近日小编有幸参加了

石锅三峡 Seek & Stone 餐厅开业

第一开始就被这个名字所吸引

听过老板的讲述才知道

原来背后还有这么多故事！

92年三峡工程开启

人们顺着长江水路迁移上海

乘船一路欣赏着氤氲的青山绿水

岸边还有热闹的小贩、渔夫、石匠...

石锅三峡就是追溯当年

街坊巷弄里的美食与人情味

如果你站在餐厅的门前

只需再往前迈出1米

立刻就能重回上海

感受那段“旧食光”

这里不仅继承了从前小贩的匠心独运

更结合了现代时尚的新创意

做的是有情怀的海派创新菜

小编要推荐的菜可太多了

待我一一介绍给你们

咸鲜香甜的油焖笋，不仅清脆爽口、老少皆宜，还让小编吃出了浓油赤酱的肉香味，是正宗的上海味道。

第一道脆嫩的鲜笋就已经让人胃口大开了！立刻在心中默念，不能多吃，后面还有更美味的等着我...

悉尼首创的新式凉菜，

别具一格的去骨鸡肉卷搭配独家创意酱汁。

鸡肉又嫩又滑，淋上秘制的青麻酱和香辣干料，非常意外的组合，青麻酱是青麻椒做的酱，十分爽口，在别家从未吃过，小编已经被迷住，不来尝尝可能会悔恨终生～

吃完开胃凉菜，硬菜随即登场！

会“火冒三丈”的烤鱼，

从来没在土澳的餐厅见过这种阵仗～

这道火焰鱼简直太拉风了，回头率百分百。火焰燃烧起来的时候，场面甚为壮观，未吃先拍照发朋友圈，拉仇恨的绝佳利器！

撕开锡纸后，所有关于鱼鲜的想象，都在锡纸打开那一瞬间喷薄出来， “烤”完之后空气中还弥漫着淡淡的酒香，加了秘制调料的火焰鱼口味非常独特，皮焦肉嫩、香辣过瘾！

绿野仙踪般的纸包饭，打开是满满的惊喜。

这道菜也非常有意思！包装也太精致了吧，发到朋友圈又要赢了。

里面包着香气十足的肉末海参猪油渣炒饭，以繁入简，不仅卖相佳，还能让人吃出原味食材所迸发出的惊喜。

米饭粒粒金黄，海参浓香，配着鲜嫩的肉粒，不愧是豪华炒饭。

五花肉炸的金黄酥脆，但其实这道菜的精髓不只是外酥里嫩的炸肉，更是这一碗秘制的蒜香辣酱！

蒜香辣酱口味纯正，香辣可口，还带着蒜蓉的香气，让人想单独买一瓶带走。

还有热乎暄腾的面饼，刚端上来松松软软带着麦香的味道。

酥肉蘸上秘制酱汁，再配一根清爽的小黄瓜夹在饼里，简单、好吃！

诱人的虾球裹着酥脆的咸蛋黄，鲜虾Q弹多汁，配着翻炒过后爆香的蛋黄，咸香好下饭！

而且这是用了上乘的咸蛋黄制作而成，丰腴肥美、流油欲滴，人见人爱。喏，馋你一下～

源于法国的纸包料理en papillote，却包不住它的美味。

这一道也好吃+好看到犯法！吃过牛肉，但是没吃过纸包的生煎嫩牛肉。

一端上来就自带牛柳的香气，让人迫不及待想把绳子解开。

牛肉细嫩，鲜香浓郁，每一片肉上还挂着醇香的肉汁，超级入味。

介绍完海派创意菜，后面还有重头戏，那就是吃完能让冰冷生活都热腾起来的石锅菜！

既融合了北方的四喜丸子又搭配上南方的虎皮鸡蛋，是贯穿南北的舌尖美味。

拳头大的肉丸子加上豆皮、尖椒和虎皮蛋，往上浇一勺醇香味浓的汤汁，让小编早早准备好勺子，等着第一个先下手！

大肉丸子七分瘦、三分肥，不知道厨师怎么做到让肉质间还稍稍留有缝隙，吸收了满满的汤汁，一口下去真的是软糯香醇，太治愈了。

有色有味有营养的浓汁石锅鸡，老道醇厚、香气浓郁，吃得出来这是资深大厨的作品。

刚端上来滋滋作响、香气扑鼻的石锅黄焖鸡，油光发亮、肥美嫩滑。

