听起来是不是有点想拨打12315打假？不过他们确实是一家名为Matcha Mylkbar（MM）的素食咖啡厅的特色食物~也许这家店的中文名字可以叫做 抹茶牛乃。
MM刚刚在St Kilda开张，也许翠绿色的汉堡面包，蘑菇拿铁和素鸡蛋想想会让非素食者们食欲大减，不过事实却是每天都有络绎不绝的食客慕名而来。
第一天形式估计错误，食物准备少了，卖光的速度比想象快许多，第二天试探着订单加量，卖光的速度比昨天还快，第三天是个周日，信心满满订购双倍的食材却在中饭前就被卖完了……喜欢健康的人比想象得多很多嘛，而且大家都很早起的样子。
素食鸡蛋的‘蛋白’是由一种像果冻一样的藻类提取物制成，随后用杏仁奶和椰奶上色，‘蛋黄’主要成分为地瓜，也添加了椰奶和亚麻籽蛋白以保证营养。整颗蛋做完之后要用真空低温煮好，食用时撒上抹茶盐。
店名里有个抹茶，自然菜单里就有大量和抹茶有关的菜咯~他们家的抹茶粉是一家名为Matcha Maiden，对对对，直译抹茶少女，提供的。店的主人同时也是 抹茶牛乃的主人，所谓肥水不流外人田，抹茶少女定会提供品质上乘的抹茶粉给抹茶牛乃咯~
食物的选择除了杂粮，蔬菜沙拉和一些意大利面，还有神奇的豆制鸡肉汉堡，夹在鲜绿色的面包当中。
说到蘑菇拿铁，看起来有点像黑暗料理的样子，只是想想就浑身不对劲，喝起来会不会像一杯蘑菇汁，然而，用杏仁奶冲制，加上香草和龙舌兰调味的蘑菇拿铁并不会让人有喝蘑菇汁的感觉，因为只添加了一点点的白桦茸，所以蘑菇味也只有一点点。
嗯？白桦茸是什么？它是一种珍惜而名贵的药用真菌，含有抗癌、降血压、提高免疫细胞的活力，防止肠胃吸收有害物质，并促进排泄……这么厉害的蘑菇，是不是很想对店家说：给我再来两大勺，变成蘑菇汁我也不怕~？
总体感觉是有点高大上的，食材的选择和处理都全心为素食服务，的同时也追求味道，所以也会吸引非素食者去一尝美味。不过根据这几天的经验来看，一定要早起才能去吃到好吃的咯╮(╯_╰)╭早睡早起好身体~希望大家每天都生龙活虎哒~
Matcha Mylkbar
72 Acland Street, St Kilda
(03) 9534 1111
Hours
Daily 7.30am–4.30pm
