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小编参考医学网站http://www.medicinenet.com的一篇专门介绍益生菌的学术文章，里面有关于益生菌基本知识的详细介绍：
什么是益生菌？
对人体有益的细菌我们叫它益生菌，它可以促进体内菌群平衡，从而让身体更健康。英文名称Probiotics的来源是希腊文，Pro就是”Promoting”意思就是促进Biotic的意思是life也就是生命。所以，益生菌的英文名字本身就包含着”有益健康“的含义。
益生菌的起源？
益生菌的发现要追索到20世界初，Elie Metchnikoff, 被誉为”Father of Probiotic”益生菌之父。他最早发现，居住保加利亚的偏远居民都非常长寿，但他们的生活环境却极其恶劣。保加利亚人饮食有一个特点就是：三餐离不开酸奶！Elie认为在酸奶中存在的微生物群，可以有效的调节人体健康并且延缓衰老。自此之后，一系列研究证实了他的想法。
2013年10月，ISAPP（国际益生菌和益生元科学协会）召开了一个会议，重新审视益生菌的定义。他们重新定义益生菌为：live microorganisms that, when administered in adequate amounts, confer a health benefit on the host （一种当足量供给时，可以促进人体健康的活性微生物）
1. 帮助营养物质的消化吸收：许多益生菌株在胃肠道内可产生消化酶这些酶可帮助人体更好地消化所摄入的食品及吸收食品中的营养成分。例如嗜酸乳杆菌可以分泌消化乳糖的乳糖酶从而缓解乳糖不耐症。益生菌能产生维生素包括泛酸、尼克酸、B1,B2,B6及维生素K等同时能产生短链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等对骨骼成长和心脏健康有重要作用。
2. 抵抗细菌病毒感染：通过三大步骤益生菌可清除有害菌对身体的伤害。(1)抑制有害菌的生长。益生菌通过产生杀灭有害菌的化学物质及与有害菌竞争空间和资源而遏制它们的生长。(2)抑制有害菌产生毒素。(3)清除有害菌产生的毒素。
3. 预防和治疗某些疾病: 如肠道综合症、呼吸道感染、生殖系统感染、过敏、口臭、胃溃疡等。人体许多健康问题都是由体内菌群失衡引起决定因素是微生态的平衡可通过使体内菌群重新达到生态平衡来实现缓解与治疗的目的。比如腹泻、便秘、阴道感染等综合症状国内外已经经过多年的研究和实践证明使用特定的经临床证实的益生菌可有效地进行治疗。
4. 增强人体免疫力：在肠道内存在着非常发达的免疫系统。益生菌可以通过刺激肠道内的免疫机能，将过低或过高的免疫活性调节至正常状态。益生菌这种免疫调节的作用也被认为有助于抗癌与抑制过敏性疾病。
5. 降低血清胆固醇：欧洲的高加索山区、地中海沿岸是著名的长寿之乡，当地人常饮自制的酸牛奶，极少患糖尿病、心血管病及肥胖症，大量科学研究证实这与酸牛奶中富含益生菌有关。这些益生菌可降低血清胆固醇水平。最近国外又有学者发表论文指出：每天喝200毫升加入嗜酸乳杆菌以及菊糖后发酵的酸牛奶，可使高脂血症患者的血脂平均下降4.4％左右。因为嗜酸乳杆菌与菊糖两者均有降脂作用。
6. 可预防阴道感染症：欧洲所做的双盲对照试验（46名有阴道霉菌感染史的妇女参加了试验）证实了这一点。女病人每人每日口服150毫升含大量益生菌的酸牛奶，结果阴道感染发生率大大低于安慰剂组妇女。这是因为酸牛奶中的嗜酸乳杆菌可抑制阴道内白色念珠菌的繁殖。
