烧烤新势力:聚点

原创 2019年01月15日 熊的西澳美食笔记


烧烤新势力

聚点


福利时间

转发并留言本文章,在活动截止(2019年2月20日)前,前往店家即可获得店家提供的免费福利(仅限堂食)。

排名第一的小伙伴:价格59澳元代金券

排名第二的小伙伴:价格49澳元代金券

排名第五的小伙伴:价格39澳元代金券

留言截止时间:1月20日

餐馆地址:7A/109 James St, Northbridge WA 6003

夏日来临,珀斯烧烤界风起云涌,英雄辈出,遍布珀斯的吃货侦探来报,最近北桥地区的甜品店聚点换了新老板,崛起了一股烧烤新势力,餐馆的英语名字也正式更改为Barbecue & Dessert,据说该店老板拜师学艺四年,带着独家的烧烤从澳洲东部转战珀斯,让我们的吃货团带大家前往一探究竟吧。

看着很熟悉的店


行家一出手,就只有没有,猪牛羊鸡,四种基本种类的烧烤一上桌,本熊就知道了,这家店里隐藏着高手。

不管是牛肉串,还是羊肉串,都不会觉得干,鸡肉串很嫩,猪五花则肥瘦相间,烤的恰到好处。

本熊最爱猪五花和羊肉串

对于一个烧烤科班出身的老板来说,这些都不算什么,目前没有但是会逐步上的,比如烤猪鼻筋,烤脑花,烤凤爪,烤羊蹄,烤牛板筋,骚年要不要来了解一下?

换个角度再来一次


羊肉串受到了吃货们的一致好评,就连怕胖的美女也忍不住连吃了好几串。

美食与美女是一对好朋友

鱿鱼是烧烤中比较难烤的一种,火候的要求非常高,时间短了不好吃,口感像橡胶,久了又会觉得咬不动。

都是我的,谁也别想抢


烤鸡翅基本上人人都喜欢,烤得外脆里嫩还不焦,就要看真本事了。

看着会不会饿


烤鸡胗,烤鸡心,都是烧烤狂宴不可缺少的组成部分。该店烧烤品种数量目前20种,根据老板介绍,之后将会多达100多种。

我不会告诉你穿串的竹签全部是定制的广西毛竹签,耐高温少毛刺,烤后清香扑鼻

应有尽有


眼尖的吃货还发现了这家店竟然还提供烤油条,太棒了,这简直是一场烧烤大会,吃货们想要的和喜欢的烧烤种类,应有尽有。

烤肥肠的味道让人无法抗拒

除了烧烤,还有各类的甜品和饮料,本熊甚至还看到了童年时候喜欢的点心。

真吃货一定能认出这是啥


豆花和芋圆系列的饮品都是大家早就熟知的热销产品。

饮品的种类也很多

烧烤除了配啤酒以外,搭配不同的甜品也是不错的选择,本熊很喜欢雪花冰+烧烤这样的组合,有兴趣的吃货可以试试喔。



芋头红豆,帮你解忧

喜欢榴莲的亲们绝对不能错过的榴莲班戟,奶油和榴莲在你空腔内的美妙融合,一个绝对不过瘾!

看着很可爱,不忍咬破

聚点的烧烤,不仅中国人喜欢,连本地人也被吸引来了。

头型非常合适


眼花缭乱的甜点和饮品,可惜肚子只有这么多容量。


墙裂推荐紫米粥




我们还点了芒果仙草,味道很不错,尤其美女们,都很满意。

看着就让人蠢蠢欲动

SUMMER

甜品一波大军之后,来点主食镇场子。 

酸辣粉和卤肉饭,要不要尝尝



烧烤的故事还在继续,玉米,韭菜,火腿肠,一个都不能少。我们以烧烤开始,以烧烤结束。看似简单的烧烤,光配料就有撒新疆的孜然粒,山西小茴香,安徽的白蔻,四川的青/红花椒等十余种调味料混合而成,然后根据比例不同,分为四种撒料针对不同的食材。

烤韭菜真是一绝


因为严谨,所以专业,因为专业,所以好吃,老铁,没毛病。老板告诉我们,肉的处理,排酸,道具辅助穿串(标准化),腌制入味去腥膻,火候的控制和生孜然的焦化程度等等,每一个细节都会影响到烧烤最终成品的口感和味道,我感觉我是在和一位烧烤博士交流。

请称赞本熊的画技

请关注本公众


许来日方长

有几人来往

吃货之神护佑着你

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