中国人吃的五谷大豆,竟是老年痴呆症和肠胃疾病的真凶之一?还会帮助癌症扩散?!这个新研究一出来,华人都炸锅了…

原创 2017年11月26日 微悉尼



我们都是伴随着“五谷为养”,“食五谷治百病”这样的健康谚语成长的一代代中国人,


在我们的记忆中,五谷杂粮就是故乡质朴的泥土香气,是点着昏黄灯光的厨房里传来“咕嘟咕嘟”的声音,是爷爷奶奶精心烹饪的那一碗碗热气腾腾的五谷粥。



作为一个农业大国,中国人一直都有着吃五谷的习惯,它们一直都被视为对身体有益的健康食物,也都备受中医、各种养生专家的推崇。


然而,五谷杂粮,真的有我们想象中的那么有益吗?


也许,它们其实是有害的!



根据最新的澳媒报道,美国心脏外科医生 Stephen Gundry最近在他的新书 The Plant Paradox 《植物的悖论》中提到,


在各种人们所认为健康的蔬菜、谷物中,尤其是花生、豌豆等植物的种子和荚果,


所含有的一种叫做凝集素的粘性蛋白质,

会给人体造成很大的伤害!


(澳媒报道:“吃豌豆和花生将会引发脑雾?警告!某些蔬菜和谷物中所含有的蛋白质可能会对我们的身体造成损害。”)


Gundry博士认为,大部分植物除了自身长的刺能起到防止捕食者的防御作用之外,他们还会产生这种叫做凝结素的物质,


以对付它们的天敌——昆虫。


在杀虫剂出现之前,植物们如何在大自然的优胜劣汰竞争中生存下来呢?


靠的就是这种叫做凝结素的物质。它能够达到让昆虫麻痹的作用,让它们暂时失去捕食能力,从而保住植物自身。



而这种包含在植物种子中的凝集素,对人体也是有害的。


那这样一来,应该有筒子们产生疑问了。既然有害,为什么那么多人都吃了没事呢?小编自己也从小特别爱喝五谷粥、爱吃花生米的呀!



Gundry博士也对此进行了解释,



因为因为人体的细胞比昆虫要多得多,植物种子中的凝集素在摄入人体多年后,它所造成的负面影响才会逐渐被人们意识到。



很多病症,比如说过敏、智力下降、疲劳、肠易激综合征(IBS),甚至是自身免疫性疾病,比如风湿性关节炎,


虽然人们往往都察觉不到,


但它们都和花生、大豆中凝集素有关。



而除了上文提到的花生、豌豆、大豆等种子类、荚果类食物,其实,


还有很多全谷物,蔬菜中,

也含有这种对人体危害很大的凝集素。


比如我们常常耳熟能详,每天都能在饭桌上见到的全麦食物、黄瓜、番茄、辣椒、发芽谷物等!



是不是感觉超级意外!这么多我们天天都吃的食物,居然都对人体有害?!


接下来小编就给大家科普一下,这种植物、谷物中所含有的凝集素,对人体会造成怎样的伤害!




引起老年痴呆症



根据美国加州的心脏外科专家 David Jockers博士的论文发表显示,他发现在黄瓜、番茄和全谷物中发现的凝集素,和记忆丧失有一定的关系!


也就是说,


多吃黄瓜、番茄等,

可能会造成痴呆症!


(澳媒新闻:“黄瓜可能会造成痴呆症!医生已经认证了!”)


根据英国的汤姆.格林费尔德博士的研究表示,谷物、蔬菜中所含有的凝集素,


绝对可以在大脑紊乱中发挥作用。


它们可能会改变人体的免疫系统和血液水平,阻断胰岛素受体,并随着时间的推移,影响血管和大脑,如果血管不工作,就会对大脑造成损害。


而且值得一提的是,这种不同蔬菜中所含有的凝集素,会对不同血型的人造成特定的影响。


我们总不可能避免吃所有含有凝集素的谷物和蔬菜,因此,注意分辨自己的血型所对应的可能有害的谷物就hin重要了!



