小编的人生追求：除了吃，
就是在寻找好吃的的路上。
平时最爱消遣之一就是
在各大美食博客、网站上潜水，
寻找下一次觅食的地点。
瞧，小编发现了什么！！！
People's Choice：Best Restaurant
最具人气奖
哎呦呦！
是我们星尚之前推荐过的
Ho Jiak
好吃饭店
Photo credit：Summer
要知道这样一家不起眼儿的小店，
竟然一举独得
Time out网站最新发布的2018年度餐厅大赏中
最具人气奖
Photo credit：Ho Jiak
Photo credit：Ho Jiak
小编脸上露出姨母般的微笑
对，是那种慧眼识英雄的骄傲
😊
要知道Time out有多牛！？
Photo credit：Time out
（Time out是一家全球性的城市生活指南网站（伦敦、纽约、巴黎、东京.....）旨在搜罗全世界的好吃的、好玩的，被众多网红小姐姐、小哥哥封为时尚圣经一样的存在。更不用说一年一度的悉尼餐厅评选是由300名美食评论家和众多食客参与票选出的专业性可见一斑。）
而且评论都是神级的😳
“Amazing Food”
（超棒的食物）
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Photo credit：Ho Jiak
"Truly authentic Nonya cuisine"
（非常正宗的娘惹菜）
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Photo credit：Ho Jiak
“Legendary Malaysian eatery”
（传奇色彩的马来西亚餐厅）
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Photo credit：Ho Jiak
"Best Malaysian restaurant of Sydney"
（悉尼最好的马来西亚餐厅）
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Photo credit：Ho Jiak
这也解释了为什么小小的一家店，
一年四季，
从早上11点到凌晨1点，
总是大排长龙！
Photo credit：andyq
Photo credit: Jessica Hromas
Photo credit: Ho Jiak
不光Time out，其实各家悉尼主流媒体
像是SMH、SBS、BROADSHEE
也一直在疯狂打call
<< 滑动查看下一张图片 >>
说起来这家店真的很有传奇色彩，
其实主厨Junda Khoo没上过一天专业的厨艺班，
仅靠着外婆自创的食谱，
研制出家族特有的娘惹菜系，
在悉尼闯出一片天。
Photo credit: Ho Jiak
除了味道地道备受追捧，
装修风格更像是把马来西亚搬到悉尼。
一秒带你穿越回热闹的南洋街头
引得各路美食、时尚博主争相打卡
<< 滑动查看下一张图片 >>
我们星尚更是这家店的老朋友了，
几位小编顺势也投了一次票，
选出每次必点特色菜。
再带大家领略一下
Ho Jiak最地道的马来风味！
1.Loh Bak
肉食小编们的最爱，薄薄的腐皮包裹半肥半瘦的五香卤肉，外皮炸得酥脆，里面的肉汁水充盈，一口下去甜糯细软，越嚼越香。
再蘸上特质的甜辣酱，五香香料的悠长馥郁，回味无穷。
2.Nui Choay Haeh
虾蒸蛋
主厨强调炮制美味的不二法门就是新鲜，和别家不同，Ho Jiak的蒸蛋料理选用的是比手指还粗的新鲜大虾。
虾子十分入味，肉质紧实弹牙，一咬下去满嘴的幸福感。水嫩水嫩的蒸蛋吸收了虾子的精华，鲜甜之中带着温润的蛋香。
3.Chilli Crab
小编个人最爱这道辣螃蟹，海蟹个大喜人，光蟹钳就有小拳头那么大，掰开是一整块的蟹肉，一口闷简直不要太爽。
蟹壳被浓郁的酸辣酱汁包裹，充满香料的芬芳，每一口都要多咂巴咂巴回味一下。小编给这道菜起了绰号“饭遭殃”，配白饭简直完美，光蘸酱拌饭就能吃两碗。
4.Choay Tau Eu
粤菜蒸鱼
会吃的人都知道，清蒸这种烹煮方式，最能彰显食材本身的味道。Ho Jiak的蒸鱼绝对是选用最肥美、最新鲜的那一条，火候掌握得恰到好处。配料不再多，点睛就行。
姜末、葱丝，再配上香菇，清香四溢。蒜瓣一样的雪白鱼肉，在蒸鱼咸香的汤汁里一沾，每一丝纤维都吸饱了鲜甜，好吃不胖，小编自己就能吃一整条！
▼
除了上面的特色菜
这家店还有很多马来西亚传统小吃
主厨为我们精心推荐了四款
保证让你食指大动
1.Laksa
叻沙
叻沙是马来西亚的代表性料理，色泽浓郁，带有咖喱和椰奶香。面条吸收了鲜甜的汤汁，口口留香。
满满的配菜，非常爽口，无论是鸡肉、还是虾，在汤汁的浸润下，无比幼滑，辣度适中，是一道老少皆宜的菜品。
2.Char Koay Teow
炒贵刁
这绝对是小编在悉尼吃过最好吃的炒贵刁！辣味在口中绽放，粿条又薄又滑，超大个头的虾子，中式香肠是点睛之笔。
黄澄澄的色泽，猛火爆炒成就的香气四溢。炒贵刁绝对是注重炒功的食物，全靠厨师掌控那一口锅气！
3.Indomee Goreng
印尼炒面
印尼是香料大国，自然印尼炒面的味道在众多炒面中脱颖而出。Ho Jiak还在炒面中加入了，切成薄片的鱼饼和新鲜蔬菜，更别说还有数都数不清的龙虾！
再配上火候刚好的煎蛋，轻轻戳破蛋黄，幼滑的蛋汁均匀的将每根面条包裹住，入口后激发出一阵甜香。
4.Char Hor Fun
滑蛋炒河
河粉要先经过酱料的炒制，这样既入味又保持韧性，再佐以浓郁的海鲜高汤和青菜，海鲜铺满一整盘。吃起来是十分清爽，特别小清新。
▼
除了以上的传统美食，
Ho Jiak更别出心裁，
把娘惹味和澳洲High Tea
结合到一起，
这可是悉尼首家！
三层诱人的糕点，全都是地道的马来特色。和英式下午茶一样，也遵循从上到下，由甜到咸。色彩搭配明艳，满满的热带风情，简直少女心炸裂。
嗜甜如命的小编，最喜欢粉嫩千层糕，一勺舀下去，Q弹嫩滑，甜而不腻，伴有浓浓的椰香和米香，令人大呼过瘾！
每一道甜点都独具匠心，甜咸搭配清爽解腻，忍不住让人惊呼神奇。
其实马兰西亚餐厅在悉尼很多，
唯独这家能够如此收买人心，
靠的就是用心。
我细心把地址放在下面了，
快去尝尝这些给你带来惊喜的美食吧！
编辑：Jessi、Emma
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