文 / James

“ 之前，从未有过；之后，仅此唯一。”

这是著名的度假酒店One&Only的品牌口号，因为，他们的选址一向苛刻。在世界各地，基本上选的都是国家级海岸，在中国，选的是海南岛三亚；在澳大利亚，他们第一个选在大堡礁海曼岛，而第二个，则是在蓝山。选山谷而非大海，这在他们的酒店系列中也是：One&Only！

写游记不是我的专长，我的工作是写房地产。为免准备看游记的朋友失望，先借用两条Tripadvisor（猫途鹰）上最近的评论，让大家了解，为什么这个蓝山六星度假酒店堪称［极致］。

“ 完全奇幻”  LynTMC：2级点评家

“从我下高速，驶入小山谷的那刻起，我就觉得会有什么特别的事情发生，但我没预料到会这么特别。从奇美的景观到谦逊的优秀服务，我完全无法挑剔Wolgan谷。这确实是一个特别的地方。我在那里只呆了两个晚上，但我感觉很放松，整个人焕然一新。我们徒步爬山，骑山地自行车，骑马，参观了原生的农场，在我们的私人游泳池里游泳，吃美味的新鲜的食物，喝极棒的地区自产葡萄酒。别墅如此的舒适，满足你所有的需要。如果有特殊的节日或只是休息和娱乐，我都很推荐这个地方。”

“特别完美” Coates2014：5级点评家

“生活中总是一些小事情使人感觉与众不同，在沃尔根谷度假村酒店，一切小事情都是如此正确美好。每个细节都能照顾到，你每个一时兴起的念头都能够得到满足。所有的员工都棒极了，礼貌、友好、真诚，什么都不嫌麻烦，尽心尽力使客人住得舒适愉快。事实也正是如此。食物十分完美。套房非常豪华，需要的一切应有尽有。壁炉、漂亮的浴室、床就像睡在云上一样。日间spa水疗按摩棒极了（再次感谢Leanne——太赞了）。从到达酒店开始，每时每刻都被照料着，完美奢华。特别赞的一个周末。我们还没离开呢就开始计划下一次再来了！感谢你们。”

最开始开发这个度假村的，并不是One&Only，而是Emirates阿联酋航空。由于有开发迪拜阿玛哈(Al Maha)沙漠豪华酒店的成功经验，阿联酋航空一直希望在迪拜之外建造一个保护原生态豪华酒店。

为什么要挑原生态为主题？这就是迪拜人的聪明之处。他们深知文化差异对商业运营带来的障碍，所以专挑澳洲人最喜欢的事情来做，而且是做到极致。同样的逻辑，他们也冦名赞助墨尔本杯的赛马、赞助悉尼、墨尔本和西澳的交响乐团，还有Collingwood橄榄球队等。这里面的信念是：不怕澳洲人开始时不接受，最重要是，让澳洲人看到坚持和价值，然后能成为长久的朋友、做长久的生意。相比之下，华人的大企业、发展商大都满足于赞助华人社区的文化活动，似乎有很大的学习空间。

与中国人一样，看好和布局澳洲，是迪拜人早有计划的事。选址在沃尔根谷之前，他们在澳洲已经做了非常详细的调研，有五、六个选项，直到2005年的有一天，阿联酋航空的主席、也就是迪拜酋长的皇叔Sheikh Ahmed从空中飞过沃尔根山谷，心里一喜欢，就定了下来。就是那句话，有...就任性！很有可能，当时他心里就有一个计划：可以让航空公司的大豪客，乘直升飞机来这儿度假，会很酷！（后来获批，每周4趟)

Wolgan Valley位于世界自然遗产蓝山的地域。离悉尼约190公里，它连接着Wollemi 和The Gardens of Stone两个国家公园。Wollemi不是一般的公园，它在澳洲所有的国家公园中，有着非同一般的地位，因为这儿有澳洲的真正国宝：一种两亿年前，在恐龙出没的年代，广泛地覆盖着地球大陆的植物－－恐龙杉Wollemia Nobilis。之前只有考古学家看过二百多万年前的化石，以为早绝迹了。当Wollemi Pine在 1994年被发现的时候，是轰动世界的事件，其重要性，等同于发现了一群活恐龙。而沃尔根谷度假村的标志，用的正是恐龙杉叶子的图案。

