话说...
最近西澳卫生局发布了一项十分紧急的警告...
这项警告关系着我们许多人...
主要内容就是目前西澳的鸡蛋有严重的卫生问题
从今年年初到四月，根据西澳卫生局的统计...
单单只是在西澳区域，就有713起沙门氏菌感染事件，
相比去年同时间，这个数值上升了四倍！
另外澳洲其他区域也有类似情况发生，沙门氏菌感染事件的数量相比往年同期上涨了许多。
有些朋友可能对沙门氏菌并不是那么了解...
沙门氏菌以蛋、家禽和肉类产品为主要传播媒介，是公共卫生学上具有重要意义的人畜共患病之一。潜伏期一般在6小时到7天不等，一般情况都是在1-3天内爆发，感染后的症状包括食物中毒，胃肠炎、伤寒和副伤寒等，
人畜感染后可呈无症状带菌状态，也可表现为有临床症状的致死疾，它可能加重病态或死亡率，或者降低繁殖生产力。
如果感染后没有及时诊断，造成的后果简直不堪设想...
本次主要爆发的病毒型体为PFGE1型与PFGE43型，而主要传播的途径...
就是从我们每天吃的鸡蛋里！
澳洲人都爱喝咖啡吃Brunch，
而Brunch里面基本上每个都会有这么一个鸡蛋...
而且蛋黄基本上都是半生不熟的...
只因为这样很好吃...
只不过其中的健康隐患也不容小视...
其实沙门氏菌对热抵抗力不强，在60℃下，只需15分钟就可被杀死...
并且放置于冰箱5℃的环境下，细菌也不易滋生...
唯一会让沙门氏菌爆发的情况，是在37℃左右，这个温度下细菌会成倍增长...
所以，除了需要将鸡蛋煮全熟后食用之外，
对其储存方法也是十分重要的！平时鸡蛋还是要放在冷藏库为好！
另外，在触摸了生鸡蛋之后，
也一定要洗手，切勿直接继续准备其他食物...
沙门氏菌在没有裂缝的情况下，大部分都是在蛋壳上的...
这样一来，您感染沙门氏菌的几率会大大减低...
特别在这个病毒高发时段，这些注意事项是十分重要的！
其实说到底，还是推荐大家如果要吃鸡蛋，就吃全熟的...
一般来说这样就不会有太大的问题了！
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