这个汤也太鲜了吧，配上滑润不腻的秋葵，还可以降糖、降脂、增加营养。

吃完肉再来点爽口的青菜。

嫩绿爽脆、超有食欲的石锅钵钵菜，鲜爽的雪菜、饱满的毛豆用高汤滚煮后，咸淡适口、百吃不腻。

吃完菜还有能让你味蕾爆炸、

好吃到舔盘的主食！

作为资深吃货的小编，第一次在土澳吃到鲍鱼捞面，香浓、软滑、味鲜，吃的超过瘾！

汁红芡亮，咸鲜醇厚，柔嫩弹牙的鲍鱼，份量还超足！

没想到和面条能组成绝佳CP。

面条上裹着稠稠鲜鲜的鲍汁，滑嫩又筋道，吃完还想吃...

看这一屉细腻嫩滑、白而透明的小笼包，仿佛轻轻一碰开就会破开。

吃的时候，也是很讲究：先在皮儿上咬一个小洞，然后轻轻一吸，啧啧啧，鲜嫩肥油的汁水立刻冲到嘴里！

接着满满的肉馅呼之欲出，真的是皮薄、汁鲜、肉嫩、馅丰。细腻润滑的口感，吃一口就停不下来啦。

在国外竟然能吃到这么正宗老上海的味道，炒鸡满足！

热腾腾的生煎一端上来就自带香气，不吹不黑这个真的太地道，底板金黄酥脆，馅大皮薄，咬一口下去，汤汁都能飞出来，超级鲜美。

感受生煎包里面的馅汁源源不绝地吸入口中，然后再吃一口紧实香浓的馅团，太满足了。

"皮如纸、大如斗、汤如涌"说的就是它没错了，小编封它为悉尼第一生煎！吃的时候一定要慢慢的，小心烫口哦。

吃完面食，来一碗鲜美润滑的牛肉羹吧。

汤羹浓稠香醇，牛肉粒给的太多了～ 喝一口，又香滑又开胃。

看见菜单上有它的时候欣喜了老半天！好久没有吃过豆沙饼啦，还是记忆里的味道！

豆沙饼刚出炉，香气四溢还微微烫手，外皮酥脆可口，红豆内馅软糯香甜。

咬一口，红豆沙爆浆在嘴里，趁热吃下去，感觉心里都甜甜的。

有没有跟小编战斗力一样强的朋友，吃完饭还得再吃点小吃才行～

这个炸蘑菇怎么比肉还好吃！外酥里嫩还很有韧性，不油不腻，一个人可以吃一桶。

再来点椒盐和辣椒，嘎吱嘎吱的大口嚼起来不要太爽，新晋下酒小吃！

刚炸好，香喷喷出锅的小酥肉配着独家辣椒粉，色泽金黄、香酥脆嫩，不爱吃肉都会馋～

它这酥软喷香的劲儿，真的太带感，嘴巴寂寞时的首选，让人吃的停不下来。

今天真的是大！饱！口！福！

不由得感叹怎么每一道都这么好吃？

好奇的小编好想去后厨一探究竟，

但是厨房一般都不对外开放，

本来还在犹豫，

没想到老板却热情的邀请我们去参观，

看来他们对自己的后厨很有信心嘛，

进去之后，

小编竟然发现了一个大秘密！

原来这不是普通的厨房，而是采用了中央厨房式的管理，调料有序的排放整齐，也见不到炒菜的油烟，整个厨房显得格外的整洁。

而且他们对原料的规格标准、质量要求都有硬性规定，石锅三峡最保证的就是原料新鲜优质。

厨师们也秉持着酿味者的匠心，不断呈现真实好物。

俗话说“细节决定成败”，

看见这么干净有序的厨房，

小编决定以后认准他们家了！

饭菜里不仅含有对过去“食光”的眷恋，

还融入了现代生活的新鲜创意，

一茶一饭都不再是简单的美食，

石锅菜里好像煮着浩荡的生活，

煮着尘世人情，

也煮着我们的小日子，

吃一口能让冰冷的生活沸腾起来！

马上给你们地址，

千万别“放过”它～

石锅三峡 Seek & Stone

地址：264 Liverpool Rd, Ashfield 2131

营业时间：

周一至周五： 11am - 3pm ; 5pm - 10pm

周六、周日： 11am - 10pm

电话：(02)9798-2877