惊曝!你在澳洲吃的生鱼片,竟是这样染色的?!澳媒揭秘骇人真相:鲜红娇嫩?可能是腐烂僵尸肉!

2018年05月30日 微悉尼



这年头,凡是能吃进肚子里的东西,都能成为让人担心的潜在威胁…


因为你不知道自己,


吃到第几口,会上吐下泻;

吃到第几盘,会住进医院;


尤其是那些“肉嫩味鲜”的生鱼片…



当人人都在担心“鱼生中的寄生虫,能折腾掉半条命”的时候,澳媒流出的一则视频告诉你:


生鱼片,不单只有寄生虫的问题!


TA还有“回光返照”的秘密武器!



正如视频中显示的那样,一条已经发黑的金枪鱼鱼肉(tuna),被注满了“一氧化碳”


没错!


就是那个无色无味,

有毒、能致命的气体…



在工人“妙手回春”的处理下,原本黑乎乎的鱼肉,


瞬间变得,新鲜粉嫩!

就像刚刚捕捞出水的一样!



紧接着,工人将“新鲜粉嫩”的鱼肉装入塑料包装袋,准备运往目的地 --


澳大利亚!

新西兰!



这就意味着:

 

你在澳洲海鲜店或寿司店吃到的“新鲜”鱼肉,可能是已经存放了两年的,


“僵尸肉”!


你以为的澳洲“新鲜”生鱼片,其实都是…


前段时间,国产三文鱼的“寄生虫风波”,闹得沸沸扬扬,至今仍未消停;



于是,不少爱吃生鱼片的国人,转头望向了澳洲--这个四面环海、水产丰富的海鲜圣地;


这里的海鲜,

应该很好吃吧;


而且,澳洲产的海鲜和进口海鲜,都有严格的质量控制;


这里的海鲜,

应该很安全放心吧;



小编只能这么回答你:


好吃,是真好吃;

安全,是真不一定!


尤其是在看过澳媒报道的这条新闻之后,小编更加确信…


(农业和水资源部表示,有证据表明,在澳大利亚已经有人用CO对金枪鱼进行“化妆”)

 

其中以金枪鱼为例,


金枪鱼的肉质特点,就是鲜嫩;但想要保持这种鲜嫩的口感,就需要,


更好的保鲜条件,

和较高的保鲜成本,


稍有不慎,保存不好的话,鱼肉就会发生褐变;再放久一点,鱼肉就会被氧化发黑:



这样的生鱼片摆在海鲜市场里,别说影响美观了,


基本卖不出去!


这时候,就需要“一氧化碳”来帮个忙了…


从澳媒曝光的视频里可以看到,一家越南鱼肉加工工厂里的一台,


“一氧化碳气体注射机”,

(gas injection machine)


几乎全天不间断地工作着!



而工人们要做的,就是把金枪鱼肉放进机器里,



让注射机给它们注入一氧化碳,



等鱼肉们“美颜”完之后,工人们拿出来装袋、打包好,



放到货架上,等待抽真空,然后就可以出口运到澳洲了;



很简单是不是;


看着这货架上满满待“出国”的鱼肉,你一定想不到,如果没有一氧化碳,



这些色泽鲜红的金枪鱼肉,



和呈橙红色、带着润泽感的三文鱼肉,



原本是这个样子的!



腐烂发黑!肉质生硬!


别说是吃了,光看着,都有点反胃想吐…


让人不禁想问:


为什么一氧化碳,

能起到这种效果?


行业内幕:鲜肉、禽类、鱼类,都是用一氧化碳“起死回鲜”的!


根据维基百科上对“一氧化碳”的定义:


一氧化碳与体内血红蛋白的亲和力,比氧与血红蛋白的亲和力,


大200-300倍!


一氧化碳中毒的明显表现就是,


患者面色潮红,口唇呈樱桃色!


因此,


一氧化碳可以使血液,变得非常鲜红!



