墨尔本的春天还有多远呐？看着这几天的气温，裹紧你的羽绒服，还以为是藏肉囤肉的季节吗？偷偷告诉你，自律的人已经开始为夏天做准备啦！

没有时间（lan de）去健身？那不如从“口”出发，今天为你介绍几家主营素食的餐厅，不仅吃得好，而且吃得健康，并且相机也能吃好哟。

快节奏的都市生活让你总是没有时间思考“今天午饭该吃啥”，更别说考虑是否吃得健康了。但是Smoothme Superfood Bar可以完美解决你的选择困难症：无论是想要饱腹感，还是只是想要清新的代餐，这里都能找到。

如果今天略饿，想要一些饱腹感，那么可以选择他们家的Smoothie Bowls，以各种新鲜蔬果打成口感细腻的Smoothie打底，配上各种你爱的topping，从水果蔬菜，再到坚果干果，只要你想。捧在手里满满一碗，膳食纤维、油脂、蛋白质、维生素C全在里面，好像捧着彩虹一样。

S size $13.9/L size $15.9

如果不凑巧，刚好是忙碌得没时间吃饭的日子，又或是想随时随地补充营养，那么可以选择他们家的Smoothie，质地会比较厚重，饱腹感更强一些；或者是他们家的fresh juice，搭配了各种不同风味和营养的蔬果，来达到口感和营养的最大化。

Smoothie Original $9.9/ Dulex $11.9

 Juice $8

他们家还有“尝得到”的彩虹拿铁，一共有5种颜色，选用的都是天然食物中的颜色：比如蓝色来自蝶豆花，黄色来自姜黄粉，红色来自甜菜根等等。

嘿，这家可不是变形金刚专卖店，而是一家健康又美味的素食餐厅，坐落在墨尔本波西米亚风情十足的Fitzroy区。素食在这里不再是嚼叶子，而是各种蔬果精心搭配的料理。

由旧厂房改造而成的Transformer走的是现代工业风格，整个空间还用铁丝网+绿植来隔断，配上夜晚的暖色灯光，非常有调调。

他们家的食材以澳洲本地应季食物为基础，比如澳洲坚果，指橙，海蓬子，鹰嘴豆，本地松露等等。再配合厨师的灵感演绎，送入口中仿佛分辨不出是否真的是素食。

烤杏鲍菇搭配香蒜，送入口中只有肥美的鲜香；意式面疙瘩配上烤腰果与洋葱奶油，坚果的松脆加上洋葱迷人的香味让人陶醉。

上：Parisian gnocchi, pine mushrooms, roast chestnut, porcini puree w/ sage & onion butter $25

下：King oyster mushrooms, confit garlic & pine nut purée, smoked shallot & porcini salt $21

除了正餐，他们家的甜品也非常好吃。比如说这款招牌的素食巧克力蛋糕，搭配土耳其软糖、焦糖以及蜜饯，可以作为餐后的完美收尾。因为是素食，是不是心里负担也小了不少呢。

Chocolate sorbet w/ turkish delight, caramelised brik & candied verbeena $16

他们家的藏酒也非常齐全，除了white，red，rose一应俱全以外，还有自家的创意鸡尾酒和清酒，非常适合酒鬼们啦。

创始于1972年，Zomato评分高达4.3/5，Shakahari可以说是墨尔本历史最悠久的素食餐厅之一了，它的名字Shakahari在印度语里，就是”素食“的意思。而且更让人惊喜的是，在这里你可以找到印度菜与日本料理的奇妙混搭，并且还是健康纯素的哟。

他们家最招牌的就是这道Avocado Magic，到底是什么样的魔法呢？牛油果切片拌上红辣椒，然后卷在薄薄的茄子片上，用天妇罗的制作方法油炸，然后配上香菜芝麻泥。听起来似乎奇怪的搭配，但是经过烹饪后，外酥里嫩，芝麻的醇厚和香菜的浓香搭配，还真的别有风味。

Avocado Magic $17

乌冬面和Laksa的奇妙组合，听起来似乎也有它的科学道理。日式乌冬面的弹牙配上有着浓厚椰香味的Laksa汤底，似乎也是别有新意的组合。Shakahari家的Laksa Hebat就能满足你的想象：里面除了有机日本乌冬面，还有嫩菠菜，蘑菇，柠檬草，配上醇厚椰奶汤底，非常适合春寒料峭的春日夜晚。

Laksa Hebat $22.5

除了主食，他们家的甜品也让人惊艳。为了追求纯素，用豆奶代替了牛奶来制作甜品。非常有特色的就是这道”焦糖味豆腐花“——Tofu Caramel，豆奶的嫩滑和植物香气，配上浓厚的焦糖糖浆，吃了还不容易胖，也太好了。

Tofu Caramel $14.9

当素食遇上日式拉面？不用担心墨尔本本地一些西式素食餐厅的食物会不合自己胃口，来Neko Neko试试素食日式拉面吧。

他们家菜单简单，专注于健康的食材。素食拉面是用20种成分的蔬菜和无蛋“鸡蛋面”制成的，是老板的独家秘方，因为她自己也是一位素食主义者。

除了拉面以外，还可以试试他们家的Teishoku套餐，是一道主菜，加上健康的黑米饭，再配上周围8种素食小菜搭配而成的，颜色好看，而且完美解决选择困难症。

他们家的日式汉堡也非常有特色，特制的青咖喱蛋黄酱，配上鱼肉与米饭，而且摆盘也超好看。