皮下，藏着浓香但不甜腻的巧克力内馅，用料十足，每一口都能咬到。

不墨守成规，他们家在经典烘焙的基础上也在不断探索新口味，作出创新。比如最近新推出的这款蛋白可颂，在原有经典可颂的基础上，添加了蛋白泡，并用火枪烤到微焦。可颂的酥脆和蛋白的柔软相结合，非常美妙。

与South Yarra繁忙的Toorak Road只有个转角的距离，这家静静伫立在街角，用心做面包的小店有着低调而有实力地存在着。从经典的欧包、可颂，再到甜甜圈、焦糖布丁等甜品，走进他们家就像是走进了一个烘焙王国。

和Gontran Cherrier一样，他们家也有“米其林”背景——它的创始人Michael James来自英国，曾经在米其林二星餐馆工作，在邂逅他的妻子之后搬来澳洲，并且将他的烘焙技艺也带来了澳洲。

一踏入他们家店门，最先注意到的还是后面架子上的一排排新鲜欧包，用手写的名字、精致的纹路、迷人的颜色都仿佛让它们成为了生活的艺术品。他们家的欧包用料也很讲究，使用了有认证的酵母和有机面粉，再本来就非常健康的基础上，更添健康分。

他们家的甜甜圈也非常好吃，不管是香草奶油、焦糖还是巧克力。洒满糖霜的酥脆外壳，一口咬下去是浓郁厚重的内馅，让人真的一本满足。

Michael James也有出一本食谱，叫做The Tivoli Road Baker，里面有80余种他的烘焙秘方，要是你是动手星人，不妨可以买来在家里自己动手试试。