21世纪不仅仅是科技迅速发展、物质富足、文化生活丰富的时代，

也是“谈癌色变”的年代！

工业污染的空气、生活方式的不健康、还有很多无法解释的原因，

导致近年来，

全球每年新发癌症病例屡破新高。

抗癌、防癌成了全人类的终身事业，

科学家们也一直在寻找最基础、最科学的“抗癌”方法！

而就在昨天，研究证实了，

这种澳洲超市“翻牌率”最高，价格最平易近人的蔬菜－

西兰花，可以抗癌！

小编目测，价格要暴涨了！

昨日（5月17日），权威学术期刊《科学》上发表了一篇重磅论文，

由哈佛大学科学家领衔的一支科研团队发现，

西兰花等十字花科植物中的一种天然分子，

真的可以抑制肿瘤生长！

这一重大发现，为对抗癌症提供了新的路径！

我们都知道，尽管癌症的诱发因素有很多种，

但这背后万变不离其宗的原因是－

基因突变！

如果人体中的原癌基因发生突变，变得过于活跃，这个时候，

另一种与原癌基因相爱相杀的，

“抑癌基因”就要开始发生作用了！

但科学家们发现，不但原癌基因会发生突变，同理抑癌基因也会发生突变！

在诸多抑癌基因中，PTEN是人类诸多癌症中最常被观察到发生突变的基因之一。

也就是说，如果“PTEN抑癌基因”发生突变，“抑癌功能”受到影响，那么也就会降低人体的抑癌能力。

那么问题来了，是不是说，如果可以找到一种方法激活PTEN的抗癌功能，

让它正常恢复功能，

就可以预防癌症或是抑制癌症的发生了呢？

（《科学》期刊中的研究图示）

为啥在癌细胞里的PTEN活性会出现降低的现象呢？

此项研究的《科学》期刊作者，来自哈佛医学院的Pier Paolo Pandolfi教授及他的科学团队在实验中发现，

一种叫做WWP1的E3泛素连接酶，

它会影响PTEN的抑癌功能，

从而促进癌症的发展！

那如果能够抑制WWP1的功能，是不是就能恢复PTEN的抑癌功能呢？

通过分析WWP1的结构，

科学家们发现了一种叫做“吲哚-3-甲醇”（indole-3-carbinol，I3C）的天然化合物，

能有效抑制WWP1的功能，

而这个名字听起来十分拗口的天然分子，被科学家们证实，

普遍存在于西兰花等十字花科类植物中！

为了进一步证实I3C的作用，

研究人员们用小鼠模型作为实验对象，在接受一个月的I3C治疗后，

结果表明：

它们体内的肿瘤体积明显缩小！

也就是说，这个普遍存在于西兰花中的I3C天然分子，能恢复PTEN的功能，

从而达到抗癌的作用！

然而，本研究的第一作者Yu-Ru Lee博士也指出，

如果要按等量换算，要达到潜在的抗癌效果，

每天大概需要吃6磅（约5.44斤）的十字花科的蔬菜！

因为，6磅蔬菜里面含有的I3C数量才够抑制如前列腺癌、乳腺癌、以及肝癌等癌症的发展！

尽管消息一出，大家对这“6磅西兰花”应该怎么吃展开了激烈争讨⬇️⬇️⬇️

但这次科学家终于给出了实锤结论，

这个澳洲超市最常见的蔬菜，

确有抗癌作用！

更何况，这么有营养、抗癌的天然蔬菜，在澳洲超市，

每公斤才卖$4.5澳元！

简直不要太便宜！

煮着吃...

炒着吃...

蒸着吃...

烤着吃...

哇！怎么吃都不腻呢～

不过小编这里也提醒大家，

由于西兰花容易招虫，在种植过程中需要打农药！

所以在吃的时候，一定要清洗干净才可以食用！

那么西兰花怎么清洗最干净呢?

