少了酒精的刺激，对身体完全零负担，适度的饮用可以增进身体健康，具有预防疾病、降血脂、抗氧化的作用。现在，随着工艺的进一步发展，已经有了草莓，树莓，桃子，梨子，柠檬等等各种新奇口味。

关键的是，在澳洲，至少有120家苹果酒作坊店，这么多牌子，要是一一介绍估计要几天几夜咯，介于此，先把Cider分为四大类：

French Style(法国范)：经过漫长的发酵过程，水果的甜味被完全激发出来，自成气泡酒，酒精浓度含量很低。

English Style(英伦范)：主要是选用英国南部地区的苹果，传统的苹果酒主要生产于英国南部和法国西北诺曼底这些不适宜种植葡萄的地方。由于苹果种类的单宁酸浓度高，口感一般偏苦涩。

Sparkling or Still(气泡否)：最传统的苹果酒并没有气泡，但如今随着气泡酒的风靡和罐装的二次发酵过程，大部分会含有气泡，有些是人为加入二氧化碳来创造这种Sparking的感觉。

Dry or Sweet(甜度)：依据发酵的不同程度而定，Cider的甜味来自于未充分发酵的水果，并非额外添加的糖。

让我们来看看那些深受喜爱的的本土品牌吧~

Gypsy Pear Cider

介于梨子和苹果之间，一口下去，苹果味直冒，接下来，似有似无的梨子味也开始洋溢。Gypsy由2 Brothers Beer Brewery制造，除了Gypsy，他们家的其他口味也很不错哦，价格4.5刀。

Coldstream Cider

完全采用澳洲本土苹果酿造而成，口感偏干，甜度不大。他们家这款瓶装真的很难找，但是如果你去酒吧的话，机会还是非常大的，而且还是Tap直接现压出来的，酒精浓度5%，价格3.79刀

Napoleone & Co Apple or Pear Cider

喜欢Dryer口感的你，不要错过这款由Yarra Valley的Punt Road Winery酒庄生产的Cider，这是一款后起之秀，但在Cider的世界中，一切都是值得尝试的。酒精浓度4%，价格4.49刀。

Lucky Duck Cider

Lucky连续两年荣获维州最佳酿酒厂，与一般的Cider有略微的不一样，苹果香味中带有一丝橡木桶的陈年味道，适合冰镇之后，搭配起司饮用。酒精浓度5.4%，价格20刀4瓶。

Golden Axe Apple Cider

荣获”People’s choice cider”,Mikey 设计的logo也是非常的可爱。 采用最纯正的苹果汁发酵而成，没有添加任何糖，金黄的色泽，甜蜜的口感，非常适合清爽的午后，悠闲在躺椅上度过。酒精浓度5.2%，价格4刀。

The Apple Thief "Pink Lady" Cider

粉红女郎，产自于新南威尔士，这款酒专供女士们享用的，一口喝下，酸酸甜甜，如同吃了苹果派一样甜滋，气泡感十足，适合冰镇之后饮用喔，下次闺蜜聚餐不要忘了它。酒精浓度4.5%。

Cheeky Rascal

酒味很重的一款Cider，果味非常淡，跟喝普通啤酒一样。纸袋造型很独特，现在出了六个味道：草莓苹果、树莓苹果、梨子、草莓梨子、树莓梨子、杂梅。酒精浓度8%，价格7刀。光冲着这包装设计也要买回来收藏。

Kellybrook Champagne Cider
香槟，Cider不知如何选取，那就不用纠结了，Kellybrook为你准备了法国传统酿造方法造就的香槟苹果酒，没有过于甜腻的口感，酒精浓度9.5%。

5 Seeds 

这是一个独立的非盈利组织在2009年推出的Cider，致力于推广一种更加健康的饮酒文化。酒精浓度5%，价格3.5刀。

最后，喜欢dry的我，还是回去喝shiraz好了~