几乎每一个发展商，遇到环境保护项目，都会头大。可是Emirates偏要挑最难的来做，他们在这个四面环山，占地4000多英亩（后来收购扩大至7000英亩）的项目，把联邦、州政府、地方政府、环境法庭、土著和最顽固的环保分子都摆平了。现在环保网站Green Left上，还挂着他们的“战绩”记录：“所有典型大企业的操作特征都齐了，国际性的旅游机构；牵动不同兴趣的环保团体；捐款给新州工党；使用隐藏渠道拨款解决争议；用环境法庭扭转地方政府的决定：最后直接由州规划部长沙陀批准...结果是金钱商业的胜利，却是自然环境的失败”。

真的是自然环境的失败吗？2009年12月，这家总投资一亿二千万澳元、在全球顶级度假酒店中排名第五、世界上第一家通过国际碳平衡认证的酒店开幕了。所谓碳平衡，是指这个区域内，人类活动产生的二氧化碳的量，可以被区域内树木所吸收的二氧化碳所抵销。开业这几年来，工作人员、义工和来度假的客人，参与种植的树木已达十多万棵。而且植物的根，能有效地消除山石的坍塌，保持水土和河道畅通。所以山谷的状态比建酒店前更好。

酒店现在正式的名字是: Emirates One&Only Wolgan Valley。引入One&Only这个世界顶尖的酒店品牌，是2014年的事，这其实也很自然，因为迪拜人早就是One&Only的大股东之一。

在一个远离都市的原生态地区，在没有道路、水电和通讯的状态下，做出一个如此高标准的酒店，并且有效地重塑生态环境，这真的是澳洲人佩服并且乐意参与的事。为此，他们获得了2015年联邦环境部长大奖，并收到部长Greg Hunt的嘉奖信。

现在的二十公里长、七米宽柏油公路，是酒店和政府共同出资建出来的，沿着蜿蜒山路从蓝山的高峰开下山谷，除了欣赏雄壮的山麓，可以留意一下，那些涂上浅绿色的电线杆也是颜值不错的；度假村内用的，是地下涌出来的自然泉水，酒店用专门设计的瓶子，装好送大家饮用；并且建有专门的雨水收集和废水净化系统；在营地内是没有电话信号的，但是有完全免费的WI-FI，通过专门光纤与外界联系。客人车一到，都要停在门口附近，等酒店另派越野车接入营地，路两边随处都见袋鼠袋熊，在众山的环抱中，完全进入一个野外舒爽的状态。

为了保持碳平衡记录，所有的食物，都来源于附近农户的有机种植，经过厨师保持原味的加工，是米其林级别的出品。除了上菜的速度有点慢，想不到能有其他的批评，何况，我们来这里住，不就是为了“慢生活”吗？所有的酒，都选自方圆160 公里的葡萄酒庄。更重要的是，除了个别注明的餐单外，能吃能喝多少，完全随意，不另收费。

40间客房以殖民地时期的风格来设计，原木和花岩是主要的建材。房间内有双面壁炉，每一件家俱都考究而且舒适。每家都设有可看到室外野生动物和一望无际的灌木丛的私人小泳池、阳台或露台，免费 WiFi和带数码频道的液晶电视是标配。

小孩子的最爱是野外动植物活动，由专门的辅导员带着去观察自然，比如去看最有肌肉的袋鼠、了解哪些植物可以做肥皂和颜料、袋熊如何打洞、野外篝火烤面包等等。晚上还可看那格外明亮的银河系星星，这些活动只需提前预约，都免费。

在参加植树活动的时候，我也顺便问有地理和生物学位的工作人员Emma，在酒店的建造过程中，最困难的是什么？她说：最难的还不是花钱打官司，而是处理历史遗留下来的问题，比如土地是从1832年生活在此的白人后代手上买下来的，可是在土地成交后，有好几伙人上门提出他们也有拥有权；又比如在白人占有之前是土著在此生活，土著说：“我不想拥有土地，但也不能让别人拥有这土地”，这很奇怪对不？其实是因为里面有他们的精神属地。Emirates是其实很愿意把有精神记号或标志的地点划定并回赠的。可是土著却因为不能把族人秘密转告外人，所以也不能明确告知他们该划定哪儿，这样就形成无解的死结。有时，只要问题不激化，也可以留着慢慢处理。

对于这样的开发团队，是会令人心生敬意的，这儿也把他们记录一下：

• 建筑设计：Turner Associates（在Zetland、Wentworth Point有不少项目）

• 规划设计：Urbis         

• 环保报告：Cumberland Ecology

• 动植物报告：Australian Museum Business Services Consultant

• 建造商：Hansen Yuncken   

• 园林绿化：Context Landscape Design

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