一般是采用盐水清洗，今天小编也把西兰花的清洗方法图文教程分享给大家。

西兰花的清洗方法：

1、先将西兰花切成一剁一朵的小株。

2、花朵部分以小苏打粉浸泡5分钟。浸泡虽然重要，但不宜浸泡太久。

3、再以流动的清水清洗3~5次，不但可将残存在蔬菜皱褶处的砂土以及脏污去除，也有助于析出的农药冲走。

4、接着换处理中心菜梗部分，用刨刀刨去粗纤维，切成片状后，冲洗备用。

看了这么多，可能很多小伙伴要说了，我就是不喜欢吃西兰花！

没关系，同样含有I3C的其他十字花科蔬菜，

如口感更好的花菜、羽衣甘蓝、油菜、白菜、萝卜等，

也是不错的选择哦！

一天生吃“6磅西兰花”，很多小伙伴听了或许会望而却步，

那么又一个问题来了，还有什么日常食物，是可以抗癌的呢？

小编在访问了美国癌症研究所（AICR）官方网站后发现，

这个网站推荐了许多真正的抗癌食物，

而且都是在澳洲超市随手可以买到的！

今天，小编就为大家总结一下这些抗癌食物，

希望可以给你的“健康食谱”增添一些新花样！

有一句俗话说得好，

“An apple a day，keeps doctor away！”

一天吃一个苹果，一辈子不用看医生。

虽然听起来有些夸张，但苹果给人身体健康带来的益处确实不容小觑。

研究人员表示，

苹果富含膳食纤维和维生素C，一个苹果中含有每日人体所需10%的膳食纤维和维生素C。

而苹果中的槲皮素、表儿茶素、花青素有抗炎抗氧化作用。

神奇的十字花科蔬菜，价格平易近人，却可以降低心血管疾病的风险、控制血糖，

还可以降低癌症发生的风险。

在十字花科蔬菜中，西兰花是最有名的，其他还有球芽甘蓝、油菜花、卷心菜、花椰菜、白萝卜等。

这些蔬菜中完全不含淀粉，且富含维生素C、锰等。

此外，西兰花，布鲁塞尔芽菜，菜花和rapini等都是叶酸、维生素B族的重要来源。

关于咖啡的抗癌作用，一直饱受争议。

而根据2018年的一项最新的科学研究表明，

咖啡可以帮助心脏变得更加强壮，

更可以提高心脏损伤后的修复能力。

他们发现， 咖啡因不仅可以改善排列在心脏和血管上的细胞功能， 

还通过刺激一种重要的蛋白质—p27， 进入细胞， 来实现保护心脏的功能。 

这种名为P-27的蛋白质对再生心脏细胞起到至关重要的作用！

除此之外，来自南安普敦大学和爱丁堡大学的研究人员在《英国医学杂志·公开》上发表报告说： 

每天摄入一定量的咖啡， 

可以有助降低肝癌风险！ 

每天饮用一杯咖啡对应肝癌风险下降20％； 

饮用两杯咖啡对应的下降幅度达35％； 

如果饮用多达5杯，对应的下降幅度甚至会达到50％。 

研究者也发现， 咖啡的护肝效应不管是在任何族群或子群组都保有一致性（如性别、酗酒、肝炎或肝病史） ！

澳洲医学研发人员发现：澳洲某种树的浆果里，含有超强的抗癌物质！

它能直接快速地令肿瘤萎缩！

甚至在几周内能让肿瘤完全消失！

这些神奇的浆果，

来自于澳洲昆士兰北部独有的Blushwood树…

Blushwood树浆果，

外表鲜红，看起来让人很有食欲…

浆果里的白色果肉，可是大有学问。

科学家们从这些白色的果肉里，提取出了一种纯天然的抗癌分子EBC-46。

这种抗癌分子的厉害之处在于，

1. 直接杀死肿瘤细胞；

2. 切断供血；

3. 同时还激活人体自身的免疫系统来清除肿瘤留下的烂摊子！

而且最让科学家们惊讶的是，

EBC-46不仅能有效杀死癌症病人体内的癌细泡，

而且杀死的速度还特别快！

实验显示，

这种药物最快只需五分钟，就可以产生明显效果！

在几天内肿瘤消失得无影无踪！

野樱莓是蔓越莓和蓝莓的近亲，因为营养价值丰富，最近被套上了超级水果的美誉。

野樱莓内的多酚含量很高，而多酚则是天然的抗氧化剂，

对人体具有防衰老、葆青春的益处，更是可以预防心血管疾病！

每100g野樱莓汁中，就含有超过2000mg的强抗氧化物质，

同时，野樱莓对于氧自由基的吸收能力和抗氧化能力指数（ORAC）

在水果中遥遥领先。

在2003年的时候，MalikM等学者曾在《Nutririon and Cancer》杂志上发表报告， 报告称， 野樱莓中的原花青素，

可以抑制60%人类的长癌细胞增生。

国际抗癌联盟认为，有1/3的癌症，可以提早预防；怎么预防？ 

喝茶就可以预防！

根据美国凯斯西储大学、日本国立癌症中心、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“茶与癌疾病研究”数据表明， 

