【先吹水，再吃饭】

汉堡原则：吃下去慢慢消化。

当你要批评一个人的时候，可以用一用。第一块面包指出某人的优点，中间的牛肉是指还存在哪些需要改进的地方，最下面一块面包是一种鼓励和期望。简言之，责人之前先赞人，最后留个鼓励和希望，在这美好的世界要心存念想。

<Concept Burger 探店视频>

▽

悉尼曾经有家帽子级餐厅Tomislav，它的老板兼主厨Tomislav Martinovic本人也是餐饮圈响当当的人物。后来Tomislav停业了，Tomislav就受邀做起了餐饮出品顾问，经他指点和坐镇过的餐厅，后来都人气挺旺，比如鼎鼎大名的Five Points Burgers。从fine dining转投汉堡界的大厨最近又参与了悉尼另一个“概念汉堡”计划。对的，因为店名就叫“概念汉堡”，然后果不其然，才开业，又燃了。

 Concept Burger 

☟

9-11 Arncliffe St, Wolli Creek, Sydney

位于Wolli Creek，和之前推荐过、深得我心的亚洲融合餐厅Yan算是邻里。

摩登现代风

世界地图打开就是菜单，只有七款汉堡，代表七个不同的国家，是概念汉堡对于每个国家食物的一种诠释。可是中国的为什么是五香炸鸡？（看人家点的实物有点像盐酥鸡，有点意思。）原本很想尝试荞麦面色拉，可惜刚开业还没供应（现在应该有了）。

小食+主食+甜品，标配一套。

阿根廷汉堡 $15.5

草饲牛肉，烟熏红辣椒，芝士，chimichurri酱，烤茄子和chipotle干辣椒

Beef patty medium火候完美，是只好汉堡，地域风格显著。

House made薯片 $5（小份）

可能是我目前见到的最薄脆的薯片，一碰就脆碎，口感松到化。

洋葱圈天妇罗 $7.5

松露&羊乳干酪Mayo酱 $3

白巧克力慕斯 $12

百香果，覆盆子干果 & 巧克力曲奇，这款甜点妥妥的fine dining出品。

如果让你来定一款中国概念汉堡，会是啥？我想我应该会选烤鸭吧。

点击文末“阅读原文”查看餐厅菜单↙↙↙

用脚尖体验一段旅程│用舌尖玩味一座城市

长按二维码订阅更多精彩

点击“阅读原文”查看餐厅菜单↙↙↙