最近悉尼春雨连绵，

虽然现在还透着些早春的微寒

但春雨过后

定是无尽的春光和煦

“雪藏“了一个冬天的你

终于能出门浪起来啦！

悉尼的春天不仅能欣赏

美丽的蓝花楹

更是沐浴着春光

品尝美食的好时节！

说到Surry Hills 的这家 日式居酒屋Izakaya Fujiyama (富士山居酒屋）可以说是来头不小！这里装修简单，看起来并不算特别起眼。但每晚都大排长龙它，而且不接受预定！

主厨Kenji Maenaka 来自北海道，五岁时便学会了烹饪，他的父亲是一名厨师，父亲店内的烧烤料理让当地居民赞不绝口。

然而他父亲的秘制烧烤酱为了保密，甚至没有告诉他儿子。来到悉尼后，Maenaka投入了大量时间和精力来重新创造记忆中的酱汁。他认为他在和牛排上使用的烧烤酱甚至可能比他父亲的原始酱更好。

(Izakaya Fujiyama的和牛排烧烤）

在这里，你可以先点上一份清爽可口的和式泡菜作为前菜打开你的味蕾

然后来一份它们的独家日式“肯德基”炸鸡 （Kenji's Fried Chicken）。一口大小的无骨鸡肉用店家秘制酱料醃制，然后裹上轻柔的面衣油炸，炸出来的鸡块皮格外酥脆且不油腻！淋一点柠檬汁，更能带出鸡块的Juicy！再配上一杯北海道札幌啤酒，这份卡路里超标的爽快感绝对不输给韩式的“啤酒炸鸡”！

除了炸鸡，Fujiyama的其他炸物也是可圈可点！比如这个只用新鲜虾和混合了鸡蛋的面浆制作的天妇罗，只需一口，就能体会到这个天妇罗的 ”高贵“ 的身家!

对了，千万别忘记来一份Fujiyama的招牌菜：照烧烤牛肉肋排—— 麝香的烤牛肋排被切成薄片放在厚木盘子上，恰到好处的日式照烧酱调味绝对能让你不由的发出一声感叹！

作为日式居酒屋，怎能少了一份新鲜的鱼刺身拼盘！当Maenaka 专业的刀工遇上每日新鲜的海鱼，让你的每一口能感受到——仿佛看见鱼类在大海中灵动的模样！

说到悉尼好吃的泰国餐厅，你还只想到Capitol Square旁边的泰国街吗？那你绝对是out了！这家位于 surry hills 的 Spice I Am 才是传说中悉尼最好吃的泰国餐厅！

Spice I Am

Thai Cuisine

Spice I AM 的宗旨就是要为顾客献上“正宗“ 泰式料理！店长自1985年以来一直在悉尼工作，但直到2004年，他才觉得这座城市已经准备好接受他正宗的泰国菜了。

不管有多少客人抱怨他们的咖喱里没有西葫芦，他都坚持不想破坏泰国咖喱原有的味道，这也是为什么这家餐厅这么多年来都人满为患的原因！

泰式冬阴功大家都喝的多了，但是泰式酸咖喱汤大家又尝试过吗？这款"神似"冬阴功的咖喱汤让澳洲美食家也赞不绝口！

嫩嫩的羽叶金合欢叶子被包裹在一团团金黄的煎鸡蛋里，切成一口大的小块，和一群肥美的大虾一起泡在酸汤里，搭配上泰式咖喱独有的香味，叶子煎蛋让整个汤的层次感比冬阴功更胜一筹，更好地平衡每种食材的滋味。非常适合在这个阴雨连绵的春天来上一碗驱驱寒气！

除此之外，它们家的“米饭沙拉 Nam Khao Tod” 绝对能颠覆你对 “吃沙拉=吃草” 的印象！由爆炒的米饭，花生，新鲜磨碎的椰子，干辣椒和大块猪肉香肠制成。

柔软耐嚼的粉色猪肉香肠藏在一堆嘎吱作响的大米、花生堆和香料堆里！传统吃法是取一块生菜，然后包着米饭一起吃。每一口都能品尝到坚果、猪肉、鲜葱和薄荷的香气，加上生菜的爽口，根本停不下来！

如果你想品尝到道地的印尼家庭菜，那么Surry Hill 的 Medan Ciak （棉兰恰克） 也许是悉尼最后一家物美价廉的印尼家庭菜餐馆了！每款菜式都不超过$15，而且分量也hin实在！在寸土寸金的CBD区域，这家餐厅的CP值真是不能再高了！