O型: 小麦,大豆油,花生,芸豆
A型: 利马豆、番茄、茄子、鹰嘴豆
B型: 鸡肉,玉米,大豆,扁豆
AB型: 鸡,玉米,香蕉,蚕豆



美国的营养专家玛丽·简· 底特劳伊尔也表示,


凝集素可能与阿兹尔海默病斑块有关。也许凝集素不是造成痴呆的主要原因,但它们是一定有关联的。






破坏肠胃功能,引起炎症



就像小编刚刚在文章开头提到的,植物、谷物中所含有的凝集素在进入到我们的关节、神经、大脑和血管内壁后,会引起炎症和自身免疫性疾病。



除了关节炎、脑雾等,多数冠状动脉疾病,痤疮、湿疹和自身免疫性疾病也是由凝集素造成、或导致恶化的。




而我们众所周知的天神超模吉娘娘,Gisele Bündchen的私人厨师,也是因为担心凝集素会引发炎症,而限制了她番茄的摄入量。



而除了会引发各种炎症之外,南曼彻斯特大学医学和胃肠病学教授Peter Whorwell表示:


“到目前为止,大多数的研究表明,


凝集素对肠道的影响弊大于益。”

 


他表示,


“当我将纤维从肠易激综合症患者的饮食中剔除,他们几乎全部的病情都会得到改善。


有些凝集素毒性过大,研究也发现它们会引发细胞再生,影响肠道粘膜。”



说白了,就是这种凝集素对人体的消化系统会产生影响。大家吃多了豆子,打屁这种事情一定经历过吧?这就有凝集素在其中参与搞鬼。


不过,它也许还会造成更严重的消化系统影响...



加速癌症扩散



除了可能会引发痴呆症、疾病,凝集素最让人感到恐怖的应该还是它的这一个作用:


加速癌症扩散!



据英国利物浦大学的科学家研究发现,


花生内的凝集素,

会刺激体内癌细胞的扩散、

提高癌细胞的存活力!



科学家发现花生中的凝集素,主要存在于癌变前期和癌细胞上,这种蛋白被结合到一个特定的糖链上,与血液内肿瘤细胞表面表达的一个更大的蛋白分子相作用。


研究显示,这种相互作用触发了癌细胞表面这个大的蛋白分子的变化,导致肿瘤细胞表面潜在的粘附分子暴露出来。


这段话是什么意思?!




通俗地说,凝集素的存在,使得癌细胞更具有粘性,容易附着于血管上。


此外,它还使癌细胞形成小团,延长癌细胞在体内循环过程中的存活时间。


许多上皮肿瘤就是通过血液扩散到其他器官。



当花生被消化后,花生产生的凝集素进入血液循环,增强了癌细胞肿瘤扩散的能力,而这种癌细胞的扩散,正是导致很多癌症病人逝世的噩梦杀手。


因此,医学家余鲁岗教授表示,


对于癌症患者来说,

应该避免食用花生!



不过,话说回来,花生对癌细胞扩散的促进作用,当然仅仅是针对已经患有癌症的病人。


并不是说花生是致癌食物哦!



肿么办?



像我们刚刚总结到的,几乎我们餐桌上每天都能见到的各种常见蔬菜、谷物中,都含有这种对人体有害的凝集素。


那应该怎么办呢?完全放弃这些食物,从此再也不碰?!


这显然是不科学的。



任何食物的摄入都讲究一个摄入方法和摄入数量。


比如说像荚果类食品,如果进行煮食,或者对它们进行浸泡和发酵,就会在一定程度上减少其内凝集素对人体的伤害。


此外,根据目前的营养研究报告显示,现在的大部分人每天都没有摄入足够的纤维,所以,


对全谷物和蔬菜的摄入是不可以减少的。



只要人们在烹饪的过程中,对蔬果进行去皮和去籽的操作,就能减少凝集素的摄入。


科学家指出对蔬果去皮和去籽可以减少凝集素的摄入,但也会减少的抗氧化剂以及纤维的摄入。



总之,我们传统观念中的“五谷养生”虽然不是完全正确,但老祖宗的智慧不可否认,它们对人体也存在着真实积极的作用。


只是说谷物、豆类中所含有的凝集素,可能会对人体造成一些伤害。只要大家能够合理膳食,正确烹饪方法,就一定能够健健康康的!


最后,附上一个“全球医生公认最健康的一天”日程表,给大家参考哦~希望大家都能够健康每一天!









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