本周轮到Coles鸭子半价，再推出一个鸭子菜谱。

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，啤酒鸭的做法很多，常见的是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒香气。

我用了半边鸭子，一瓶啤酒。做的时候满屋飘着酒香，酒量少的MM要少吃，因为我已经有点昏昏欲睡的感觉了。


材料：半吃鸭子、4个干红辣椒、2个八角、小把花椒、3片姜、几段葱头、5小块碎冰糖、1小勺胡椒粉.

做法：

1、鸭子先用姜片、料酒、生抽腌上两个小时入味。

2、锅里放油，7成热时放入辣椒、八角、花椒、姜、葱头。

3、炒香后加入鸭肉。翻炒至鸭肉变色，加入少量老抽上色。

4、然后放入一瓶啤酒，炖一个小时。我在中途放入了一些鲍鱼菇。

5、最后放入冰糖和胡椒粉，加入盐调味。

6、大火收汁就好了。