//前言//：

澳洲是一个“嗜糖如命”的国家，澳洲人的日常饮食，通常都离不开甜食。

从随处可见的热香饼（Pancakes），

甜甜圈（donuts），

到超市里最畅销的“国民零食”Tim Tam，

澳洲人的生活里，甜食真的是离开一刻都不行！

即便是在追求健康饮食的今天，澳洲人舍弃了肉香四溢的烧烤，舍弃了重油重盐的肉派…

然而却独独舍不下这些能给他们带来愉悦的甜食，一天至少得有一杯放了糖的咖啡、一份甜蜜的下午零食…

毕竟，在人们观念中，低脂少盐就可以了，何必舍弃甜食那么美好的享受呢？

然而，一位澳洲导演，却用自己的作品，揭露了澳洲人最爱的甜食的残酷真相…

这部电影的导演名叫Damon Gameau，是一名土生土长的澳洲人。

他自述：在五年前遇到我女朋友之前，我其实是典型的澳洲饮食，嗜糖如命爱抽烟，也爱吃家里的澳式披萨，

但为了讨好女友，Damon开始健身，吃健康饮食，两人感情越来越好，甚至还有了自己的爱情结晶，一个怀在女友腹中的女儿，

Damon虽然自己已经告别了过去的生活方式，但他也想确认，自己过去的典型澳式饮食方式是否不健康，因此，他决定做一部关于“糖”的电影。

电影很长，足足有100多分钟，Damon邀请各类饮食专家、营养学家，甚至还有许多名人明星受邀前来客串，

在这里，小编只截取Damon“以身试险”的部分：Damon为了检验糖对身体的负面影响，决定进行为期60天的高糖饮食计划，不吃任何垃圾食品，而只吃高糖食物，避免脂肪带来的误差。

在实验开始之前，Damon经过体检和自我检查，表明他是一个比同龄人更健康的青年男子，在实验开始前的饮食也十分健康，靠牛油果、坚果、肉类和蔬菜过活；

专家建议Damon，为了符合实验要求，Damon必须一天摄取40茶匙（约160g）的糖。

听起来很多，但专家表示，这是澳洲人平均一天摄入的量，许多澳洲人的一家四口一周就可以吃掉六包糖的分量。

在专门的营养学家的帮助下，Damon到超市买了许多低脂高糖的“健康食品”，包括Uncle Toby’s的麦片，燕麦液体早餐，果酱，含糖酸奶等等，

并且表示自己也会坚持锻炼：每周两到三次沿着花园跑步，并且在家里抬饮用水健身，

实验就这样开始了。

出乎意料的是，光是第一天，Damon早餐就吃掉了20茶匙（约80g）的糖，而他吃的其实就是麦片加酸奶，再附加400毫升的苹果汁。

情绪有点崩溃…

慢慢地，Damon发现，其实一天不吃垃圾食物，摄入满20茶匙的糖一点都不难：比如4个苹果含有的糖很多，一般如果只是吃苹果，纤维素让他在第二个时就开始饱了，

然而如果用“现代”的方法把苹果打成苹果汁，实际上四个苹果才刚刚满足一杯的分量。

第一周的结论：饮料是让人不知不觉摄入更多糖的元凶。

第十二天，Damon接受检查，发现自己体重已经飙升到了79公斤！

也就是说，短短十二天，继续照常锻炼，只是转换了饮食，Damon就整整胖了五公斤！

肚子也明显突出来了…

又是崭新的一天，Damon的眼神明显开始变了，

他向我们展示了这一天的饮食：谷物，低脂酸奶，加一点糖，直接就有10茶匙的糖了

墨尔本的“网红甜品”之一冷冻酸奶，相当于一杯无糖希腊酸奶加11茶匙的糖；

午餐时吃的鸡块拌照烧酱和能量饮料，相当于吃下12茶匙的糖…

随后Damon就去找自己的血液检测教授“报道”了，教授告诉他：你的肝脏功能的酶指标上升很快，换句话说就是你的肝细胞正在坏死，更通俗点说…就是你可能已经有轻微脂肪肝了。

Damon真的有点崩溃了，这才第十八天，自己就得了脂肪肝…

为什么会得脂肪肝呢？

Damon用一段动画给我们解释：当我们吃下糖时，糖会在血液中转换为葡萄糖，胰岛素随之生成打开细胞，让我们的细胞能吸收葡萄糖；然而与此同时，脂肪燃烧也会停止，随之就形成了脂肪肝。

