美食 | 韭菜饼这样做,皮薄如纸,还不露馅!

2019年08月20日 侨居AU


全烫面韭菜饼,皮薄如蚕翼,关键还不露馅!


薄皮韭菜饼




普通面粉300克
韭菜300克、鸡蛋3个
虾皮1把、粉丝1把
玉米油20克、橄榄油30克
盐适量、胡椒粉1克
蔬菜鲜少许、开水200克


1.300克面粉里放入2克盐拌匀

2.用200克开水边倒入边搅拌,搅成絮状

3.加入20克的植物油



4.拌匀后和成光滑的面团盖保鲜膜一边醒20分钟左右



5.韭菜洗净切成颗粒

6.鸡蛋打散,炒锅炒成颗粒状

7.粉丝用开水泡软控干水后切几刀成段


8.将处理好的材料放入容器,放上一把虾皮

9.加入30克的橄榄油机胡椒粉

10.最后加入适量的盐调匀即可


11.案板上撒薄面将醒好的面粉团揉至光滑

12.搓成长条切成10个小剂子


13.将剂子由外往里


14.成表皮是光滑的小面团

15.用擀面杖擀成薄薄的圆皮放上调好的馅

16.用包包子的方法拿上摺,收口捏紧


17.收口朝下,轻轻地由中间向边上按压

18.翻过来同样手法按压,使馅分布的均匀还不露馅

19.电饼铛预热后刷油,将饼胚放入盖上盖

20.一分钟后翻面

21.烙至两面金黄即可


你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~


菜谱来源美食杰@小英子的美食界,版权归原作者所有,本文仅作分享交流。

推广

版权声明


我们注重分享,文章、图片来自网络,版权归原作者,如有异议,请告知小编,我们会及时删除。

侨居澳洲传媒
澳洲热门新闻 | 政府政策更新 | 社区消息 | 分享

长按二维码关注我们

广告、商业合作请微信

zhenyan1999

微信号:qjazcm


收藏 已赞