如果你还停留在葡萄酒是用来搭配法式鹅肝、蜗牛大餐、牛排等西式餐点上，那你就太OUT啦！从前看似高档的葡萄酒也开始走上百姓餐桌，成为随手拈来之品。可按照传统的“红酒配红肉，白酒配白肉”的观点。西餐再美味，也没有家常小炒来的有滋味，再搭配葡萄酒更加有滋有味！小编为大家介绍葡萄酒搭配的家常菜，让你享受家的惬意温馨的同时，体会不一样的用餐感受。
首先，可以根据菜的酱汁佐料选择搭配的葡萄酒。为一桌饭菜选一瓶适宜的葡萄酒，最简单直接的方法就是选择和酱汁佐料相搭配的葡萄酒。例如，较清淡的佐料适合搭配白葡萄酒，而酸味偏重的酱汁则应该选择仙芬黛和德保利酒庄贝拉瑞福桑娇维塞等酸度偏高的红葡萄酒。
有酱油的料理 是很难搭配葡萄酒的，但酱油在中国 料理又会经常出现，比如东坡肉、豆豉鸡、梅干菜焖肉、葱油拌面等，如果避开酱油这个调料，那样岂不是没剩下多少菜肴可以配了吗？
面对这样的菜，应该选择桑娇维塞的葡萄酒，你会发现酱汁多的中国菜肴会与葡萄酒搭配得很和谐。
当遇到辣的料理，相信爱吃辣的人会很痛快，这时候需要挑选一些酒精度比较高的葡萄酒，除了比较 能经得起浓郁菜色之余，搭配辣味菜肴会让你口中的刺激更上层楼，是很美妙的体验。
而如果只是想喝点葡萄酒搭配辣的菜色，不想太刺激，甜又厚实且酸度不要过于突 兀的酒就很适合，比如德保利酒庄的拉波希姆灰比诺白葡萄酒Pinot Gris带点甜的葡萄酒。用来与香辣菜肴搭配也是非常适合。
通过对以上对于口感截然不同的两种菜肴。以麻辣为主的菜要搭配葡萄酒应该尽量选择甜型或者半干型葡萄酒，用甜味来掩盖一部分的辣味，当然也可以用辛辣型的西拉葡萄酒来与菜肴的辣味相抗衡。以酱味为主的菜，可以用酸味偏高的桑娇维塞葡萄酒来搭配是最适合的。
