「雀巢豪吉美食展」获奖名单公布!前三甲花落谁家?

原创 2020年11月08日 澳中商圈




雀巢豪吉美食展

雀巢豪吉美食展

经过一个多月的紧张角逐,

雀巢豪吉美食展

终于完美落幕


现在就让我们一起见证

「雀巢豪吉美食展」前三甲的诞生!


雀巢豪吉美食展

获奖名单

winners

一等奖

橙香川椒鸡

选手:Jennifer Jin

奖品:$ 200

 电子券


等奖

椒辣川香炸鸡块

Richard Zhang

奖品:$ 100

 电子券

鲜虾粉丝煲

Judy Long

奖品:$ 100

 电子券

三等奖

烤制羊排,鸡翅

Helena Liu

奖品:$ 50

 电子券

柠檬川香虾仁

Aimee

奖品:$ 50

电子券

椒辣鲜鱿

Anthony Long

奖品:$ 50

 电子券



恭喜以上获奖选手!

商圈工作人员将很快寄送奖品!

同时也感谢所有参赛选手

相信家人会为您的菜打上100分!

也感谢积极参与投票的朋友们!


让我们来听听专业大厨的精彩点评吧!


此次两位专业大厨评委,

来自天天渔村酒楼和文興海鲜酒家

行政总厨

杨德礼


和来自澳洲悉尼上海天同餐饮集团

中央厨房主厨

李光跃


对获奖作品做了如下专业点评:


橙香川椒鸡

“这道菜从外观卖相造型比较特别,并且花费一定心思制作,首先将橙切开挖空橙肉,将上盖切成线圈摆放造型,并将橙肉、橙汁融入豪吉椒辣川香汁一起烹调鸡肉,用功精细,辣香味柔顺,摆盘大气,展现出刀功和烹饪的精华。”   

——杨大厨


“在传统橙汁鸡的基础上添加豪吉川香风味使此菜风味更有特点,鸡的味道更有层次、并融合中西饮食习惯。”

——李大厨


椒辣川香炸鸡块

“鸡块切件用椒辣川香汁和豪吉鸡粉、鸡蛋小许腌制后上生粉炸至金黄酥脆,细细品尝鸡块外酥脆里嫩滑并散发出椒辣川香汁诱人的香味,是最佳的佐酒菜肴。”   

——杨大厨


“具有特色的炸鸡、讨喜的一道菜,在大众都喜欢的炸鸡的基础上添加豪吉川香风味、辣又是流行趋势,简单又容易操作。”

——李大厨


  鲜虾粉丝煲

“粉丝和虾碌运用豪吉品牌调料烹制,突出虾的鲜美、粉丝爽滑加上川香汁的调料加到这道菜式更加浓郁诱人,美味可口。”  

 ——杨大厨


“很多餐厅在卖的菜品、很多粤菜、上海菜餐馆都有卖,结合川式味道、加入豪吉川香调味顿时丰富了口味演变晨光融合菜式,有一种把美味升级的感觉。”

——李大厨


烤制羊排、鸡翅

“用豪吉麻辣川香汁和豪吉鸡粉腌制鸡翅,羊排用椒辣川香汁和豪吉鸡粉腌制,放上烤炉烤至熟,出炉香浓美味,是家庭聚会和烧烤店一道美味菜。  ”   

——杨大厨


“这两道菜改变了普通的烧烤方式、充分利用了豪吉产品的特点,把川香风味融入到烧烤,使得烧烤口味更丰富更可口。”

——李大厨


椒辣鲜尤

“这道菜刀工鲜尤打花工整,色彩配搭明亮,鲜尤加上椒辣汁的爆炒,另这道菜鲜、爽、辣、香。”  

——杨大厨


“鲜鱿鱼打了花道看得出刀工扎实、使原料便于美观和成熟,用豪吉川香汁烹调利用急火快炒使之入味,搭配合理出品漂亮。”

——李大厨


柠檬川香虾仁

“柠檬伴边,虾仁加上青椒爆炒后加川香汁炒均匀上碟即可,这道家常菜鲜、香、辣,美味可口,老少咸宜。”  

——杨大厨


“柠檬的味道本身就和虾仁很搭、再增加川香味道会使菜肴风味产生有趣的变化,清爽虾仁增加了辣椒的味道,使得川味飘香。”

——李大厨


雀巢豪吉美食展总结


随着雀巢豪吉美食展落入尾声,活动主办方,澳大利亚雀巢亚洲餐厅业务经理 Sue 向所有参赛选手表示感谢。


“感谢大家参与雀巢豪吉美食展!我非常感叹你们的巧妙心思,将豪吉调料用在了众多意想不到的菜肴上面,原来豪吉产品还可以有这么多的用法。大家的创意,大家的用心真的是非常的棒!”