Medan Ciak

Indonesian Cuisine

与悉尼大多数专注于爪哇美食的印尼餐馆不同，在这里你可以找到印尼的棉兰美食。棉兰是印度尼西亚北苏门答腊首府，以独特的巴塔克、马来和中国风味而闻名。 正因如此，Medan Ciak是印尼学生和外国学生的最爱！尤其是在周末，店外排队的人龙也绝不输于Surry Hills 其他高档精致的餐厅～

比如这道棉兰本地美食—— Bihun Bebek （鸭肉米线）简单的一碗米粉，铺满切片的软嫩鸭肉，佐以生菜与芫荽，再加一搓炸蒜粒，光是闻着这碗粉的气味都忍不住要流口水！将鸭肉片沾取店家印尼独特的甜辣辣椒酱，和米粉一起呼噜噜下肚，再来一口有药材香的热汤，好不过瘾！

再来就是这道必点菜式—— 烤猪肉饭，烤猪肉类似广式的脆皮烤乳猪，猪肉的边缘焦糖化了。猪肉皮酥脆可口，肥而不腻。大块多汁的猪肉上盖着一层印尼式甜辣酱料，又是别样的东南亚风味！烤乳猪加和卤蛋的饱腹组合绝对是通勤者午餐的最佳选择！

此外，Medan Ciak还出售自家制的 take away 印尼甜品，低廉的价格同样很吸睛！

吃过那么多亚洲料理，你有没有吃过孟加拉料理呢？ 现在，你可以到 Surry Hills 的 Bang去尝尝鲜！

Bang 平日里是一个充满格调的酒吧，室内装修是以流行工业为主题。花哨的霓虹灯，醒目的印有字母组合的陶器，也许是重金属爱好者喜好的风格。

Bang将料理分为开胃菜、主菜和甜点。因此，Bang 有一套自己独特的上菜方式 —— 小盘子装的料理会先上，大盘子装的料理（主菜）一定要等小盘子被收走后才会端上来。

这里有孟加拉国最受欢迎的街边小吃 ——“福斯卡 (Fuska)”, 一种油炸小点心，里面塞满了绵密、辛辣的土豆泥。用磨碎的煮鸡蛋装饰在顶部，中间有一小罐罗望子水（酸味酱料），供享用之前淋在这些“小丸子”上。造型摆盘十分讨喜，又是一个“朋友圈”炫耀打卡美食！

不得不提的还有它们家的蟹肉煎蛋卷。这是一种巧妙的烹饪方式—— 澳洲蓝螃蟹的那种咸咸的海鲜味，与强烈的绿辣椒的辣味悉)形成了鲜明的对比，每一口都是不同的味道。混合上香菜的味道，着实令人陶醉！一种愉快的清新口感从口中散发出来！

至于酒水，你也可以随意地喝上一杯深色朗姆酒，或者与这里出色的调酒师点上一杯属于你自己的鸡尾酒。美食配美酒，绝对适合夜晚的你来光临！

这家位于Surry Hills 深处的越南餐厅位置虽然有点偏远，但绝对是“酒香不怕巷子深” 的好食肆！喜欢越南菜的你怎能错过？

这是一家充满情怀的越南餐厅。餐厅老板娘为了完成她祖母(Aunty Three) 开餐厅的梦想，把祖母的家传越南米粉食谱用于餐厅的米粉中。据说许多越南顾客都专程而来只为品尝到这一份“妈妈的味道”

另一个镇店之宝是越南法式面包（Banh Mi），这个越南街头小吃看似材料简单，实则更能体现一家越南餐厅的水准！Aunty Three 的Banh Mi比一般市售的size稍微大一点，而且内陷更加别致。焦糖猪肚是在椰子汁中慢慢煮熟的，带有椰子特有的清甜。再加上胡萝卜丝、香菜丝、黄瓜丝和葱丝做成的沙拉一起塞入法棍面包中，洒上一些烤南瓜籽，每一口都是清爽、又带有猪肉鲜味的满足感！

讲真，这些家都是小编心底私藏的真爱，

闭着眼睛选都不会错的～

春天来得快去得也快，

趁这几天阳光明媚的好天气，

挑几家喜欢的打卡走起吧！

编辑：Jessi、Rena、夏沫

素材来源：Google, Time Out 等

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一定要学着把“悉尼星尚“设置为星标

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