第九期

红茶是全发酵的茶叶，在发酵的过程中，茶叶的茶鞣质经氧化而生成鞣质红，不仅使茶叶色泽乌黑，水色叶底红亮，并且使茶叶的香气和滋味也发生了变化，具有水果香气和醇厚滋味，与绿茶截然不同。

平日里安神来一杯红茶，办公室润肺来一杯红茶，减脂来一杯红茶，可是你只会喝红茶吗？

首先说说红茶的营养价值：茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。

红茶牛肉

功效：抗衰老，补血，强身健体

做法：

1.将牛肉块水泡去血污做开水再焯一下去掉血沫，红茶包用500ML的开水泡上备用

2.将铸铁锅烧热放入少许的没把红辣椒、丁香、花椒、小茴香1、八角爆香放入葱、姜、蒜、煸出香味倒入牛肉块并淋上红酒

3.将肉中的水分充分煸炒出来，倒入泡好的红茶汤并添入开水漫过牛肉

4.放入老抽、生抽、白胡椒粉大火开锅后盖上锅盖转中小火

5.一小时后肉烂后大火收汤汁加盐调味出锅

红茶小蛋糕

做法：

1.红茶取70毫升，加入色拉油搅拌均匀（图上是泡好的红茶，取上边的茶水70毫升哦）

2.蛋黄搅散，分次加入红茶色拉油混合物搅拌均匀

3.蛋白分次加入白砂糖打至干性发泡（打蛋白的时候就可以预热烤箱了）

4.取一小团蛋白加入蛋黄糊中拌匀

5.剩余的蛋白全部加入稍微拌匀

6.将筛好的粉类加入，用刮刀以不规则方向切拌成均匀的面糊舀入纸杯模具中（也可以用6寸圆模）

7.烤箱预热170度，中层上下火约20分钟，如果用圆模要延长时间

红茶清汤茶叶蛋

做法：

1.将鸡蛋清洗干净，用细刷刷去表面的脏东西

2.煮锅中放入鸡蛋、香料(红茶包4个、草果1个、香味2片、大料2枚)、调料(酱油2大勺、盐3小勺、白糖1/4勺、鸡精1/4勺)，加入清水，水量刚漫过鸡蛋即可，静置半小时

3.点火煮开后，煮6分钟，关火，用漏勺捞出鸡蛋，用擀面杖或其他物品将鸡蛋外皮轻敲至出现很多裂纹

4.将鸡蛋再放入煮锅中，小火，煮2分钟左右至熟，关火。泡在锅中12小时以上，吃时再热下即可

红茶玫瑰粥

功效：清热去火，开胃，安神，活血，通便，强身健体。

做法：

1.将红茶放入茶包中

2.锅中加清水，玫瑰花、百合花分别洗净，放入锅内

3.放入红茶包

4.水开后，煮8分钟，捞出玫瑰花、百合花、红茶包

5.粳米、糯米洗净，浸泡30分钟，倒入锅中

6.大火煮开，转小火，煮至黏稠

7.调入冰糖，煮化即可出锅

红茶巧克力

做法：

1.红茶加入淡奶油中，上火加热一下，然后静置10分钟(其间搅拌几次)

2.黑巧克力隔热水融化，加入黄油和麦芽糖继续融化

3.浸泡后的淡奶油过滤掉红茶，倒入巧克力中，如果凉了，需再加热一下

4.搅拌均匀，趁热装入模子中，震几下以便平整

5.入冰箱冷藏2小时以上，脱模，撒可可粉，摆巧克力牌装饰

点击查看更多后厨比拼专栏

后厨比拼|营养美味双兼顾！让人食欲大开的花样面食在这里~【内附超详细步骤】

后厨比拼|学会这19招,你也能变身世界顶级蛋糕大师

后厨比拼三|饺子像元宝，创意样式小妙招！饺子也要与时俱进呀~

后厨比拼四|10种鸡的做法，觉得有用就收藏了吧

后厨比拼五|这些厨房小物，用了你就放不下！

后厨比拼六|这些可不是一般人都知道的鸡蛋料理小秘诀

后厨比拼|没有烤箱别困扰，平底锅来帮你解决！曲奇，披萨，不在话下！

后厨比拼|端午节快到啦！用矿泉水瓶就可以包粽子？一学就会！

后厨比拼|Weet-bix有这么多种花式吃法，而你却只知道泡牛奶

聚澳传媒整理报道，未经允许请勿转载，欢迎转发！

市场推广：

免费报名 | 澳洲地产开发公开课：盖好房子赚到钱，你必须掌握的知识点！

厉害了！大学生做了5份兼职，23岁就在墨尔本郊区购置小别墅

聚澳现场|工党、自由党，为PR维权轮流发声——移民的权益到底谁在真正守护！

聚澳现场|“留澳”还是“海归”？中国梦工坊澳洲区海选圆满举办，14名学员脱颖而出！

墨尔本已有120个区域房产价位超百万！看看都是哪些区？过百万区域数量是5年前的4倍！

注意了！从6月1日起Elizabeth St关键路段禁止汽车通行，时间将长达4个月

你不再孤独，澳洲生命热线开通普通话广东话服务！来，让我们聊十块钱的（内附关键时刻墨尔本必备电话大全）

重磅！澳洲移民签证申请时间表更新！看看你的签证之路还要等多长...

省时更快速！澳洲海关正式废除出离境卡，今年7月后出澳洲再也不用填小卡片

长

按

关

注

扫描二维码，与梦想同行

聚澳公众号

微信号 : AusFocus