于我而言，南澳绝对是一块犹如乌托邦般的澳洲后花园，之前短暂一游，这里的美酒、美食、美景都让我难忘。

这次，感谢麦克拉伦谷酒庄协会的邀请，让我再次来到这片世外桃源。到达了这片距离阿德莱德不远，却远离尘嚣的葡萄酒之都上的明珠

——麦克拉伦谷

McLaren Vale

麦克拉伦谷

澳洲葡萄酒皇冠上的明珠

即使你不懂酒，也会反复在酒局饭桌上听到西拉子、 赤霞珠、歌海娜这些闻名于世的葡萄酒品种，而它们都指向一块神奇的土地——麦克拉伦谷McLaren Vale。

作为澳大利亚葡萄酒的老司机产区之一，麦克拉伦谷拥有一些澳大利亚最古老的葡萄藤，其中一些的历史可以追溯至1850年。

这个倚靠大海的浪漫产区为葡萄栽培和葡萄酒酿造提供了田园诗般的优渥条件。

漫步凉爽海风轻抚的庄园中，一路走来，诗意安静，葡萄藤影摇曳，深呼吸几口都带着浓郁的香气。

这里不仅有美景，还有不同的际遇。有法式浪漫爱情故事的Bekkers Wine酒庄，还有把酒埋到地下的“地下宝藏”宝石树酒庄，都令全世界酒迷心之所向，醉心荡漾....

请扶好眼镜腿，止住羡慕的泪水

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d'Arenberg

黛伦堡酒庄

“奇幻魔方邂逅花衬衫摇滚老爷爷”

南澳的夏季，非常治愈，伴随着空气中都弥漫着葡萄的香气～曲径通幽，便遇见了d'Arenberg Cube 黛伦堡魔方，我更愿意叫它魔方大厦！

而我最兴奋的事情，无疑就是在黛伦堡酒庄第四代继承人Chester的陪同下，一起参观了他亲自设计的光怪陆离的异想世界。

Chester作为酒庄庄主，又酷又有腔调，还是个爱穿花衬衫的摇滚风的老爷爷！一点都不像坐拥良田万亩的超级富豪，他总是充满活力地经营生意、创作艺术，很少有机会能见到他本人，这次真的好荣幸。

不疯不成魔的葡萄酒大师

Chester酿酒玩得转，看艺术的眼光也是一流。走在庄园，你会发现，居然有20世纪最伟大的超现实主义画家萨尔瓦多·达利（Salvador Dali）的作品。

据说这些雕塑，都是耗费几百万刀从世界各地专门运输过来的，Chester爷爷跟达利一样用艺术诠释着不疯不成魔的真谛，怪不得黄晓明也偷偷来这里“买醉”了呢！

植物音乐会，好旋律产好酒

走在庄园，洗耳聆听环绕在酒庄独特声音，却令人难以想象，这不是给人类听的！这是Chester专门请音乐大师制作给葡萄藤听的音乐...

专业的作曲师会对每种气象的感受和理解创作出植物们听的音频，然后通过AI技术对当日天气的感受，重新把这些音频混声，产生独特的电子音乐。

是的植物也需要音乐！他相信，植物和人一样是有心情的，植物心情好，长出的葡萄才会酿造出好喝的葡萄酒！这份浪漫与童真，让我作为女生都有些羞涩。

魔鬼的步伐让你未喝先醉

抵达魔方的入口处时，Chester特别指示一定要沿着S形走，因为它门口的画是一个视觉错觉作品，通过将酒窖的照片贴在巧妙设计的3D几何模块上，形成神奇的镜像和拉伸。

从而让走过的人感觉还未进入魔方，便已然有了些许醉意，未喝先醉，这魔鬼的步伐走的我太惊艳了！“原来拥有百年的酒庄，居然可以这么时髦！”

奇幻设计连厕所都不愿意放过

而更可爱的是在建筑内饰的墙上，Chester把自己画成国王，坐在整座庄园的中间，围着他的是三个随着音乐翩翩起舞的女儿。现实生活中，女儿们也早早进入了家族的酒庄工作。

走进内部，大厦散落着各式各样的艺术品。Chester毫不夸张的说大部分都出自他的手。疫情期间他坚持每个月做两样艺术品手作，来讲述自己的经历。看来这是一个不折不扣被葡萄酒耽误的艺术家。

