称金陵食府为全西澳最正宗的淮扬菜餐厅一点都不为过，老板和老板娘根正苗红，系出南京丁山宾馆五星级饭店，拥有二十多年的淮扬菜经历。最近吃货们听闻金陵食府出了一系列让人激动万分的经典新菜，立刻在五秒钟内赶到现场！

金陵盐水鸭 $17.8/半只

不得不点的金陵盐水鸭作为南京著名的特产，已有两千多年的历史。金陵食府的盐水鸭新鲜制作，不仅具有香，酥，嫩的特点，鸭肉白嫩，肥而不腻，且调味适中，吃多几块也不厌。

水晶肴肉 $16.8

又名水晶肴蹄，是江浙一带的名菜，过年台上总能见到。它肉红皮白，且光滑晶莹，卤冻成透明状，犹如水晶一般，因此得名。点着镇江香醋同食，清纯咸香肥而不腻，是上等的荤凉菜。

桂花糯米糖藕 $18.8

见到桂花糯米糖藕的我眼泪都要掉下来了，作为一个苏州姑娘，从小吃到大，直到来了珀斯，因为藕难得且贵，很少能见到，更别说吃到饭店做的糖藕。这道糖藕的确是个功夫活，要做到藕断丝连，冰凉甜糯更得需要慢工。江浙一带吃的更甜，金陵食府为了体贴各地口味，减了许多糖，然而这散发阵阵桂花香的糯糖藕，真是既美味又新鲜。

藕在本地成本很高，这样美味新鲜的桂花糯米糖藕更是稀少，

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苏式熏鱼 $18.8

我们那叫做爆鱼，此爆鱼不同于彼鲍鱼。这道菜对北方和南方的朋友来说有点陌生，却是江浙沪人家必备的一道冷盘。它不仅色香味俱全，且冷热皆可食。既可作为冷盘，拼盘，又能炒菜烧汤，是一道万能熟食。过年你去江南人家桌上看一看，铁定有它。金陵食府因地制宜的选用了新鲜澳洲盲槽，神奇的还原了爆鱼的味道，口味微甜，外皮香脆，内里柔软。

酱香鸭脖鸭翅 $12.8

这道鸭脖鸭翅的秘方口味实在神似周黑鸭，鲜香麻辣入味，是本地许多同类产品无法比拟的。不论作为下酒菜，或是小零食，都实在是太完美了！小编啃着啃着都感觉停不下来了！

红焖狮子头 $18.8 

狮子头是淮扬菜的当家之作，由六成肥肉和四成瘦肉加上葱，姜，鸡蛋等配料斩成肉泥，做成拳头大小的肉丸，以文火焖煮约四十分钟，可清蒸，清炖或红烧。肥而不腻，入口即化。据老板娘所述，金陵地区一般做成清炖狮子头，不过来到珀斯后就这地方胃口做成红焖反倒更引人食欲。

蛋饺粉丝煲 $23.8

见到蛋饺有木有分外想念起国内腊月里全家围坐在一起团圆的感觉。做蛋饺的关键在于蛋皮，而摊制蛋皮的难度不低，不仅耗费时间，还需要耐心和技巧。金陵食府的这份时令蛋饺菜又体现了自己的细心手工活，不仅蛋饺个个圆满，煮蛋饺使用的更是高汤，从而调出蛋饺内在的鲜味。

鸭血粉丝汤

作为一个在南京生活过的江苏人，能在珀斯本地吃上一份有鸭血，有鸭肝，有鸭胗的正宗鸭血粉丝汤，实在是太激动了！要知道这些材料在本地都是求而不得的，这道汤浓却清而色靓，滋味鲜极，吃下去满口是回忆与家乡的滋味。如果你也像我一样想念这些江苏的美食，记得一定要来这里尝一尝这份独一无二的鸭血粉丝汤。

笋尖老鸭汤 $39.8

是一道冬日滋补的时令好汤，鸭肉不仅可以驱寒除湿温补身体，更能都滋补肠胃。金陵食府这道老鸭汤慢炖超过四小时，因此汤头滋味鲜极，配上难得的鲜嫩笋尖，温补又开胃。

三鲜油面筋 $18.8

听老板娘说这道菜里的油面筋都是自家店里手制的，金陵食府实在是用心又手巧。想到吃面的时候若能加上这样一份滋味极好的浇头，实在是再幸福不过的事了。 这道三鲜油面筋用料丰富，咸淡适宜，实在是非常的下饭！

每次来到金陵食府，不仅能尝到在西澳绝无仅有的南京淮扬菜，更能感受到饭店的满满诚意，大多数材料都是店内自制的，且用料不含糊，菜的分量很大，调味用心。感觉这家店唯一的缺点，就只剩下位置了。然而住在南边的朋友过去也是极方便的。

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然而现在这个问题也不用愁了，老板娘准备为科挺和UWA的学生做出量大又实惠的用餐服务！具体请添加图中金陵食府的客服号，江苏来的或是想吃淮扬菜的宝宝们再也不愁啦~

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