误区一：只要是益生菌就都有效？NO！不是“活”的就等于零！
益生菌之所以能够起到这么多功效是因为它是一种“活性有机体”。真正的“活性”是益生菌穿越口腔、占领肠道、繁衍生息、根直人体，完成一个完整的闯关过程。同时益生菌对于生存环境有着格外严苛的要求，从生产到销售任何 一个细小的环节出现问题都可能导致“闯关”过程中出现大量铩羽而归的死菌和染菌，直接影响益生菌的活性，甚至丧失益生菌的肠道调节功能。
因此，好的益生菌产品必须标要有"活性"标示！并且能耐温、耐酸，以确保益生菌可以有效在胃部的酸性环境下生存，以活性状态达到肠道之中发挥作用。
误区二："液体"是益生菌的最好形态？NO！
从表面上来看，可能有些人会认为液体饮料里的益生菌才最有可能是“活”的，但是，事实却并非这么简单！
2001年3月中国卫生部发布了卫法监发〔2001〕84 号, 益生菌类保健食品评审规定第十条明确指出：不提倡以液态形式生产益生菌类保健食品活菌产品，因益生菌已经过科学实验认证液态存活非常难。
事实是不是如此？小编参考了益生菌网站PROBIOTICS 101上专门比较不同形态益生菌利弊的相关文章：
里面有一条专门说液体益生菌的内容：
文章明确指出："因为益生菌很难在常温下存活，所以，液态益生菌一定需要“冷藏”！"
那么看看你现在可能正在喝的益生菌饮品，都是在“冷藏”货架上销售的吗？就算是在冷藏出售的，那么，从工厂生产出来到运输到商店的过程中，以及你从商店购买到拿回自己家里的过程中，这些时间有可能足以让里面本身“活”着的益生菌死掉大半了！
冻干粉是益生菌的另外一种常见形态。对于益生菌这种干燥热敏性制品和需要保持生物活性的物质，冷冻干燥技术对生物组织和细胞结构和特征的损伤较小，使其快速进入休眠状态，有效保护了益生菌这类许多热敏性制品有效成份的稳定性。
产品的干燥基本上在0℃以下的温度进行，即在产品冻结的状态下进行，直到后期，为了进一步降低产品的残余水份含量，才让产品升至0℃以上的温度，但一般不超过40℃。整个冻干过程，益生菌都在适宜生存和稳定的温度内得以保持活性。利用此技术生产出来的益生菌冻干粉在销售和服用期间无需在冷藏，可以有效保持益生菌的活性成分。
因此，比起保存难并且有太多有可能降低活性状态的“液体”益生菌来说，小编认为益生菌冻干粉是更为方便有效的益生菌补充形式。
误区三：补充益生菌只要喝"酸奶"就够了？NO！乳酸菌不等于益生菌！
这种说法是不完全正确的！酸奶里本身含有的是“乳酸菌”而不是“益生菌”。益生菌包括了部分乳酸菌，但乳酸菌不全是益生菌。
乳酸菌 V.S. 益生菌
乳酸菌是能够代谢利用糖类、产生50%以上乳酸之各种细菌的总称。乳酸菌在自然界分布极广，几乎只要有动植物活动的地方，就会有乳酸菌生存。益生菌则是指那些吃到肚子里，能增进人的健康，对人有益处的微生物。而且所谓能增进健康，对人有益，不是空口说白话，必须有相当踏实的科学研究数据支持，才可以被称为益生菌，而这个标准是相当严格的！
所以，成千上万种乳酸菌中，只有极少数的乳酸菌菌株被深入研究，被证明够资格称为益生菌。
有些酸奶在配料表会写明含有”活性益生菌“等数十亿的有益细菌，但并不是所有酸奶都有。所有酸奶都含有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等活菌，但是有些生产商会在巴氏杀菌后添加其它益生菌，如嗜酸乳杆菌、保加利亚乳酸菌、鼠李糖乳杆菌和干酪乳杆菌。这才是酸奶中含有多种益生菌的真相。