登上楼顶品酒室，麦谷风景一览无余。Bar台360度的LED屏一直循环播放黛伦堡红酒酒标设计的概念故事，制作而成的动画，非常有趣生动。

如果可以，你一定要去参观它的厕所，据说是按照酒标的形状设计，每一间都创意十足。听闻男厕又是一派神奇的景象，我差一点就放下女博主的身段去一探究竟了！

别被名字吓到，它其实很好喝！

午餐时间，庄主带我们移步到了旁边的黛伦堡酒庄餐厅d'Arry's Verandah Restaurant，终于开始期待已久的美食美酒品鉴！

整个餐厅被葱葱郁郁的森林和庄园所包围着，大片的窗户，让室内也像温室般与自然共处。如同餐厅的英文名”Verandah 游廊“，在里面用餐，如沐春风。

让我印象极深的是一款叫「死亡之臂」（黛伦堡酒庄枯藤西拉子红葡萄酒d’Arenberg Shiraz Dead Arm）的酒，名字听着瘆人，但喝起来非常阳光，入口甜美厚实！

「死亡之臂」

Dead Arm 

问道为什么取名叫Dead Arm，原来这枯葡萄藤是一种病。是的，Chester又一次发挥了他的妙想。

他发现这些老藤健康的部分可以不受影响继续生长，而且每一颗葡萄的风味都很浓郁，酿出的酒也有一种「宝剑锋从磨砺出」的坚韧。于是就用真菌感染过的老藤来酿酒，就有了大名鼎鼎的「枯藤」，这点子妙到让人难以拒绝！

还有一款名叫Polly的酒，非常有意义。该酒款的名字来自于Chester的母亲波莉——Polly。他回忆起小时候，妈妈总是带给周围人欢声笑语。周围的人也将他的母亲称为Pollyanna Polly。妈妈的性格对他影响深远，他也很好的秉承了母亲乐观豁达的个性。

开酒时，诱人的柠檬、白花、苹果皮还有坚果的香气立即溢满了餐桌。酒里还伴有微妙的杏仁软糖、腰果黄油、焦糖布丁的味道，整体口感细腻平衡，酸度爽脆，余味悠长，值得一试！

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Gemtree Wines

刚出土的“地下宝藏”，

埋出来的味美佳酿。

埋藏地底，每年只卖200瓶，秒售空！

都说麦谷的地很值钱，不仅能种葡萄还能埋宝藏。这一次我算是在宝石树酒庄 Gemtree Wines见识到了！

一开始看到庄主们在掘地我有些amazing！原来每年他们会将一款代表着麦克拉伦谷最高水准的单一园西拉子*放在橡木桶里，深埋地下。一年之后再挖开！

原理是因为地下的温度低并且是恒温的，使得酒和橡木桶的融合，然后慢慢发酵相融，味道更加细腻。

（单一园西拉子*：就是酿造这款酒的葡萄，都是来自于同一块葡萄园，很多人愿意喝单一园的葡萄酒，因为觉得这样做最能反应当地风土）

（庄主在开挖埋藏在地下的酒桶，这场景让我大开眼界）

而埋在地下，因为不接触空气，酒也不会蒸发。而普通酒或多或少都会接触空气而蒸发，使得在酒窖里的酒，每年还需要往里加灌。“地下宝藏”就完全避免了这种问题，因此产出的佳酿芳名远播。

而且每年只出200瓶，秒售空！全世界酒徒心神向往，有钱也不一定买到的快乐，你一定要尝试！我先替大家先干为敬！

生物动力法，肥水不流外人田！

除了埋在地里的宝藏令人耳目一新，宝石树酒庄从1998年开始就一直坚持“自然活力农耕”种植技术也是环保有加。他们称做——生物动力法！

原来庄园内自己修湿地自然保护区，来保持生态平衡；还自行放牧羊群来控制杂草；并将酿酒剩下的葡萄籽、皮、梗这些“废料”制成有机肥料，来补充土壤中的营养成分。

真是应了那句古话：“肥水不流外人田”

所酿之酒，皆是爱情的味道！

酒庄庄主是一对夫妻，丈夫麦克是首席酿酒师，而妻子梅丽莎是首席葡萄园种植师，在他们日复一日的浪漫的爱情中，共同合作酿造酒，喝下去都是“爱情的味道”。

星辰月光洒进你喝的每一口酒里！

他们相信，宇宙中所有的事物，月亮、行星等天体都是相互联系，而生物动力法能将整个葡萄园中的土壤、葡萄藤以及园中所有其他动植物视为一个完整的体系，还将时间分为四个时间段：果日、叶日、根日以及花日...