自从9月28日「雀巢豪吉美食展」开启以来,大量选手踊跃报名,最终有28位选手参赛,6名选手脱颖而出


选手们制作的美食作品更是涵盖热菜、凉菜,中、西式菜肴,让人食欲大开!活动也吸引了不少“隐藏”民间高手参赛,他们高超的厨艺,精致的摆盘,大气的菜名,根本不逊餐厅美食!



虽然大家的作品就像是神仙过海,各显神通,但有一个共通点,那就是选手们对豪吉调味品几乎都给出了一致好评


Comments

选手对豪吉调料的评价:



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豪吉椒辣川香汁非常好用味道是正宗的四川青花椒青椒风味,闻着就让人流口水,是小时候家乡的味道。料汁已直接配好,每次做出来的口味可以保证一致的好吃。”

——来自选手 Ximo Qian


_

“豪吉调料首先是包装诱人,有吃的欲望,当做成海鲜成品后,调味汁颜色鲜艳,令人垂涎欲滴!味道又辣又甜,独具特色,回味无穷!”

——来自选手 Derrick Cee


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“加入豪吉姜辣川香汁使这道素菜更加入味,豪吉姜辣川香汁只需要一点,就姜味十足,省去了吃到姜丝的尴尬,还有很香的辣味和淡淡的甜味,为这道家常菜增色不少。”

——来自选手 Judy


_

“以前用过很多品牌的调料,基本上每煮一道菜都需要放几种调料,想不到豪吉牌调料只需要加入少量,就可以满足所有的味蕾,从此只爱豪吉牌调料!

——来自选手 Anthony  Long


_

有豪吉调味汁做伴,再简单的食材也可以做出人间美味!”

——来自选手 Helena liu 


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“对于我一个喜欢吃但厨艺不好的女人,淘到好的调味料惊喜程度可一点不比买到心水衣服包包低,就好比现在我用了雀巢调料,不管是火锅,炒菜,牛排我都随手拈来。”

——来自选手 Suxian Zhang


_

想不到用了豪吉牌调料,家常菜也能做出媲美餐厅的味道。

——来自选手 Judy Long


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无论是煎、炒,还是腌、炸,

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时至今日,越来越多的人爱上川菜,而川菜调味品和川菜也在互相成就。



从四川成长起来的豪吉品牌,也将借力世界500强雀巢全球分销网络,全面开启澳洲市场。



澳大利亚雀巢BEO Scott Stuckmann表示,豪吉HAOJI是雀巢旗下地道川味调味品牌,在经过多方面市场调查后,我们认为豪吉产品在澳大利亚将会非常有市场,我们坚信不断追求品质创新的豪吉产品也将会成为澳洲本地美食餐桌中所追捧的调味品。



蜀香坊餐饮集团大区总经理Jason Song指出,蜀香坊致力于传承弘扬川菜饮食文化,豪吉的调味品正宗,应用广泛,让厨师们可以得心应手,提高工作效率,标准化操作,成品更稳定性,在传承和灵感创新的同时,还能帮助海外游子一解乡愁。


豪吉川香汁系列深受厨师们和海内外消费者的肯定。



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采用新鲜青椒、花椒及小米辣等所制成的香味浓郁、色泽鲜亮的复合味型调味料。简化了椒辣味的调汁过程,且操作简单,适用于大部分烹饪方式。



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豪吉鸡精调味料,以精选原料,浓郁鸡鲜,带来经典复合风味,让底味醇厚饱满,为辣味菜打下美味好基础。


无论是冷菜,还是热菜,不管是煎、炒,还是腌、炸,豪吉调味品运用广泛,是餐厅和大厨的烹饪必备好帮手。


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