因此，只喝酸奶，你未必可以补充到真正所需的“益生菌”！
误区四：益生菌都一样？NO！大错特错！要看包装！
事实上，现在公认对人体有益的益生菌品种有几十种！而这些益生菌在某些方面可能有着相似的作用，但是，功效却不完全相同。这也就是为什么，市面上可能会有一些针对不同需求人群所研制的益生菌保健品。因为产品中添加的益生菌种类不同，对人体起到的作用也就不同。
一般来说，Multi-Strain益生菌（复合菌种益生菌）的营养价值要高很多。因此，在选择益生菌产品的时候，一定要注意看产品包装上面的益生菌种类说明，查看所购买的益生菌是否为复合益生菌（含有多个菌种）总的来说，菌种越多，功效越多！
你知道什么是CFU吗？
真正"优质"的益生菌产品上面你都会发现这个标注：CFU！
CFU的全称是"Colony-Forming Units" 菌落形成单位，也就是单位体积中的细菌群落种数。在活菌培养计数时，由单个菌体或聚集成团的多个菌体在固体培养基上生长繁殖所形成的集落，称为菌落形成单位，以其表达活菌的数量。
注意：菌落形成单位的计量方式与一般的计数方式不同，一般直接在显微镜下计算细菌数量会将活与死的细菌全部算入，但是CFU只计算活的细菌。所以，有没有CFU标注，也是衡量产品是否为“活性”益生菌的重要指标！
所以，不仅仅要看产品是否为"复合菌种"的益生菌，为了确保产品的功效，在产品上清晰标注出每种益生菌的CFU含量是极为有必要的！
误区五：孕妇和婴儿不适宜服用益生菌？NO！正好相反！
正常出生的婴儿，肠道从最初细菌定居到形成菌群平衡大约需要2周的时间，此时的有益菌约占肠道的95%以上，也是益生菌最多的时候，但肠道免疫系统尚未建立和成熟。
随着婴儿进入发育期，由于其免疫系统尚未成熟，很容易受外界病菌感染，促使有害菌大量繁殖，导致宝宝体内有益菌减少，出现食欲下降、厌食不振、消化吸收功能下降、体质瘦弱、反复生病等病症。于是许多妈妈就开始频繁给自己的宝宝更换奶粉、在生病时服用抗生素，导致宝宝肠道功能紊乱，腹泻等病症发病更频繁。
其实，一岁以下的婴儿肠道免疫力调节比较差，长期频繁的更换奶粉是宝宝的肠道很难适应，结果就出现腹泻、厌食等症状，久而久之，使宝宝的体质变得比较差，经常生病。在宝宝生病后，很多时候会用到抗生素，结果将宝宝体内的有害菌和有益菌一起杀死，使宝宝肠道缺乏免疫保护，细菌乘机进入，使宝宝的体质越来越坏。这时正确的方法应该是及时为宝宝补充益生菌，帮助宝宝恢复肠道免予力，促进消化吸收，从根本上坚决宝宝厌食、体弱多病等症状。
著名奶粉厂商爱他美新推出的白金版奶粉，和普通金装奶粉最大的区别就是添加了“益生菌”成分！这点也充分证实了益生菌对于婴儿来说是有益的！
注意：1岁以下的儿童不适宜喝酸奶！酸奶属于冷饮类，小宝宝胃肠功能较弱，不宜过食生冷，否则会导致胃肠功能紊乱。处于婴儿期的孩子，胃肠道系统发育尚未完善，胃黏膜屏障并不健全，胃酸、胃 蛋白酶活性较低。而酸奶的加工经过一个酸化过程，PH值较低，进入胃肠道后，可“腐蚀”婴儿娇嫩的胃肠黏膜，影响消化吸收。而这个时候，补充益生菌相对来说就安全有效的多了！
对于孕期容易产生便秘等问题的孕妇来说，补充益生菌也是非常有帮助的，且一般随着年龄增加，肠内有害菌增多，所以成年人及老年人更需要补充益生菌。澳洲也有专门为孕妇所研制的益生菌补充品！
1. 益生菌一定要是“活性”益生菌才会有效！
2. 液体益生菌饮料中的活性成分极为不稳定，如果可能尽量选择高质的冻干粉形态益生菌；
