7月14日是法国的国庆，又称“巴士底日”，文化多元的墨尔本必须也有对应的庆祝活动，而这其中必须要有吃这个项目。

说起法式甜点，很多人不用过脑子都会想到Macaron（马卡龙）。殊不知啊，Eclair（闪电泡芙）也是非常有标志性的法式甜点。

>>>Eclair小科普<<<

Eclair是法语里闪电的意思，有一解释是说，因为Eclair太好吃了，连贵族小姐都会以闪电的速度吃完而得名。(Ces pâtisseries sont tellement bonnes qu’elles se mangent en un éclair)

当然也有解释说，刚出炉的Eclair外形修长，表面裂痕像一道闪电。但是无论哪一个解释，Eclair都记载着法国白富美下午茶的优雅精致。

经典的Eclair外表是脆皮法棍，浇上巧克力酱，而现在的Eclair更多的是少女心爆表的糖霜加上装饰，化在口中的是浓郁的奶油內馅。

对比起有些人会觉得甜齁的马卡龙，可以说是相当的甜而不腻。法国人也乐此不疲地在重要的节庆和活动期间，加入不同的原料和配方把Eclair重新包装，让你们去抢翻天。

Sofitel（索菲特）酒店始建于法国特拉斯堡，Sofitel Melbourne On Collins致力于将顶级的优雅和奢华带到墨尔本，加上浪漫的法式基因，Eclair自然也是玩得很转。

在7月14日-15日，墨尔本的“巴士底日”法国活动期间，Sofitel推出了“crème de la crème”的Eclair特供。饼房总厨David Hann原本只是想着将正宗的Eclair搬到墨尔本，让墨尔本的sweet teeth们一饱口福。

结果在两天的活动里，大家对Eclair的热情实在太大了。一下子卖光之后，很多人一直打电话给Sofitel求再推出。

所以呢，7月27日开始，每周四，都可以在Sofitel一楼的Sofi’s Lounge享用到好吃又好看的刷票圈神器Eclair。

自选三款Eclair搭配一杯咖啡、热巧克力或者一杯红茶只要$21，每天限量供应30份。（去之前一定要订位好吗！）

快点拉上身边的小仙女一起来打卡喝下午茶吧！

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