做一个“养生”的人，是一定要合理搭配自己的膳食，以五谷杂粮为主！

作为中国传统文化的一部分，五谷杂粮最健康已经深深的扎在我们的心里。

五谷出现于春秋、战国时期，《论语·微子》：“四体不勤，五谷不分”。

早在《黄帝内经·素问》中就提出了“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养的原则，同时也说明了五谷杂粮在饮食中的主导地位。

在我们的印象中，多吃五谷，杂粮有预防疾病、保持健康的功效！

但，最近的一项科学研究，却不是这么说的！

研究结果直接“怼”了五谷杂粮，在华人圈里炸锅了！

来自美国的著名心脏外科医生Steven Gundry博士带头研究的最新报告表示，在很多全谷物食材中发现的凝集素是给人造成伤害的主要原因！

（图片来源：Dailymail）

如过敏，老年痴呆，精力不集中，心血管疾病、肠易激综合征、关节炎等疾病都和五谷杂粮有关！

什么？我们认为最健康的食物怎么还有害身心健康了？

（图片来源：Dailymail）

Steven Gundry博士表示，科研团队在例如大豆，大麦、花生、黄瓜、番茄、辣椒、发芽谷物等植物的种子里，发现了一种凝结素。

这类凝结素是这些植物多年来进化的结果，让使用它们的动物麻痹，失去捕食的能力。

同时，伦敦国王学院的营养学家兼研究员Megan Rossi博士也证实了Steven Gundry博士的看法。

（图片来源：Dailymail）

 “不少食物中含有这种凝集素，虽然绝大多数人都能忍受。但是我们并不否认这种凝集素是对人有害的！”

她指出，削皮和再加工等步骤可以有效的减少蔬菜和水果中凝集素的摄入，但也会减少抗氧化剂。

（图片来源：Dailymail）

曼彻斯特大学医学和胃肠病学教授Peter Whorwell说，如果凝集素对肠道有影响，那么这个影响往往是有害的，而不是有益的。

这么说，我们平时吃最多的健康食品，像是大豆，大麦、花生、黄瓜、番茄、辣椒等食材，竟然还是有害的？

事实上，我们总不可避免的吃到含有凝集素的谷物和蔬菜！

利物浦大学医学院教授Jon Rhodes对凝集素也进行了研究。

Jon Rhodes表示凝集素具有许多作用，对人体的消化系统会产生影响！包括增加或减少细胞分裂。

他说，最令人感兴趣的研究莫过于凝集素是与帕金森病和大脑神经细胞损失存在直接联系的！

这么说，五谷杂粮还真不能随便吃！但是全世界都公认的健康食品又要怎么科学的食用呢？

科学家给出了一个和血型体质有关的对应表：

O型: 小麦，大豆油，花生，芸豆
A型: 利马豆、番茄、茄子、鹰嘴豆
B型: 鸡肉，玉米，大豆，扁豆
AB型: 鸡，玉米，香蕉，蚕豆

同时，科学家还称，对于那些患有癌症的患者来说，更要注意服用含有凝集素的食物，尤其是花生！

因为华人容易引起癌细胞的进一步扩散！

除此之外，很多人估计和小编一样被吓得不知道以后应该吃什么了！

其实，饮食最重要的还是满足人体需要，均衡营养和膳食结构。

保证健康首先必须注意营养，营养要充足就要讲究食物的搭配。五谷不是不能吃，也需要搭配，谷物水果蔬菜以及肉奶禽蛋的巧妙搭配最有营养，对健康最有益。

除了饮食上要注意之外，适量运动也很关键，促进血液循环，增强心肺功能，提高抗病能力，保持健康与活力。