3.只喝酸奶并不一定可以补充到所有的益生菌；
4. 益生菌有几十种，每种益生菌功效都不尽相同，总体来说，复方菌种益生菌要比单菌种的益生菌功效更多；
5. 选择时一定要注意看包装：有效期是否有明确标注，是否有每种益生菌含量标注（CFU数值），这些都是判断益生菌产品品质的重要指标。
了解了这么多益生菌的知识，现在小编带大家举几个实际的产品例子! 相信会帮助大家更好的了解益生菌！
澳洲市面上有不少益生菌的保健品，其中最为畅销的是Life Space的益生菌。在澳洲药房的益生菌货架上，总可以找到它的身影。
1. "活性"益生菌：
小编登陆了Life Space 的官网，在产品介绍的相关页面，首先看到的就是两处提到了“活性”益生菌成分：
在产品包装上面同样也有“活性”的标注，以及相关的CFU含量！
2. Life Space是不是“复合菌种”的益生菌？
答案是肯定的！从Life Space产品的包装中可以看到，每一种Life Space益生菌产品，后面都有详细的菌种说明以及CFU成分含量标注！这你真正吃的是什么益生菌？吃了多少？一目了然！可以说相当专业！
那么小编随便在淘宝上面搜索了一下几款国内的益生菌品牌，这里品牌名称就不写出来了。那么，看看他们的包装又是怎么标注的呢？真是不比不知道啊！
益生菌种类：4种，未标注每种具体含量CFU，未标注“活性”
益生菌种类：4种，未标注每种具体含量CFU，未标注“活性”
益生菌种类：4种，未标注每种具体含量CFU，未标注“活性”
1. Life Space产品的益生菌种类比其他品牌要多很多（平均每个产品都在10种左右）。而益生菌种类越多，功效就越全面。
2. Life Space产品在包装上有明确标注益生菌为“活性”成分，并且有标注出所含所有菌种的具体含量CFU，而国内的相关品牌并未有所标注。
由此可见，在“益生菌”这个领域谁做的更为专业一目了然！
Life Space的产品通过不同的益生菌菌群配方，发挥不同的功效，分针对：婴儿，儿童，成人，孕妇，老年人等等各类人群的益生菌产品。澳洲市面上也有一些其他得益生菌补充剂，但是小编不得不说，Life Space是小编我见过在益生菌成分配方上最下功夫的厂家了!
最后，益生菌到底应该怎么吃？有没有什么注意事项？相信也是很多人所关心的问题。
1、如果是冻干粉形态的益生菌，冲调时候一定要注意使用温开水（35-40℃），以免益生菌死亡失效。
2、益生菌不能与抗生素同服。抗菌素尤其是广谱抗菌素不能识别有害菌和有益菌，所以它杀死敌人的时候往往把有益菌也杀死了。这时候或者过后补点益生菌，都会对维持肠道菌群的平衡起到很好的作用。如果必须服用抗生素，服用益生菌与抗生素间隔的时间不应短于2-3小时。
3、益生菌的食物有纤维、乳糖、淀粉、寡糖，益生菌的发酵产物等成分；所以在补充益生菌的同时，应多吃根茎类蔬菜、水果及海藻等食品，就等于在肠子里布置一个它们喜欢生长的环境。多数的益生菌并不喜欢肉类和葡萄糖，如果含益生菌的食品中含有过多的糖分也会降低菌种的活性。
4、胃酸过多的人、胃肠道手术后的病人、心内膜炎和重症胰腺炎患者不宜多喝益生菌酸奶，最好事先咨询医生。
综上所述，益生菌对人体的确有很多功效。但是，这些功效可以发挥作用的前提是你必须选择最优质的益生菌活性益生菌产品。如果因为普遍的认知误区，而毫无针对性的盲目选择，恐怕大家就要花冤枉钱了！
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