水煮系列作为经典的川菜，绝对是川菜香辣味的最佳代言人。本期照片实在拍得太丑了对不起，如果你感到身体不适我们不会负责。6.味道中国 参考价格：$28.80
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评测标准分别看鱼片的口感、辣度、油腻度和整体味道而评分。餐馆每日的厨师或许不一样，水平也许有出入。评测仅反映当日外送水平及评测员口味。当日粉丝评测员的馨儿，平日就是一个会吃能喝万特乐的上海girl，久闻四川水煮沸腾鱼的大名，在国内也常吃。这一次刚好也可以在墨尔本回味一下国内的川味。鱼肉口感（6分）：鱼肉做得刚刚好，不会太松散，也不会特别老。
辣度（6分）：入口辣度适中，但是后劲很强，会很麻。油腻度（5分）：难免还是会有些油腻，不过整体和蔬菜做得比较平衡所以不会感觉太油。整体味道（6分）：比较标准的水煮鱼味道，配料比较丰富除了豆芽还有大白菜，不过鱼肉真的好少。赤壁的外送盒子实在做得太心机，一整个就是奢华的样子。鱼肉口感（6分）：鱼肉口感还不错，比较滑，但是做得有点碎碎的。辣度（6分）：辣度适中，调味做得还可以。不过也不太麻，没有了那股香麻劲。油腻度（7分）：油下得太重了，有股很浓的油味儿，感觉就像一大盘火锅底。整体味道（6分）：香菜味儿特别重，味道不能说难吃，只是有点奇怪。鱼肉口感（7分）：相比这么多家来说，鱼肉质感最好，肉质很实在不会假滑。油腻度（4分）：做得相对清一些，没有那么多的红油在表面。整体味道（5分）：不知为何在水煮鱼里面会吃出一股韭菜味，虽然鱼肉很好，可惜味道不太对。鱼肉口感（4分）：鱼肉感觉不太新鲜，松散无鲜味，而且腌得很咸。辣度（5分）：辣度适中，但是没有做出水煮鱼的麻辣感。油腻度（3分）：感觉有点太清爽了，全是水，零星辣油。整体味道（5分）：鱼肉很松散，不够新鲜，而且连豆芽都不给了。鱼肉口感（4分）：这入口即化的鱼肉啊，不能更绵了。辣度（7分）：在所有水煮鱼片中，是最辣的没有之一，而且辣味很强很冲击感觉味觉都麻痹了。整体味道（4分）：除了辣味也没有别的味道了，虽然花椒炒的很香，但是鱼肉却没有了鲜味。鱼肉口感（6分）：鱼肉很厚很一大块，煮得比较老，看起来颜色略有些奇怪。油腻度（6分）：还是挺油的，而且又甜，感觉好微妙。整体味道（3分）：虽然看起来很红，但是水煮鱼说好的香辣呢，为什么会有甜味？因为我们都比较小鸟胃，所以只能吃得下6家了（真是一个不要脸的故事……）
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