一些肉品商人正是利用这一特点,用一氧化碳处理鲜肉;


这样一来,既可以使生肉不被氧化变色,甚至还可以使生肉在10℃的温度下,


保存28天,

还能如同新屠宰的肉!



而这波“神操作”,已经是肉制品加工市场里,


“天知地知,只有消费者不知”的秘密了!


为了让生鱼肉在市场上“更好卖”,部分业者都会加入CO;


而且被一氧化碳“染指”的,不仅仅是金枪鱼肉,还包括三文鱼、鲷鱼在内的,


所有生鲜市场!



想让鱼肉好看好卖,其根本方法,


就是让鱼“中毒”!



鱼“中毒”,所以吃鱼的人也会中毒?



答案是:可能会!


但值得注意的是,


人并不会因为摄入鱼肉中的“一氧化碳”,而中毒;



根据中国和日本的调查数据,金枪鱼体内一氧化碳的残留量,


最大为每公斤1毫克。


如果一个成年人,半小时内吃一斤被“加工”过的金枪鱼,摄入的一氧化碳量,


也不过0.5毫克。


而抽一根烟,产生的一氧化碳,


大约是10-15毫克!



所以重点不在于“一氧化碳”;


而是在于,为了掩盖肉质的不新鲜,而加入一氧化碳的,


腐烂金枪鱼!



金枪鱼的组氨酸含量较高,如果储存不当,


很容易腐败变质;


经过CO处理的金枪鱼、三文鱼等,尽管能保持肉质的颜色,但却不能保鲜;


普通消费者没法用肉眼辨别,只有品尝时,


才会觉出口味淡且无弹性,


进而导致组胺中毒。



但事实上,消费者通常只是简单地通过肉的颜色,来判断鱼是否新鲜;


而且往往都会选择“色泽红润”的,


因为看上去新鲜…



殊不知,不法商贩正是用不新鲜的死鱼,加上一氧化碳,


来冒充新鲜的金枪鱼…



国际上,欧盟、加拿大、日本、新加坡、澳大利亚和新西兰等国和地区,


已经先后禁止一氧化碳用于鱼类加工。


根据澳洲新西兰视频标准规范(Australia New Zealand Food Standards Code):

 

利用气体改变鱼肉颜色,并出口到其他国家,


这种行为是非法的!



Seafood New Zealand标准部门的负责人Cathy Wwbb表示:

 

“一氧化碳处理过的鱼肉,其新鲜外观能维持很长一段时间,常常是超过鱼肉的保质。


但这就会产生一个问题:


通常我们都是通过颜色改变来判断鱼肉是否新鲜,


可是,一氧化碳处理将误导消费者。”




目前大量证据显示,


澳大利亚,这一鱼生圣地,


大量不正规的海鲜市场、寿司店、海鲜自助餐厅里卖的进口生鱼片,可能已经被这些,


打着“新鲜”口号,

实则是极度不新鲜的死鱼,


给人为污染了!



而这么做的原因,无非只有一个,


利益…


昧着良心,赚着黑心钱的商贩,大有人在;而继“寄生虫三文鱼”之后,能吃的生鱼片,


越来越少…



下一个被染指的,会是哪个呢?


但不管是哪个,有关部门能不能在“被染指”之前,


先把“问题海生”,挡在门外呢?


能不能别把澳洲仅有的些许优势,


自己给zuo没了;



另外,据澳媒报道,市场上至少有一半以上的金枪鱼是这种一氧化碳处理的,


尤其是低端自助,几乎全是这种!


所以,嘴馋忍不住想吃的小伙伴们,


别贪便宜就好了!


最后,小编给大家附上一氧化碳金枪鱼的鉴别方法,大家可以对照着看一下哦~



编辑:陶陶




新媒体主编| 曼达哥

资深编辑|陶陶

编辑| 小歪 洋戈 猫宁 

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