中国有句老话叫：
“民以食为天”
对于中国老百姓来说
吃，可真真是头等重要的大事
当然，现代人也常说一句话
“食以安为先”
吃是一门学问
除了吃饱、吃好、吃的营养健康外
我们越来越看重平常是不是
吃的『安全』
一盘盘菜肴端上桌来
滋滋的发出响声
冒着香气
可殊不知
这些菜品出炉的地方
有时却并不那么让人放心
比如，
知名的餐饮品牌的后厨可能长这样——
高级料理餐厅的厨房操作台上
老鼠屎随处可见.....
网红餐厅背后的厨房里
餐具都是这样“消毒”的......
为了不影响大家一天的好心情
小编也不准备再继续举例下去了......
但是，
当你看到这样触目惊心的画面时
你还能放心的吃下那些
外表看起来没什么问题的菜肴吗？
如果是在澳洲，
我们能放心的去餐馆吃饭吗？
Name and Shame榜单
以新州为例，能够对于这些餐饮场所的卫生状况进行监督的，就是新州食品管理局（NSW Food Authority）。
该部门的工作人员每隔一段时间就会不定期抽查悉尼餐厅的卫生状况，确保顾客们买到的食物都能放心吃下去。
而对于没有达标的餐厅，他们会直接将餐厅的名字公开，列入一个“Name and Shame”榜单。
到今年为止，这个榜单已经存在了9年，每隔一段时间就会更新一次。
食品存放地的清洁（21%）
食品的存放和温度控制（16%）
害虫防治（13%）
食品操作人员的卫生状况（13%）
厨房固定装置、设施和设备的清洁程度（12%）
那么在过去3个多月，悉尼又有哪些餐厅没有达到安全标准呢？
食品监管局的统计结果显示，最近一段时间餐厅达不到卫生标准的主要原因为——
没能及时除虫防害
食物没有进行适当的存放容易导致污染变质
没能进行适当的清洁和器材维护
过去的3个月时间里，Balcktown，Canterbury-Bankstown和Parramatta三个市政区成了餐厅违规情况最多的辖区。
有22间餐厅被查出有违规现象，总计收到了35张罚单。
而在Mosman，Liverpool，Fairfield，Central Coast和Willoughby等多个辖区，共有54间餐厅收到了82张罚单。
这些上榜的餐厅不仅包括那些不知名的小餐馆，甚至还有很多大品牌连锁餐饮，比如说Mosman的Domino Pizza，Artarmon的Bakers Delight和Strathfield的Gloria Jeans。
工作人员的检查过程中，蟑螂、老鼠、苍蝇等最容易引起他们的注意。
其中，一家名叫Bill's Chicken的鸡肉生产商接到了一张高达$34000的罚单，总共对该企业提出了12项指控。
处罚的主要原因是不恰当的运输和存放即将进行售卖的鸡肉——工作人员发现他们将鸡肉存放在了一个个生锈腐烂的手推车里。
检查人员来随后在Moorebank的场地内发现许多肮脏的设备和器皿，地上满是垃圾和烟头，员工换衣间里也没有准备好杀菌洗手液。
Bill's Chicken的经营者Shu Yu Yun对这12条指控表示认罪，除了缴清罚款之外，还花费$6000澳元支付专业费用。
新州食品监督管理部门的主管Ben Lees表示：
“这几乎是我们见过的最恶劣的情况之一，没有恰当的处理好肉制品容易致人出现严重的健康隐患。”
而在华人生活较多的Burwood，Hurstville，Campsie和City等地区，最近又新出现了一些“上榜”餐厅，估计大部分的华人都去过...
一起来看看2017年7月18日刚刚更新的“黑名单”！
小编帮大家整理在了下面，
快看看里面有没有你经常光顾的饭店！
完整最新的上榜名单可在下方网站查询↓↓
「http://www.foodauthority.nsw.gov.au/penalty-notices/」
真心希望里面没有大家经常去吃的餐馆！
怎样查询“黑名单”餐馆？
在这里印象哥也提醒大家，外出吃饭不放心的话，可以先通过上面的网站查询自己想去的餐厅是否在“黑名单”上。
进入官网后，
直接输入餐馆的名称，
就可以迅速识别是不是在榜的「脏餐厅」！
（图片：foodauthority.nsw.gov.au）
另外官网上还提供了其他的查询方式，比如今天你去了一个陌生的小区，想知道这个区有哪些餐厅不干净，你可以直接选择区名来查询。
（图片：foodauthority.nsw.gov.au）
如果你好奇惩罚的详情，还可以点击后方的
PENALTY NOTICE NO.
(click for details)
点开那串数字后，
会显示当时被开罚单的具体原因以及罚单数额。
（图片：foodauthority.nsw.gov.au）
印象哥知道小伙伴们在手机上打开网址不方便
二维码也准备好了，
收藏或者发给朋友吧！
其实，早在2009-2010年时，新州餐厅在“Name and Shame”上榜的比例高达3.4%。
但是在过去的3年中，这个数字已经下降到不足2%，平均每年有1567次处罚。
因此，可以看出，澳洲食品安全部门的监管确实是卓有成效的。
举报“黑心”餐馆的脏乱差
如果，有一天，你出去吃饭的时候发现那家餐厅的用餐条件很不健康，这时候你可以毫不犹豫的去举报。
很简单，总共三个步骤：
↓↓↓
首先，你需要知道的是这个餐馆所属哪个区掌管。
搜索 NSW Council，或直接登录网站
https://www.lgnsw.org.au/about-us/council-links
就能找到新州所有Council的列表：
（图片：lgnsw.org.au ）
接下来，找到该Council的官网，找到具体的联系方式。
比如说：
（图片：Burwood Council ）
（图片：Burwood Council ）
然后，拨打电话，告诉工作人员你需要找Health inspection部门。
当转接到相关部门之后，详细告知工作人员餐馆的具体信息，违规情况等等。
在接到你的举报之后，Council会派人前往该餐馆进行调查。
一旦查实确属违规，他们就会对该餐馆做出处罚。
对于情节严重的，Council可能会将该餐馆告上法庭。
出门在外，安全是第一位的
饮食的健康和安全更是不容小觑
今后，大家可以参照Names and Shames榜单来选择自己的外出就餐地点。
也希望各位餐饮业主们能够引以这个榜单为戒，诚实规范经营，保证所有食材和操作间的卫生条件。
让大家吃到嘴里的每一口都安心、放心！
编辑：印象妹
来源：SMH，NSW Food Authority
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