👆我和宝石树酒庄的庄主太太饭后合影

看来种葡萄并非想象中那么简单，生物课没学好的我还是乖乖的品酒就好。品尝后，就会发现，它家的葡萄酒口感确实非常接地气，浓郁又纯净！

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Wirra Wirra

“偷酒贼”帮你取酒的威拿酒庄

如果有喝不完的酒的人生该有多棒！诶，这次很快就灵验了,小伙伴说来威拿酒庄Wirra Wirra的正确打开方式就是从橡木桶里直接取酒，想喝多少喝多少的快乐即刻拥有，那一瞬间感觉我真的赚到了！

一身正气的我😝，小心翼翼的使用“偷酒贼”（取酒器）。当还未完全熟化的葡萄酒滴滴沁入酒杯的时候，我瞪大了眼睛泯了一口。心想这能喝吗？！

但酒入怀中，却是不一样的爽口回甘，虽然单宁还没发展出圆润光滑的质地，略显粗糙，酸度也稍许突兀。但我相信，时间会说真话，我对它来年的表现充满了期待！

“掩映于树林中的欢聚之地！”

Wirra Wirra酒庄在土著语里的意思是:“掩映于桉树之中”，也有“欢聚之地”的意思。酒庄四周都被巨大的桉树环绕着，好像偏安一隅的隐匿之地，与外界隔绝，时间仿佛在这里被施了魔法禁止了。

而建筑却还依然非常完整保留着历史的痕迹，且室内的装潢也融入了许多天然的材料，原木，草席，处处都是自然的气息。

它作为麦克拉伦谷产区中最早建立的酒庄之一，除了引以为傲的在橡木桶中陈年18个月的顶级红葡萄酒，它还刚被评为国际上拥有最佳旅游体验的酒庄！

这次，我就被邀请体验了一把敲钟人的快感，费尽全力拉响重达1吨重的教堂钟，当钟声回荡在庄园，古朴而神圣。

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Bekkers Wine

贝克酒庄

“跨国神仙夫妻的爱情结晶”

旅行中我不得不安利一个让我落泪的酒庄——贝克酒庄Bekkers Wine，一边喝到澳洲的美酒，一边听了一个令我至今还心动的神仙爱情故事——来自庄主夫妻Toby & Emmanuelle

“掉进美酒佳酿”中的爱情童话！

看着庄主展示泛黄的照片，夫妻二人娓娓道来。原来法国的酿酒师Emma Bekkers来到麦拉伦谷实习，却在酿酒时不小心被困在酿酒桶里。

说时迟那时快，情节如偶像剧一般，在她抬头求救时，先生Toby Bekkers出现，将狼狈的她从酒桶中拉了出来。英雄救美的Toby使回到法国后Emma念念不忘，一直和Toby保持着书信来往。这份情，一直持续了好几年...

终于！Emma的小心思瞒不过母亲，发现了她对Toby的思念后，劝她说

“如果爱，就勇敢去追求，大洋的水，也不如爱情那么深”。

就这样，因香醇的美酒结缘，后续夫妻二人便携手创立了贝克酒庄，酒庄就像他们的第一个孩子一样，被精心呵护。而他们也是作为飞行酿酒师在法国和澳洲都有自己庄园，利用季节的互补的优势为世人酿造美酒。

这一度成为业界佳话。

澳洲佳酿届的明日之星！

除了动人的故事，杯中的酒一样打动我的心。贝克酒庄的三款红酒，每一年都能获得James Halliday给予的95分以上的评分，相当于最顶尖的红五星酒庄等级！

所以不论是葡萄酒小白还是老饕，都能在这里感受到红酒的魅力。

法式腔调酿出的澳式美酒！

法国优雅女主人精心地打造的品酒区，融合了法式生活气息，是个全透明的玻璃房，不大却很有优雅格调！就连招待客人的水都是塔斯马尼亚专门运过来的纯净雨水，这腔调感法式十足没错了。

