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甜食，
无疑能给人带来味觉上的享受，
也能给人带来心理上的慰藉。
没有哪个孩子是不爱吃甜食的，
当然，
很多成年人也会吃糖上瘾。
很多人都知道高糖高脂饮食不健康，
总觉得保持日常健身，
就可以避免它们带来的危害，
但是你真的能合理控制用量吗？
美国南加州大学儿科内分泌学教授Robert Lustig却坚称糖就像可卡因一样，吃糖比吸烟危害还大，就是不折不扣的“毒药”。
Robert 教授表示，我们每个人都在被糖毒害，因为糖有其他食物所没有的三宗罪：
造成肝脏肥胖
导致细胞老化
阻挠大脑正确计算出自己到底摄入了多少糖
澳大利亚导演 Damon Gameau，为弄明白糖对健康的影响，也做了个有趣又勇敢的实验：他把自己当小白鼠，连续60天，每天吃糖40勺（约 160 g）。
他甚至把这个过程拍成纪录片：《一部关于糖的电影》。实验结束后，他身体的变化令人震惊……
01
坚持吃糖，身体会怎样？
在这部纪录片里，Damon 能很明显看到和感受到自己身体在二个月时间内的变化。
首先，变化最明显是他的肝脏，一种名为ALT 的激素，是判断肝脏健康与否的重要标志。仅在第一个月里，他的指数就从低于20的健康值一下子超过了安全线。
简单来说，就是健康程度从最好的百分之二十跌到了最差的百分之十。
一个月时间，把自己的身体调到健康状态很难，但把自己的身体搞垮也是太容易。
脂肪肝是迈向抗胰岛素性的第一步，所以你一旦走上胰岛素耐受这条路，之后你会步入到“II型糖尿病”这条路，最终还会变成“胰岛素依赖型II型糖尿病”患者。
在澳洲，已经有九个人因为这种疾病被截肢。
Damon 的甘油三酯水平（血液中脂肪的含量），也从健康的0.08涨到了1.5，这绝对是一下子涨到了危险值。
高甘油三酯也意味着从健康的胆固醇到有害的低密度脂蛋白胆固醇的转变。低密度脂蛋白胆固醇会诱发心脏疾病，所以大家也最好避免让自己身体出现这种低密度脂蛋白胆固醇的情况。
至于体重，在此期间，他直接长胖8.5kg，身体总脂肪含量提高了7%，腰围也暴涨了10cm,包括臀围也有明显的变化。
明显的“大肚腩”，走起路来，都能看到赘肉在摇晃。
关于本次实验，是值得让人深思的是卡路里的摄入量， Damon 的卡路里摄入量几乎和他实验前日常饮食的摄入量是一样的，但最大的不同是卡路里的来源，他几乎是直接把健康脂肪和富含糖的产物进行了交换。
罪魁祸首不是卡路里，而是卡路里的来源。 Damon 就是个很好的例子来证明这一点。
摄取同样的卡路里，没吃垃圾食品，却让体重涨了17斤，腰围宽了10cm，甚至还出现了脂肪肝类的疾病，最终还可能导致肝硬化...
研究表明，一个长期摄入糖类超标的人，还很容易出现眼袋、长痘等情况。由于大量地食用糖类，也扰乱了 Damon 的新陈代谢，不久他的脸上就长出了粉刺。
不过Damon 在实验结束后恢复了低糖饮食，经过一段时间，身体终于回到了原来的健康状态。
另外，在实验过程中，Damon 还去采访了一些长期高糖饮食的人，其中一个是 17 岁的男孩，他叫 Larry。Larry 从小就很喜欢喝汽水，平均每天喝 12 罐，然后他的牙齿就变成了这样...
牙齿不仅需要全部拔掉，而且由于牙床感染严重，麻醉剂在拔牙过程中起不到作用，就连医生也束手无策，只能放弃治疗。
02
无处不在的高糖食品
很多人都觉得自己吃糖不多，但事实呢？以超市的一些显而易见含糖量高的食品为例：
巧克力酱，每份含糖2茶匙。（西方国家通常会用茶匙（Teaspoon）当容量量度单位。1茶匙相当于5毫升。）
国民神酱被誉为新西兰“老干妈”的Marmite明明吃起来咸咸的，但每一小瓶竟然有28克糖，相当于7茶匙。
人们喜爱的番茄酱，每份也含有7茶匙糖。
而汉堡、热狗、沙拉中最喜欢添加的美乃滋呢？即使清淡口味的，也含有1茶匙半糖。
即使丝毫感觉不到糖的金枪鱼罐头，也有1茶匙糖。
而英式早餐中最常见的烤豆子，也有4茶匙糖。
而碳酸饮料和果汁中的糖更加不用说，一定更多！
03
糖类背后隐藏的真相
既然糖对我们身体的危害这么大，为什么这么多年一直没有人站出来说出真相呢？有些真相，被商业利益故意掩盖了。
有相关企业会专门付钱给科学家去做有利于行业的研究，包括付钱给专业的产业，比如心脏、癌症有关的机构，再利用媒体放出欺骗性的声明来获利。
各种靠高糖产品盈利的食品工业巨头们，很清楚消费者的需求和对糖的依赖，所以他们总能研发出激起人们购买欲望的食物。
上个世纪爆发了关于脂肪和糖谁是导致肥胖和疾病的大论战，最终糖类在高糖企业联盟的资金支持下大获全胜，部分高糖企业花费巨资在媒体上打广告，将糖类美化成健康饮食的一部分。
更有企业还会买通专家，操控舆论，将脂肪指控为导致肥胖和疾病的元凶，包括市面的部分“健康指南”都未必能做到真正的健康。
比如大家最爱喝的可乐，好喝是好喝，但是一罐1.5升的大瓶可乐中含糖40茶匙，而这就是超市日常销售第一的产品。即使是小瓶600毫升的可乐，也有16茶匙糖！
听到这个数字，你还敢喝吗？
小孩喝了一小瓶可乐，就等于摄入了5天的糖分。
所有人都知道不该给一个2岁的孩子抽烟喝酒，那么吃糖好像天经地义无人反对。
04
控糖刻不容缓
世界卫生组织（WHO）对每天的糖摄入量提出了建议：游离糖不应该超过50 克，最好控制在25 克以内。
现在，越来越多的国家、健康组织，还有学校，都意识到了糖对于健康的危害，并开始行动起来。
西方一些国家已经把控糖计划提上日程。如法国、匈牙利、比利时、挪威等国家早已开始征收糖税。
美国多个城市禁止向中小学生贩卖汽水饮料。
澳大利亚医学协会（The Australian Medical Association，简称AMA）也曾提出征收“食糖税”的形式来阻止整个国家的肥胖危机。其中包括增收0.4澳元的“糖税”来减少澳大利亚国民含糖饮料（包括果汁）的饮用量。
同时，AMA还建议禁止对儿童播放含有垃圾食品的广告，从各大医疗中心移除提供不健康食品的自动贩卖机，还要在食品包装上明确标识食物的含糖量以及是否含有天然糖分。
这一提案得到了部分家长们关注和支持，但也有议员认为此提案的意义不大，也遭到了联邦政府的拒绝。
所以说，要真正做到少吃糖，关键还是在于自控。
不吃糖，不等于放弃美味。学会远离过度加工的高糖食品，享受真正的新鲜水果食物，才能不当“糖”的奴隶。
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糖虽美味，却如一头披着羊皮的狼
小心它吃了你的健康！
-End-
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