除了身体的变化之外，Damon也发现自己的情绪正在变坏。

他一早起来，会觉得昏昏欲睡，情绪低落，但是喝下一盒UP&GO早餐奶之后，他又重新变得开始振奋起来，但不到四十分钟又开始想要睡觉。

女友也在出席心理评测时表示：他最近容易分心，注意力不集中，跟以前完全不一样；他有的时候会特别精力旺盛，但又有点狂躁。

NASA前工程师Thomas Campbell解释：这是由于大脑依靠葡萄糖运转，葡萄糖忽高忽低，就会导致情绪不稳定。

短短十几天，Damon就成一个帅气的“熟男”，变成了一个大腹便便（腰围91cm），脾气暴躁，经常注意力不集中，不吃糖就会变得消沉的颓废大叔…

60天内，Damon的足迹从澳洲东部的墨尔本，到澳洲内陆，再“远赴”到美国研究高糖饮食对人们的危害，吃遍澳、美各地的甜食，

最终就是“检验效果”的时间：

六十天以后，Damon胖了整整八公斤，

最终，腰围变成94cm，整整增加了10cm，跟孕期中的女友的肚子差不多大；

而他的甘油三酯（血液中的脂肪含量）水平，已经达到危险，很可能诱发心脏病！

而且，这一切变化之外，他的饮食其实一直都是正常水平，一天摄入量依旧是2300大卡。

还长出了粉刺…

更可怕的是，Damon发现自己对糖已经开始“上瘾”，

重新恢复自己原先的饮食：肉类，牛油果，煎蛋配蔬菜，

但他一开始还是难以满足，经常觉得饥饿，情绪失控，想吃甜食，比戒烟时更难受。

但Damon还是坚持了下来，最终成功地瘦了六公斤，身体各项指标也恢复正常，原先的肝硬化、心脏病、肥胖等顾虑，也终于随之消失。

从上面可以看到，Damon用自己的片子，告诉了我们一个事实：

过量摄入糖，真的会让你变胖、变丑、变得情绪暴躁、变得不健康。

更重要的是，现代的高糖饮食，对于人类的打击几乎是致命性的：

Damon还专门到内陆地区进行了调研，发现很多在现代社会吃高糖饮食的、曾经靠打猎为生的澳洲土著，大多都因各种健康问题而早早去世。

正如Damon所说，问题不是政府的宣传，而是人们的实际控制量。他说大概55%的人会看超市食品的建议营养标签，然而只有25%的人去主动了解：到底一天吃多少糖才是好的？

另外，Damon还采访了一位名叫Larry的小男孩，他从小喜欢吃糖，十八岁牙齿就不得不掉光了…

事实上，澳洲民众，就如同前文所说，澳洲普遍存在着过量摄入糖的现象，尤其是青少年。

根据ABS对比2011-12与1995年的两项数据，可以看到澳洲民众虽然十五年来摄入糖的含量下降，但2-50岁的年龄群体摄入糖含量仍然远远高于世卫组织的要求，老年人也明显摄入过多的糖。

（图片来源：ABS）

听起来似乎是澳洲人很不注意健康，但Damon的纪录片告诉我们：实际上，根据WHO的要求，成年男性的建议糖类摄入量是一天9茶匙（36g），女性一天6茶匙（24

g），儿童一天4茶匙（16g）。

换句话说，一瓶可乐或一杯Boost，就可以让你一天的摄入量“超标”。

这些年以来，澳洲政府为了建议人们健康饮食、少吃糖，也可谓是“操碎了心”，

本周二，在联邦卫生部长Greg Hunt的陪同下，澳洲饮料协会The Australian Beverages Council会长Geoff Parker作出承诺：将在2025年减少饮料中25%的糖，

（图片来源：ABC）

越来越多的澳洲民众，也在公开呼吁政府实行“糖税”，呼吁政府用这种方式唤醒人们对糖的重视。

可即便如此，澳洲仍然是可能全世界最“嗜糖如命”的国家，大约一个澳洲人一年就要吃掉40千克的糖，

所以，简而言之，就是澳洲人高糖的饮食，害了他们自己；而许多华人来澳洲后，看似吃的也是普通零食、喝的是普通汽水，却在不知不觉间，被糖腐蚀了健康。