同时，在贝克斯酒庄，你能感受到来自法国和澳大利亚顶级酿酒经验的集合体，喝到用法国传统酿造方法酿造的澳大利亚葡萄酒——歌海娜红酒，此酒带有非常清爽柔顺的口感，果味浓郁，非常讨人喜欢。

如果你足够幸运。还有可能品尝到两个隐藏款法国白葡萄酒——都是庄主在法国夏布利制作并空运回来的～喝一次，可以跟朋友炫耀一整年！

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Star of Greece

坐拥无敌海景的神仙餐厅

品完酒，如果在麦拉伦谷产区有时间，我劝你一定不能错过坐落在悬崖之巅，拥有无敌海景的Star of Greece餐厅。

三两好友相坐，品尝绝妙口感的葡萄酒，迎面袭来的是来自南太平洋的海风，逃离城市的喧嚣。

等到日落，黄金色的光芒一点点消散在蓝色的地平线时，点一杯Mojito，沉沦在微醺的爱人眼眸中。

不做希腊菜的希腊餐厅！

名叫Star of Greece希腊星辰，但却是一家专门烹饪Modern Australian Cuisine的餐厅。

有多现代呢？尝一尝这道有着“京酱肉丝”口感的前菜，着实惊艳到我这个中国胃，甜而不腻。

我们品尝的从主菜到小点，出品精致有创意，味道也很不错。最喜欢这一道鱿鱼圈，佐上柠檬整个味蕾吃完有refresh的感觉。

吃完之后还可以听着海浪声，在景色宜人的海边走走栈道，能看到大量的人工洞穴，早前的渔民用来存放船只和渔网，现在却是一景。

这让我有种在大洋路的错觉，但这湿润的海风无时不在提醒我这是独属于南澳的美。

夕阳落下，黄昏剪影，分分钟出杂志大片，造型怎么凹都好看！

Altamira Retreat

卧睡葡萄藤蔓间，夜听蛙叫蝉鸣

本来旅行对于我来说，是既幸福又痛苦的，痛苦就在于，在外的酒店或多或少都会有点毛病，要么是设施老旧、要么是喧闹难以休息。

但经过近1个小时的路途奔波，在踏入Altamira Retreat房门的那一刻，我就绝对深感值得此行！

虽然1700澳币两个晚上起订的价格不菲，但我只想说一个字：值！

首先，颜控的小仙女们一定会爱上她，浓郁的法式风情，浪漫至极！打开大门，宛如一脚迈入了普罗旺斯的人家，我们的房子像遗世独立的小屋在漫山遍野的葡萄藤中，似乎穿越到童话场景中，让人一眼爱上。

墙壁都刷成了高级的莫兰迪色系，我要把它叫做伪装成民宿的摄影棚！太好拍了，每一张都堪称INS时髦博主打卡胜地！

装潢摆件无不衬托主人的好品味，Herman miller arm的书架就像度假也畅游在知识的海洋。房间一切设备齐全，可以说两手空空过来这里一切都安排好了。

当夜晚降临，空气都安静下来，唯有蛙叫蝉鸣，伴着周遭动物特有的呼吸声入眠未尝不是一次奇妙的体验。

周围风景更是美到让我能在阳台上一躺一整天！不论春夏秋冬，你都能从客厅眺望到花开叶落，飞鸟掠过。

入住神仙民宿Altamira Retreat

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写在最后的话：

这几天的麦克拉伦谷酒庄之旅，让我完全颠覆了对南澳的印象。完成了我缺憾的那块拼图，它们就好像是心头的那颗朱砂痣，或者遥不可及的白月光。只有在踏上那片土地一瞬间，对于它所有的想象才会变成现实。

我今天的文字仍不足以完美的勾勒出我对于这块宝地的无限向往，我一定会再次来到这个地方，而现在正是发现这块土地的最佳时机，欢迎与我同行！

未完待续...

敬请期待我的更多南澳分享

编辑：Jessi、博文、Helen

摄影剪辑：Nolan

特别鸣谢：

Take Two Media

麦克拉伦谷产区酒庄协会

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