在老外和国人心中都排前三的正宗四川火锅，绝对要推荐！估计都已经被推荐烂了~~其实天府的背后还有个励志小故事呢！店主Tina一直有个把正宗川菜带入墨尔本的梦想，为此她不惜中途辍学回国刻苦学艺。她的刻苦与坚持，最终使得天府成为墨尔本地区当之无愧的川菜老大！如今的天府，除了络绎不绝上门的墨尔本吃客们外，还有包括范爷、李娜在内的无数名流。更有英国纸质媒体报道说，英国的餐馆巴蜀和墨尔本的餐馆天府是除了中国内地川菜馆外最有名的两家川菜馆。除了这家店，还有city和boxhill的分店口碑也非常好！无论是火锅还是点菜，天府都是墨尔本川菜必去品尝的地方！
上榜理由：墨尔本最地道最好吃的四川火锅
推荐指数：五颗星
地址：323 Lygon Street, Carlton, Melbourne, VIC
你以为只有中国才有火锅吗？！来这家店尝尝特色Camembert hotpot干酪火锅吧！这个火锅的由来有一个有趣的传说。马可波罗从中国返回意大利的途中，在阿尔卑斯山迷失了路，在路上冻僵了。住在附近的村民把他救了回家，饥饿的马可波罗跟村民说他很想吃在中国见到的热腾腾的火锅，指手画脚地向村民描绘了火锅的样子。村民答应了他，但那里只有一瓶白酒，一块奶酪和几片面包，失望的马可波罗灵机一触，发明了非常有名的"干酪火锅"。在酒精炉里温暖著的火锅里，在白酒中放入干酪所化成的原汁，依著不同的口味，放入不同的配料。品尝时，以一柄很长的叉子，插上切成方丁的面包、燕麦包或茴香洋葱面包，蘸著香浓的干酪。初入口时味道会有些微苦，但随即浓厚的奶香漫漫从口腔里传来。这样你还忍得了？！不赶紧去尝尝！
上榜理由：白酒配干酪，酒精和奶香的奇妙碰撞！
推荐指数：五颗星
其实这家店是吃中国菜的地方，各地特色美食应有尽有，这家店的麻辣海鲜纸火锅让老外看了啧啧称奇！说起来，“纸火锅”的原理也很简单，它是采用电磁炉为加热源，油纸内放入了一块金属板，将纸火锅放在电磁炉上便可将纸内的水烧沸。纸火锅源自日本，由于纸可吸收杂质与油腻的特性，烫出来的菜品不像一般火锅那么油腻，还可以让久煮的食物保有原本的鲜美。吃纸火锅的时候，先将火锅料放入纸锅中，然后淋上酱汁，在碳炉火上慢慢加热，随着温度的升高，材料里面内含的水分会逐渐释放出来，与酱汁融合，形成熬煮的鲜味，不需另外蘸酱就十分够味了。
上榜理由：纸火锅味美且不腻，其他菜品也不错哦
推荐指数：四星半
这家店最出名的是日式烧烤，但其实他本身的寿喜锅也非常不错哦！很多喜欢日料的朋友肯定也爱惨了寿喜锅了！其实有的寿喜锅爱好者，对于食材的放置顺序有很严重的强迫症！先将寿喜烧专用铁锅加热，再放入牛油；当牛油溶解时，加入葱段爆香，再放进牛肉片及洋葱丝，稍微炒热，倒入寿喜烧酱油味琳砂糖煮沸。煮沸后，再放进豆腐、香菇、蒟蒻卷、火锅料及水，最后放入茼蒿菜，沸腾后，便可食用。食用牛肉时，还要沾着生鸡蛋吃，才能体会到滑蛋牛肉的口感！
上榜理由：烧烤和寿喜锅齐飞，肉食者和日式料理爱好者的天堂！
推荐指数：四星半
这家店的韩式部队火锅料足味道正宗，鲜美的海鲜和菌菇，加上部队锅特色的鱼饼、泡面、年糕，上面再铺上一层厚厚的芝士！特有的韩式辣味让你好吃到头皮发麻！小编最喜欢的是部队锅里的年糕和泡面（也是没出息）。而且小编喜欢韩式火锅的原因是，没有传统辣锅那么油。这几天寒冷的天气也让大家感受到，Winter is coming! 虽然墨尔本不会下雪，但是也不妨去试一下这家店的炸鸡和啤酒吧~
上榜理由：部队锅加炸鸡配啤酒，满足你的韩剧梦
推荐指数：四星半
墨尔本风评不错的自助火锅，这家店环境和天府这类的打火锅店不能相提并论，但是重在价格便宜，又分量十足！完全适合胃口大的男同志们去饱餐一顿，吃到爬墙出来！这家店的特色是肥肠和红豆汤，还有红薯粉，下在火锅里口感超级软糯。不介意环境但求一饱的朋友们可以去尝试一下哦~
上榜理由：量大实惠，男同胞的福星
推荐指数：三星半
地址：11-15 Waratah Place，Melbourne(chinatown)
由于水土的原因，在墨尔本想要尝到最正宗的四川火锅是很困难的。无论是火锅用油、底料还是麻油、辣椒、花椒等配料，墨尔本出产的都和四川当地的有很大区别。以至于无数本地川菜馆都需要店主自己亲自筛选最接近家乡风味的原料，很辛苦不说，做出来的多少还是有所区别。 而作为在国内拥有130家分店的实力派企业来说，这就不是问题了。他们火锅的底料全部是国内自家标准化生产，并定期运送到墨尔本，最大限度地保证了火锅的原汁原味。
上榜理由：从中国运过来的正宗火锅红油
推荐指数：三星半
超女李霄云的妈妈和姨妈在墨尔本开的一家火锅店，口感、用料、价格都中规中矩，但是顾名思义“相聚”火锅城也是个聚会的好去处！在楼下吃完热腾腾的火锅，可以到楼上KTV唱一曲！果然符合“超女”妈妈的身份，连开火锅店都不忘让顾客唱一曲！
上榜理由：人多聚会好去处
推荐指数：三星半
看看老外评选的墨尔本最佳火锅和你心目中的有什么出入吗？是不是发现除了四川火锅、重庆火锅之外的另一片小天地，赶紧去试试那些你尝都没尝过，但是鬼佬赞不绝口的“外地”火锅吧！
编辑：方方
图片来自网络 | 推广
