团团赚 |【第三期】来自地球之心的黑毛猪,开始团购啦!数量有限,订完截止!

2020年12月08日 163创业在澳洲



 以下是正文内容 


澳大利亚有这样一座美丽岛屿,有着“地球之心”的美誉,也被人们称为“天然之州”、“阳光之州”。




这里没有重工业,也不与大陆接壤,有着近乎于苛刻的生物入岛管理制度,多年来被联合国评定为拥有世界上最纯净空气和水的地方。

 

因此连挑剔的澳洲本土人,对悉尼、墨尔本大都市的优良环境不甚满意,把塔斯马尼亚岛称之为“人间最后一块净土”,都纷纷向往这个“全球最清新的空气、最纯净的海岛”了。


本期团团赚开团的黑毛猪,就是来自这座纯净小岛的Huon地区,可谓是“地球之心”的“心头肉”。



这里生活的黑毛猪,享受清透的阳光、雨水和青草,日出嬉戏,日落而息。



不仅如此,小猪们吃的食物也是纯天然,比如自己发掘的美食,比如农场主添加的营养餐大麦、豆奶、苹果渣、cheese等。绝对不含抗生素、激素等药物。



小猪们吃的健康,辅以足够的运动量,肉质紧实鲜美,且无骚味,自然被奉为餐厅的高档食材。

 

与维州黑毛猪短途运输不同,塔斯马尼亚的黑毛猪受限于长途运输的不便,目前第一批仅可提供冷冻包装来尝鲜。

 

我们也为喜爱黑毛猪的美食爱好者提供了尝新价,欢迎试试这来自地球心尖尖上的高端食材。





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说了那么多,现在来分别介绍下我们开团的品种,看看这些部位最适合的烹饪方式是哪些?

猪脸(Pork Cheek),也称猪头肉。每包1公斤左右,适合小炒、卤制、烟熏。 


猪肩(Pork Shoulder),农场切割时统一切成2公斤多包装,炖、炒、烤、烩都可以。

 

猪腰肉(Pork Loin),带骨,2公斤左右包装,红烧、煎炸、肉片小炒等等都可以安排起来 


猪肉架/猪排(Pork Rack),带骨带皮,2公斤左右包装,这个可发挥的余地就多了。红烧、炖制、梅菜扣肉……,想想就流口水 


五花肉(Pork Belly),2公斤左右包装,这个部位更无须解释了,香到吮指。 


猪后腿(Pork Leg),带骨,2公斤左右包装。这个部分性价比最高,价格美丽,可塑性还很强。外层带皮带肥肉的,做成美味红烧肉;切下骨头边的肉肉,熬一锅浓汤;整块肥瘦相间的肉,做肉馅,变身各种美味。


猪脚(Pork Trotters),带骨,也称猪手。这个部位的胶原蛋白,你懂的。



多说无益,欣赏一下团团赚群里小伙伴的手艺吧。

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