常喝茶的人群比不常喝的肿瘤病发率，

降低了60%以上！ 

因为茶叶中的多酚类化合物（EGCG），是纯天然的癌症克星！ 

英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告中称，茶多酚有超强的，“清除有害自由基”能力！ 

经过中外科学家们多年的临床实验，反复的实验证明，茶多酚中主要成分EGCG：

一方面，能提高人体内酶的活性，可以恢复正常细胞的秩序， 

从而起到抗突变、抗癌变的作用… 

另一方面，TA是茶多酚中主要成分EGCG还可以破坏肿瘤细胞，加速肿瘤细胞的凋亡！

香菇是中国人首次驯化栽培的食用菌，在我国食用历史悠久，因为营养丰富、味道鲜美，

被称为“菇中之王”。

明代皇帝朱元璋就经常食用此蔬，

并认为它是“长寿菜”。

香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”，民间则常用来治治头痛、头晕。

香菇可调节人体免疫功能，降低诱发肿瘤的可能性，

起到防癌、抗癌的功效。

甜甜的胡萝卜是超市里常见的一种蔬菜，也是饭桌上常见的配菜。

胡萝卜营养丰富，

且具有很好的防癌抗癌功能。

胡萝卜含有可以作为抗氧化剂和其他植物化学物质。

胡萝卜中的胡萝卜素，将会被身体转换成维生素A，这对提升免疫功能十分重要，

同时维护健康的细胞和激活致癌物质代谢酶；

而其中的木犀草素是一种类黄酮植物化学物质，在实验室研究中也被发现具有抗氧化，抗炎和抗癌作用；

近年来，亚麻籽无论在营养学领域还是药物领域，都是研究人员们的“宠儿”。 

原因很简单，因为它富含多种营养元素。

其中包括优质的镁、锰元素、维生素B族、膳食纤维，富含矿物质硒（硒被发现有防癌作用），

还能提供蛋白质和微量元素铜。

近年来，研究还发现，

亚麻籽在前列腺癌和结肠癌中有抗癌作用。 

豆制品也是我们日常生活中常见的食物，

其中，豆腐、豆浆、豆奶等是都是重要的蛋白质来源。

此外，豆制品中含有丰富的植物性雌激素，膳食纤维、钾、镁、铜、铁等微量元素。

大豆还是多不饱和脂肪酸ω-6和ω-3的优质来源。

大蒜味重，却营养丰富。

据科学研究报告显示，

大蒜可能可以预防结肠、直肠癌。

大蒜这类葱属蔬菜含有许多目前正在研究的抗癌作用的物质，如槲皮素、大蒜素、蒜氨酸和烯丙基硫化物等。 

在实验室研究中，大蒜成分已显示

出能够减缓胃组织、前列腺、肠道肿瘤的生长。

实验室研究还表明，一种叫做二烯丙基二硫化物的大蒜成分可对皮肤，结肠和肺癌发挥有效的预防作用。

最近，这种化合物还被证明能够在实验室中杀死白血病细胞。

一直以来，西红柿（番茄）都是癌症专家们的重点研究对象，

西红柿中的蕃茄红素是一种强大的氧化剂，在各种实验室研究中显示出高强的抗癌潜力，

可阻止包括，

前列腺癌，乳腺癌，肺癌和子宫内膜癌等癌症的增长。

在《饮食，营养，运动报告》中，

科学家也发现了含有番茄红素的食品可以预防前列腺癌的实质性证据。

除此之外，西红柿中丰富的纤维，也与较低的结直肠癌风险有关。

形似柑橘的西柚，富含多种维生素和植物素，

食用一只柚子就能满足成年人一天所需的维生素C。

根据科学研究结果表明，

樱桃🍒能缓解头疼和关节炎、痛风性关节炎疼痛。

而樱桃中丰富的维生素A、C和膳食纤维，还有矿物质钾，使它拥有强大的抗氧化作用及抗癌作用！

实际上，在生活中，没有哪种单一的食物可以抗癌，

AICR也反复强调，吃各种植物性食物的重要性，以确保最大程度地防止癌症发展。

在研究人员们多年的科学研究中，强有力的证明了：

蔬菜、水果、全谷物、豆类等可以降低很多癌症风险。

这些可以给我们的身体带来健康的食物，在超市中就可以买到。

所以筒子们，不要为了满足一时的口感之快，摄入过多过盐、过甜的食物，

还要花费大价钱去购买不知道能否换回健康的药物。

就让我们从今天开始，每天“饮食菜单”中，多加一份蔬菜，

为健康多添一层保护吧！

编辑：Melody

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