一顿无比郁闷的晚餐之后,美女记者决定亲自找出珀斯最赞的餐厅……

原创 2018年10月11日 今日珀斯君


前几天,WA Today的一名美女记者—— Emma Young,发布了一篇引起不少关注的报道——



这篇报道不关于政治、经济…… 只是简单地谈论了一件我们在生活中经常做的事——


Dine out

外出就餐



为了招待远道而来的叔叔婶婶,Emma决定预约珀斯一家广受欢迎的餐厅。而这次外出就餐经历,却让她产生了几个疑问


疑问一

由于厌烦了网上预定,Emma决定直接给餐厅打个电话订桌。


明明一切都已敲定,可没想到,在通话的最后,服务生还是问她要了邮箱,并且发了一连串的提醒邮件,并要求回复。这让她产生了第一个疑惑:就不能简简单单定个桌吗?!



疑问二


虽然在邮件里餐厅就已经提过,座位只预留15分钟,用餐时间不能超过2小时


可到了餐厅,尽管餐厅冷冷清清,服务员仍然再次提醒了用餐限时,这让本来愉快的Emma感到被浇了盆冷水:这不是都还没开始吃呢嘛??



疑问三


Emma预订了一个Booth,以为迎接自己的会是一个舒适的沙发拷贝椅,高度恰好的大桌,像这样——



没有想到,面前的座位就像教堂里的长椅,非常拥挤,而且上面塞满了非常多的抱枕,根本是适得其反……



Emma的膝盖顶着桌沿,根本没法用桌子,只能把自己的餐盘端到大腿上


而她70岁的叔叔婶婶则要伸长脖子,佝偻着腰,才能费劲地吃上一口。



虽然食物不错,价格也合理,但Emma这顿饭吃得全身都不舒坦。 她看了看其他客人,不是笨拙地坐在高桌上的高脚凳子上,就是蜷缩在低矮的桌子旁。 


这样的座位,适合在酒吧里喝上一杯,但并不适合放置在吃正餐的餐厅里。



Emma认为,烦人的邮件、不舒适的座位、没什么客人却仍然限时…… 这些种种都没有过错,但融合在一起,却显得有点儿冷漠,仿佛比起顾客的体验,餐厅更在乎这家餐厅拍起照来好不好看??




在此,Emma向珀斯的读者们发起了一个投票征集——


结合菜品、舒适度、氛围和服务、你在珀斯哪家餐厅得到了最好的体验?


下面是由读者根据自己的亲身经历投选出来的地点,以及他们的评论——


珀斯市区


  • Santini Bar & Grill, QT Hotel, Perth

    “这儿的菜单质量超过数量,价格都低于$30。咖啡是我喝过最好的之一,花哨的培根和蛋卷(松露的鸡蛋和奶油蛋卷上的pancetta)令人垂涎欲滴。我妻子吃的素食早餐看起来也很美味。工作人员很乐于助人,装修很温馨,座椅非常舒适!”


  • Ippudo, Kings Square, Perth

    “在日本传统风格中,每位员工都对客人表示了欢迎。食物非常美味,服务很好,效率很高,即使有时需要排队,你也不会匆匆忙忙。唯一可惜的是这儿不能预订。为了避免排队,你必须错开饭点。”


  • Tiny’s Bar, QV1 Plaza, Perth

    “温暖的员工,我们从午餐吃到了晚餐。食物很美味,装饰很漂亮而且座位很舒适。我永远都不想离开了。”


  • Five 6 Eight, East Perth


  • Saowanee's Thai Restaurant, North Perth

    “一个可爱的亲密氛围,店主们很友善,食物出色,价格优惠。”


珀斯往北


  • Ischia restaurant, Highgate (两位读者推荐)

    “ 比萨味道非常好,即使是忙碌时,这儿服务仍热情友好。”


  • Wine Club, Highgate

    “我吃了一顿美味的食物,服务生把酒单烂熟于心。”


  • Inglewood Hotel, Mt Lawley

    “对于一家酒吧来说价格偏高,但胜在食物和服务。”


