我们仍然爱着那些存在于餐吧或是鱼薯店的优秀澳洲汉堡——培根、鸡蛋、甜菜根、甚至菠萝，想要什么，应有尽有。

但是，在过去的一两年间，各种全新的专业级汉堡已在城市和郊区的角落里出现，谁能把我们对肉汁的痴迷和酥脆的外皮合二为一？

这些汉堡达人不只做汉堡……他们中的许多人甚至全凭手感，判断出哪个是肥，哪个是瘦，哪块是牛腩，哪块是颈肉。甚至，他们可以用一根手指感触到牛的最佳品种。

这里有属于这个时代的潮流汉堡。

接下来，让我们的视觉跟随汉堡的香气蠢蠢欲动，看看谁才是阿德莱德汉堡界当之无愧的汉堡之王！

No.1汉堡--Burger Theory

食品卡车的开拓者Burger Theory在东部正式安营扎寨。那里的等餐队伍显然要比街头短得多，啤酒和苹果酒全线供应。浪漫不多，诚意不少。

No.1汉堡的模仿者显然已经排了三条街，但味道最好的仍然是No.1本尊，肉饼里包裹着香醇肉汁和异域风情……食量不是问题，上瘾才是奥义。唯一令人不解的是：Burger Theory究竟是怎么把如此多的酱汁装进汉堡里？

不喜欢牛肉？没关系！鸡肉汉堡一样吸引你！选料自大号鸡腿肉的肉排，肥瘦相间，不腻不柴，嫩滑鸡腿肉搭配焦脆的培根，谁还在意今天是不是减肥？

地址：8-10 Union St, Adelaide
电话：0419 815 660

The Nordburger汉堡--Nordburger

停下来休息一下，这里是食物极简主义者的梦想天堂。Nordburger独创的冷制烹饪法与浓厚汉堡酱经典配搭，专心等待最懂汉堡的资深老饕。舔舔手指，再来一个！

酥脆的外皮，冷制的肉饼，边缘微微卷曲的配菜，整个汉堡主打小清新文艺路线。肉饼饼心略带粉红色，新鲜生菜混合番茄酱，简单美好的小确幸扑面而来；爽口芝麻配以清新芥末微微的辣，爱上汉堡又多了一个理由！

是正餐，也是早餐；爱肉食，也爱蔬菜。Nordburger独创蘑菇汉堡，包裹在整片卷心菜中间，健康不打折！

地址：168 The Parade, Norwood
电话：8331 9923

The Chuck汉堡--Chuck Wagon

藏身于O’Connell St深处，可能是阿德莱德最令人垂涎的汉堡。

保持简单是Chuck Wagon的必胜法则。重达160g的肉饼多汁丰满，慷慨大方的包裹在沙拉酱中间，生菜和番茄的爽口组合丝毫不逊色于这位“大家伙”……当心！你可能需要系一块大号的餐巾。然而，尝过才知道，额外添加1刀的干酪是多么值得！

墨西哥胡椒酱或辣椒芝士薯条，绝对是汉堡冒险家才敢选择的舌尖体验。而招牌烤鸡腿堡只挑选双皮烤鸡，带着沙拉和奶酪的细碎口感，一瞬间把人带回遥远的美国西部午后。

地址：175 O’Connell St, North Adelaide
电话：8267 4070

Signature汉堡--Burgastronomy

名字就是招牌！这家只在North Adelaide才能找到的美味汉堡，需要有心人沿着街道慢慢寻找。

甜美不甜腻的口感，富有诱人的光泽，可谓汉堡界的新晋“红人”拥有比许多同行更强大的外表和内心。

Burgastronomy用最简单的香料为汉堡做最深沉的注解。温暖多汁的肉饼，透着适中的咸和淡淡的甜，来自坚实泡菜和番茄酱+蛋黄酱的创意搭配，让优质牛肉在烹饪后呈现出粉红色的完美。薯条是汉堡之后的惊喜，外皮金黄酥脆，内里光滑柔软。

蘑菇及蘑菇搭配的甜香的洋葱、奶酪及番茄，热情的熏肉绝对是一个伟大的选择。

地址：19 O’Connell St, North Adelaide
电话：8267 1052

#1 Republic汉堡--Burger Republic

在灵活而热爱汉堡的头脑里，食材也渗透着生活的智能。Burger Republic坚持简单的汉堡菜单列表。招牌酱料涂抹在每一个即将出品的汉堡上，经典、老派，但每个人都能找到属于自己的味觉体验。

牛肉饼经过简单加工，呈现出健康肉质的粉红；丰满包体加入切片均匀的培根，用田园主义成全整个汉堡的复古清新。肉汁的香甜混合切达乳酪和焦糖洋葱，少许蓝纹乳酪酱点缀其间，不喧宾夺主，又谦和大度。细长的洋葱丝绝对是个伟大的想法，再加上几十种辣椒酱的多样选择，没有甜洋葱圈又有什么遗憾？

Burger Republic还主打混合着蘑菇碎、柠檬与迷迭香炙烤的鸡腿，健康不打烊！

地址：110 King William Rd, Goodwood
电话：8357 0810

The Biggy汉堡Fancy Burger

大掌柜George Fantis用心经营的汉堡店如今已走到第四个年头，这家最早坐落于Blackwood的小小汉堡吧，现在也在市区和Kensington Park开设了分店。

名副其实的汉堡大亨！鲜嫩多汁的澳洲牛肉饼层次分明，附加培根、切达干酪、炒鸡蛋、生菜，外带厚实的全麦面包和开胃的番茄及甜菜。这是一个很难掌握的汉堡组合，幸好Fancy Burger从不让人失望，量大料多不油腻。食客们又多了一个理由放纵自己！

牛肉不是真理，The Biggy汉堡提供更多样的选择，羔羊肉同样可以用来制作汉堡。特别是，这里还有迷你牛排汉堡供应，健康和美食，缺一不可！

地址：237 Main Rd, Blackwood（总店）
17 Synagogue Place, Adelaide（分店1）
402 Magill Rd, Kensington Park（分店2）
电话：8370 0388

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