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墨尔本美食很多，日本料理也很多，但是做得好的日本料理其实就只有那么几家。很多人对于日本料理，就是觉得除了寿司之外还是寿司，其实日本料理分很多家，除了寿司刺身这些之外，拉面，丼物，天妇罗，日式火锅等都是日料中不可错过的！
小编可谓是一个疯狂日料爱好者，尝遍墨尔本这么多家日料之后，依照不同主题，给大家推荐以下几家最棒的日料。
综合排名第一名：
KOMEYUI
论综合排行的话，第一名我会选Komeyui。这家赢得2015年Goodfood日料选举第一名的日料，简单新鲜的食材，不会喧宾夺主的调味烹饪，再加上朴素的装潢让你仿佛置身于地道的日本酒馆那样。无论是澳洲本地的海胆还是日本空运而来的清酒毛蟹，都让你实实在在感受到新鲜的味道。
海胆Toro丼是这里的招牌
价格：100～150/人
地址：396 Bay st, Port Melbourne（需预定）
电话：03 9646 2296
寿司第一名：
Minamishima
墨尔本最好吃的寿司在这里！这家位于Richmond的寿司店，十分隐蔽，第一次去找了很久才找到。店外面就像东京的寿司店那样只有一块牌，没想到内部却别有洞天，暗黑调的装修很漂亮。150刀一位的价格只能吃到7分饱，但空运的马粪海胆，象拔蚌跟海鳗等墨尔本其他地方吃不到的食材，绝对值回票价。
价格：150/人100%omakase（由厨师决定食材）
地址：4 Lord Street, Richmond
电话：03 9429 5180 （需预定）
网址：www.minamishima.com.au/
天妇罗第一名：
Tempura Hajime
店名就叫做Tempura（天妇罗）的这家店是专门吃天妇罗的，每天食材由厨师决定。98刀的价格包含10几件天妇罗跟寿司拼盘，特别是海胆带子天妇罗，炸到半熟的带子里面包着海胆，非常鲜甜。喜欢吃天妇罗的朋友一定要来这里体验一下。
价格：90/人
地址： 60 Park St, South Melbourne VIC 3205
电话： (03) 9696 0051 （需预定）
网址： tempurahajime.com.au
鳗鱼饭第一名：
Kenzan
对于这家墨尔本老牌日本餐厅，能做到品质始终如一的就只有鳗鱼饭了。虽然是冷冻鳗鱼，但无论是口感，酱汁的比例都完胜墨尔本其他鳗鱼饭，加上椒麻粉，简直好吃到像飞到了东京那样。
价格：70/人
地址：45 Collins Street, city
电话：03-96548933
日式火锅第一名：
Momo Shabu Shabu
这家日式火锅店位于China Town，区别于四川火锅的辛辣跟油腻感（别喷我，我很爱吃四川火锅），日式火锅的汤底没有过多调味，像是豆乳锅跟柚子锅，配上涮到半熟的和牛，一口下去能吃到牛肉本来的味道，为冬日增添一丝温暖。
价格：50/人
地址：117 Little Bourke St, city
电话：9663 0801（周日只开lunch）
日式烧烤第一名：
Wagyu Ya
其实日式烧烤做得好不难，只要肉质够好，酱汁搭配得好就行了。喜欢吃日式烧烤的朋友我推荐这家Wagyu Ya跟China Town的将，虽然价格并不便宜，但是胜在牛肉品质够好，肉味浓。
地址： 156 Toorak Rd, South Yarra
价格：70\人
电话：（03）9867 2882
最精致日料：
Kappo
Kappo的中文意思是割烹（かっぽう/）。「割」的意思是指拿刀切割食材，「烹」则是指用火煮的意思。在现代日文中泛指精致的日本料理。Kappo这间餐厅标榜的是“精致”以及“创新”，平常吃寿司刺身吃到厌的你，Kappo能带给你对日本料理全新的定义，整顿饭总大约需时3个多小时，但用三个多小时去感受厨师用心给食客的惊喜绝对值得。
价格：120～150/人
地址：1 Flinders Lane, CBD（周日不开）
电话：03 9639 9500 （需预定）
Take away sushi第一名：
Suzuran
这家店表面看上去是一家是日本超市，但里面居然还藏着一家Take away的寿司店。我可以很负责任的说，这绝对是墨尔本最好吃的寿司外带店。除了有新鲜的三文鱼之外，还有加拿大海胆，入口没有一点点腥味，很好吃！
地址：1025 Burke Rd, Camberwell（周日不开）
最后祝大家吃什么都不胖～
有好吃的日料留言告诉我吧！
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