//前言//
虽然生活在澳洲，但是许多华人的“中国胃”却从未改变。
每逢周末假期，大大小小的中餐厅都挤满了澳洲华人。
特别是来自香港广东的华人，最喜欢喝茶餐厅煲出的“老火靓汤”了。
比如滋补养身的鸡汤
又比如清补解毒排骨汤
滋补的中药药材加上高汤老火慢慢熬制出的汤汁，喝上一口，那就是家的味道啊！
然而，最近一篇来自国际权威医学期刊的重磅论文，却将华人最爱喝的靓汤推上了风口浪尖！
论文对所有华人发出了警告：
这样喝汤居然会致癌，
千万别乱喝！
1. 华人这种吃法会致癌
要说起老火靓汤的灵魂，
那就是中医药材莫属了！
玉竹，天冬，麦冬，土茯苓等，
居家煲汤必备清补祛湿药材，
可谓是澳洲大多数亚超的热门款！
不仅仅喝汤需要药材，
日常生活中很多澳洲年长的华人，
感冒咳嗽都会习惯性买中成药吃，
或者自己买点药材煮茶喝。
而随着澳洲中医馆越来越多，
大家买到的中医药材的种类，
也越来越多，
隐患就是这样与日俱增的。
据报道，这篇发表在《Science Translation Medicine》上的重磅论文，主要研究了含马兜铃酸的中国传统草药与东亚人群肝癌发生之间的关联。
（图片来源：Science Translation Medicine）
来自杜克-新加坡国立大学医学院等机构的研究人员，分析检测了来自全球的1400例肝癌样本，结果发现：
含「马兜铃酸」的有毒草药，正是导致中国台湾地区以及大陆肝癌发病的重要原因之一！
大家都知道，华人的肝癌发病率一直居高不下。
仅在中国，平均每67秒就有一个人被诊断肝癌，每74秒会有一个人死于肝癌！
（图片来源：CDC）
也是因此，肝癌常被戏谑地称为“华人特色癌症”。
在此之前，华人都将肝炎、肝硬化和肝癌高发的原因，归结于中国医疗系统早期对肝炎重视不足、中国特有的应酬文化、食品质量安全与环境问题关联在一起。
但是，这一份证明了马兜铃酸与肝病之间存在着的联系的论文，却告诉了中国人一个迟来的真相：
真正导致肝癌高发的，是中国人家里常备的这些药！
（图片来源：知乎）
许多华人可能还不知道，这个会致癌的马兜铃酸究竟是什么东西。
实际上，马兜铃酸（AA）是一种植物次生代谢物，存在于几乎所有的马兜铃属植物中。
因为马兜铃酸会导致肾小管功能丧失，所以它还有一个绰号，叫“肾毒素”，最终可导致肾衰竭。
1993年，比利时进口了一批产自香港的减肥中药。
然而，服用这种进口中药的女性使用者却出现了严重的肾衰竭迹象，据统计，当时共有105名女患者，其中70人甚至需要肾移植或透析治疗！
（图片来源：Empowered Doctor）
此后，澳大利亚、德国、埃及、委内瑞拉、英国、日本等许多国家和地区相继出现相关报道，
也是从那时开始，含有马兜铃酸的中药被西方各国联合禁售，但是这类植物，却仍然在中药中被广泛应用...
