留学生和准移民在打工过程中遭遇剥削早已不是新闻了，澳媒每年都会爆出多起此类事件。尽管澳洲政府机构也采取各种措施严厉打击不良雇主，但是依然有不良雇主仗着打工者对签证的依赖而大肆剥削。

近日，珀斯一家餐馆老板因为剥削员工被重罚20多万澳币！

据澳媒报道，2012年，24岁的印度小伙Gurprit Sin应聘到Simon Peter Mackenzie 开办的The Curry Tree餐馆做厨师。他每周工作6个晚上，除了刚开始几天拿到200澳元的薪资外，后面4个月一分钱也没有！

但是Sin没有投诉，因为他希望借这份工作得到担保机会。然而一味的退让没有让他得到想要的结果。

有一天Sin生病了，就发信息给老板请假，并说第二天会带医生证明过去。然而Mackenzie回复他说“别再来了”，还威胁Sin会告他诽谤，让警察来抓他。

心有不甘的Sin终于向公平工作调查专员署（FWO）投诉。虽然在法庭上，Mackenzie拒不认错，但FWO认定他的行为就是剥削。最终，Mackenzie本人被罚款34,815澳币，他的公司被罚174,075澳币，另外还要支付拖欠Sin的费用共计32,661澳币。

FWO调查专员Natalie James称，“在澳洲，无论是本地人，移民还是海外工人，所有的工作者享受同样的最低工资标准和工作条件。”

如果遭遇不公正待遇，FWO有匿名投诉渠道，支持多种语言，希望大家能够积极维护自己的合法权益。

本案中的Sin是一名厨师（cook），想要通过雇主担保留在澳洲。如今，457签证已经废除，取代它的TSS签证要求提高了不少，而且厨师职业还被放在了STSOL清单中，将来无法转永居。

但是，厨师并非只有雇主担保一条路可走，被调整到短表上也没关系，因为它还在州担的职业清单上！

最近，新石器就帮助一位申请人成功获得了维州的190担保。他原来是打算走457的，但是政策突变，最终在新石器顾问建议他转战州担，60分就快速拿到了邀请！

这真是“山重水复疑无路，柳暗花明又一村”哪，没有了457，反而一步到位直接拿到了永居！

对于留学生来说，要成为厨师就要入读相关认证课程，比如Cert III in Commercial Cookery，Cert IV in Commercial Cookery，有的还会读Diploma of Hospitality Management，甚至后续读本科。

因为现在厨师不在485（graduate work）的职业清单上了（chef职业还在），所以大伙儿可以看看自己是否符合PSW的申请要求。

完成2年认证课程学习的留学生可以获得TRA的技术预评估（Provisional Skills Assessment），之后要完成Job Ready Program和规定时长的带薪工作，最终评估合格后可拿到全评估（Full Skill Assessment）。这样就可以申请技术移民了。

现在澳洲的技术移民职业清单被分成了好几个，每一类签证都单独制定了各自适用的清单，所以大伙儿不要只盯着一种移民途径，一看自己的职业不在清单上就灰心丧气。多准备几手，也许PR离你就不远了。有任何不明白的记得随时来找新石器！

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