  • Khanna Indian Restaurant, Mt Hawthorn

    “新开张的餐厅,有着优质的服务和顶级美食,你不会失望的。”


  • Red Chilli Burger Bar, North Perth

    “很棒的食物,这儿的工作人员永远记得你,迎接你,价格也很美妙。”


  • Amore Mio, Maylands

    “这里的披萨和我们去年在欧洲吃到的口味一模一样!非常薄的披萨底,搭配一流的配料,我点的“Rustica”上搭配了蓝芝士,价格十分合理。“


珀斯往南


  • Strange Company, Fremantle

    “可爱的小酒吧,主要提供小份的食物。有良好的氛围,友好和高效的员工和美味的食物。现场音乐很愉快。”


  • Manuka Woodfire Kitchen, Fremantle

    “氛围很棒,我很喜欢这里!”


  • Andiamos, Rockingham

    “这儿从来没有让我们失望,总用美味的食物和满面的笑容欢迎你。”


  • Il Ciao, Applecross

    经典的篝火比萨饼和意大利美食,有时需要等位。服务友好又迅速,你会像家人一样受到欢迎。”


  • The Local, Fremantle

    "一个不错的酒吧,前面可以办聚会,后头可以吃美食."   


珀斯往西


  • JoJo Cafe, Nedlands


  • Piccolo Trattoria, Shenton Park

“老式的意大利魅力反而带来一种全新感觉。”


  • Rise Pizza, City Beach

“经济实惠,你可以看到令人惊叹的海滩景色,工作人员非常友好,总是与客人互动,我们喜欢把这儿作为家庭聚餐地。”


  • Vans, Cottesloe

“休闲的氛围,永远的优质服务,精美的菜单,电话或在线预订都接受,你还可以BYO!”


珀斯往东


  • Ramen Professional, East Victoria Park

     “令人敬畏的传统拉面(我生命中最好的拉面),快捷高效的友好服务,优惠的价格。”


西澳西南部


  • The Rose Hotel, Bunbury

    “美味的食物,物超所值的服务。”


  • Swings & Roundabouts, Yallingup


  • Yarri, Dunsborough

    “这儿非常受欢迎,食物很美味,葡萄酒名单也很出色。工作人员们训练有素,对菜单有很好的了解。”


  • Flic's Kitchen, Mandurah

    “这儿总是令人惊讶,总是新鲜美味,有很棒的服务。”


3个月前倒闭的珀斯网红店—— Ku De Ta,想必大家都还记得。



作为一家来自巴厘岛的连锁餐饮企业,Ku De Ta于2017年3月刚刚在珀斯开设了一家非常炫酷的分店。


坐落在天鹅湖畔的Ku De Ta Perth店不仅拥有卓越的地理位置,占地面积也达到了1800平米,拥有3个餐厅,可容纳850人同时用餐,更有独具风情的酒吧和休闲空间……



然而,这家刚开业时经常爆满,在珀斯本地人气极旺的餐吧,竟然会在开业不到一年半之后,就面临歇业的窘境。


而这,其实与我们之前提到的顾客感受脱不开关系。



Ku De Ta希望顾客坐在休闲的酒吧式座位上,享受非正式、冷漠的酒吧式服务,却仍然期望顾客支付顶级餐馆风格的食物和葡萄酒价格。


也许其最终的失败,是一开始就注定的。



在矿业黄金时期,西澳政府把所得全投入到了地区的发展建设中,一个个新地标、新餐厅、新酒店应运而生;而当这些新地方真正开始营业时,西澳却进入了经济的寒冬


我们建好了这么多餐厅,却并没有什么人光顾。



在这样的现状下,珀斯的餐厅如何才能在激烈的竞争和消极的经济环境下胜出呢?


其实,Emma的那些疑问,我们有时在外出用餐时也感同身受。从上述的投票和评论可以看出,对顾客而言,良好的用餐体验是非常重要的。珀斯的餐厅,也许是时候要学着从顾客的角度考虑了。



(素材来源:WAtoday)



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