据统计，全世界一共有600多种含有马兜铃酸的植物，而其中有65种被用在传统中药里。
比如关木通、广防已、青木香、马兜铃、寻骨风、细辛、南木香、管南香、三管筒、朱砂莲、天仙藤、通城虎、藤香、淮通、背蛇生、蝴蝶暗消、逼血雷、白金果榄、假大薯等，在传统医学中，这些都是常见且用途广泛的药材。
（图片来源：NBC News）
待中成药产业发展之后，这些药材理所当然也被使用其中，也是因此绝大多数国人常吃的感冒药、止咳药和除湿镇痛药酒中，都含有马兜铃酸的成分！
正是由于这类药物在中医中被广泛应用，引发大量肾病问题，所以国外甚至出现了这样一个医学名词：
中草药肾病（Chinese herbs nephropathy，简称 CHN）。
而马兜铃酸不仅有强烈的肾毒性，研究还发现，它的致癌性也是首屈一指！
（图片来源：Stony Brook University）
试验证明，马兜铃酸之所以会致癌，是因为它的代谢产物dA-AAI能够紧密结合在 DNA 上，导致在细胞复制的时候，容易把 T 变成 A，A 变成 T（DNA 用 T，C，G，A 四个碱基编码生命）。
这种由马兜铃酸引起的细胞基因突变，被称为马兜铃酸突变。
这种情况发生的频率有多高呢？
中国台湾科学家经过研究，发现由马兜铃酸引起的尿道癌中，平均每 100 万 DNA，就有 150 个突变！
（图片来源：Ptt News）
要知道，由吸烟引起的肺癌，平均每 100 万 DNA 也只有 8 个突变。
跟马兜铃酸引起的150个突变相比，简直是小巫见大巫！
约翰斯·霍普金斯大学与纽约州立大学石的研究人员也发现，马兜铃酸能引发的基因突变数量高于烟草和紫外线，是目前已知能导致基因突发的最强遗传毒物！
他们发现，只需要人体DNA中的一个小碱基，被马兜铃酸纠缠上发生突变了，癌症就会随之发生！
（图片来源：Stony Brook University）
也是因此，马兜铃酸毫无安全剂量可言。哪怕只有一毫克，都可以致癌。
曾经就有“病人摄入马兜铃酸草药20年后，活检仍能找到马兜铃酸的代谢产物”的新闻被曝光，真是一朝误用，贻害无穷啊！
虽然从2003年开始，中国开始陆续限制含有马兜铃酸的中草药的使用，但目前，我国市场上仍存在大量包含马兜铃酸的草药以及中成药。
小编专门找出了含有马兜铃酸的药材和药物的清单，华人赶紧自查！
2.这些药物要注意
下面是一份已知或怀疑含有马兜铃酸的中药材名单：
（图片来源：Asian Scientist Magazine）
下面是一张确定含有马兜铃酸成分的中成药名单：
除了上述药材和药物之外，还有这些中药药材食材疑似会致癌，华人小心。
（图片来源：网络）
鱼腥草作为一种药食同源的食材，它既可以作为药材使用，也可以作为日常食材，深受很多消费者的欢迎。
但是，鱼腥草内含有一种马兜铃内酰胺，很可能引发肾病，甚至导致基因突变从而诱发癌症!
说起土三七，很多人都会误以为将其认为是三七，其实土三七和三七属于两种不同的药材，土三七属于菊科植物，其味甘、微苦、有酸味，误食过量会造成肝损伤。
（图片来源：网络）
现代医学证实：土三七内含吡咯烷生物碱成分，长期服用能造成肝窭和肝小静脉的内皮细胞损伤，导致肝小静脉阻塞，对肝脏易产生极大的损伤，且伤害无法逆转。
桂皮作为一种香料，在我们日常生活中应用也十分广泛，尤其是我们经常吃的卤菜或者调味料里面，都会添加适当的桂皮在里面。
（图片来源：网络）
但是近代研究发现，桂皮中含有黄樟素，而黄樟素属于一种致癌物质，所以食用量越少越好，且不宜长期食用。
在这里也要提醒大家多加小心，因为无论是在澳洲还是在国内，这类“有毒”的药物和药材至今还在用，还在销售！
最后，
虽然许多中药材都有毒性，但许多中国的药学家仍然致力于将有益元素与有害元素分离并提取的工作中。
通过提取青蒿素这一成就，获得了诺贝尔医学奖的屠呦呦女士就是最好的一个例子。
所以，尽管这一次马兜铃酸又一次将中医推到风口浪尖，但我们依然相信，随着科技的发展，中医最终可以克服困难，造福更多患者！
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