一提到澳洲蜂蜜，很多人可能第一反应就是麦卢卡（Manuka）蜂蜜。

不过事实却是，澳大利亚和新西兰这两个国家，至今还为“Manuka”这个商标到底该属于谁而争吵不休。

但最近，一位名叫Nural Cokcetin的悉尼科技大学教授却发现，

有四种澳洲本地产蜂蜜，比Manuka还要好！

而且，这种蜂蜜因为采摘成本较低，而且也没有“品牌效应”，大多价格亲民，物美价廉！第一名的蜂蜜仅售2.75澳元/100g，400g仅售9澳元！

那么，

到底是怎样的蜂蜜，

可以得到“澳洲最好的蜂蜜”

这一殊荣呢？

这种蜂蜜在亚马逊网站上的介绍是，“仅存在于澳大利亚的塔斯马尼亚州岛屿”（换句话说它甚至比麦卢卡蜂蜜更加稀有），

不仅采用生长在世界最古老的雨林里的革木树，同时这些树的花朵也是由最干净的空气和水浇灌而出的。

亚马逊还把这款蜂蜜比喻为“蜂蜜中的红酒”，与普通蜂蜜相比，这种革木蜂蜜是天然成熟的优质蜂蜜，所以纯度非常高，高达95%~99%，远高于国际标准（70%）。

它的香味纯正，颜色金黄，质感粘稠，口感柔和细腻，是未经任何加工的天然结晶蜂蜜。它很适合用于烘焙，如烤面包，面包屑，蛋糕等。

用Cokcetin的话说，这种蜂蜜是“独一无二的”，是全世界最稀有、品质最好的蜂蜜，目前还没有其他替代品，因此她建议大家“一定要试试”。

它的特点有：

·黏稠，丰富的香气

·环保的，可以重复使用的容器

·产自塔斯马尼亚的原始森林中

·具有抗氧化能力高（比其它澳洲蜂蜜的抗氧化2~3倍），防止皮肤衰老，润肺养颜的功效。

这种蜂蜜产自新南威尔士州中西部，是天然成熟的、未经加工的蜂蜜，因此美容效果比一般蜂蜜更加突出。

同时，为了保证这种蜂蜜的质量，生产商不仅严格遵守USDA的规范生产，同时还严格限制他们的产地条件：在生产地附近50公里内没有任何的酿酒厂和种植物，而蜜蜂每天都要穿越6公里的距离来采蜜。

如此高的要求，反映出澳洲人对于食品产业的一丝不苟，难怪Cokcetin这样评价它：“尝过这款蜂蜜，你就知道什么是真正的澳大利亚蜂蜜了。”

它的特点还有：

·非转基因，不含添加剂，不含麸，100%纯天然；

·由于蜂蜜未经人类加工就可以达到直接出售的标准，因此蜂蜜中保留着花粉、花蜡和蜂胶，适合患有心血管、呼吸道感染、中耳炎、齿龈炎、口腔黏膜炎等疾病的朋友；

·这款原蜜的生产和提取都在极低温下进行，因此各种酶、营养物、维生素以及矿物质都保留了下来，适合缺乏这些元素的人们服用。

这种蜂蜜与其说适合用来做糕点，放在酸奶里或直接入口，不如说更像是一种“药用”蜂蜜。它采用每两年只会开花一次，而且只生产西澳原始森林中的红桉树的花朵，不比麦卢卡容易获得。

尤其是30+以上的Fewsters Farm Jarrah Honey，还可以对抗包括痤疮，伤口，皮肤老化等等肌肤问题，名副其实的“蜂蜜中的战斗机”！当然，你也可以直接把它加到饮料中。

最重要的是，作为一种不那么有名的蜂蜜，它的售价远远低于声名远扬的麦卢卡蜂蜜。

除此之外，它还有这些好处：

·适合低血糖人士服用

·矿物质含量高

·果糖水平高

·味道独特

最后这种蜂蜜也同样生产在塔斯马尼亚州。这种蜂蜜采取的是一种名叫“圣诞树”的花朵，数以万计的花朵像是星星一样围绕着，十分可爱。

不过可惜的是，这种花一年只开很短的一段时间，这也就造成了这种蜂蜜十分稀有。

美食评论家和专家都普遍认为这种蜂蜜是“世界上最稀有，最美味的蜂蜜之一”（就和第一名的葛木蜂蜜一样），有一种“令人上瘾”的味道。

所以，和第一名的葛木蜂蜜一样的是，这种圣诞树蜂蜜可说是“可遇而不可求”的珍贵蜂蜜。尽管售价便宜，但几乎上市就被抢购一空。

除此之外，它还有这些特点：

·100%原味的有机蜂蜜

·调理肠胃功能，促进新陈代谢

·改善皮肤干燥，延缓细胞衰老

·补中润燥，祛风解毒

·清脂降压，帮助细胞再生、组织愈合

当然，除了以上的蜂蜜之外，澳洲超市里更常见的Capilano，Beechworth，Macro Organic，Allowrie也可以起到润肺，调理肠胃的作用，并且售价低廉。

（以上这些蜂蜜都可以在coles, woolworths超市买到）

可以说，对于澳洲人来说，麦卢卡蜂蜜到底属于自家还是新西兰其实无关紧要，因为澳洲多得是比麦卢卡更好的蜂蜜！