“五月五,吃粽子,看龙舟,喝红酒!”

2015年06月17日 澳洲SULU酒业



端午节(Dragon Boat Festival)为每年农历五月初五,“端午节”为中国国家法定节假日之一,已并被列入世界非物质文化遗产名录。端午节起源于中国,最初是中国人民祛病防疫的节日,吴越之地春秋之前有在农历五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗;后因诗人屈原在这一天死去,便成了中国汉族人民纪念屈原的传统节日。

“五月五,吃粽子,看龙舟,喝黄酒!”这些都是端午节的民俗活动。随着现代人的生活品质的不断提高,在提倡健康生活的今天,许多消费者想起了葡萄酒代替雄黄酒,渐渐的也开始流行起不一样的端午节。对于粽子的咸甜问题一直都存在不同的看法。北方人更爱甜粽子,而南方人则是咸粽子。一样的食物在南北的餐桌上有着不同的吃法。当然搭配葡萄酒也更是不相同。

小编
粽子的主要成分是糯米,热量高又不好消化。其次是蛋白、脂肪与碳水化合膳食纤维。

北方甜粽

北方的粽子大约可分为三种一种是纯用糯米制成的白粽子,蒸熟以蘸糖吃;另一种是小枣粽,馅心以小枣、果脯为主;第三种是豆沙粽。一个字总结北方的粽子“甜”。因此,把北方粽子类比饭后甜点,搭配助消化的慕斯卡托甜白葡萄酒,真是再合适不过。

贝拉瑞福
慕斯卡托

贝拉瑞福慕斯卡托葡萄酒,来自著名的国王谷,甜型低泡白葡萄酒,口感有着轻微的气泡风格搭配较低的酒精度,干爽平衡的酸度和甜度完美平衡。用来搭配豆沙粽是非常适合的。

莱滋湖
慕斯卡托起泡白葡萄酒

莱滋湖慕斯卡托起泡白葡萄酒来自南澳的朗豪湾,甜型的轻度酒体。口感清新自然,精致平衡的葡萄甜酸度。

南方浙江肉粽

浙江的嘉兴粽子,米质香软,咸的以新鲜猪肉,浸泡上等酱油,每只粽子用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面加一块猪板油,蒸熟,猪油融入豆沙,十分香滑适口。虽然是甜粽,加上猪油的方法与北方完全不同,反而多了分阳刚之气。口感丝滑的干红葡萄酒搭配带有猪油的粽子,带来全新感受。另一方面肉粽属于高脂肪食物,而红酒中含的单宁可以很好地与肉粽中的饱和脂肪结合,从而减少饱和脂肪对人体的伤害。因此肉粽与红酒绝对是餐桌上很好地搭档!

福木酒在
神之礼设拉子

福木酒庄神之礼设拉子被澳洲品酒界的魁首James Halliday评为95的高分!来自著名的玛格丽特河产区。这款设拉子强劲有力,有着森林泥土和丁香、八角等香料的气息。浓郁的单宁、香料、橡木和极富异域气息的核果混合口感美妙无穷。可以用来完美的搭配红肉。

湖南的碱粽

湖南的碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成。兼具粘、软、滑的特色。冰透加上蜂蜜或糖浆尤为可口。今年端午节,不妨用冰镇的玫瑰桃红葡萄酒代替蜂蜜,冰透粽子之后搭配食用,美味又降温。

凯乐王
玫瑰桃红葡萄酒

凯乐王的玫瑰桃红葡萄酒产自瑞福利纳,酒香中散发着清新多汁的夏日桨果的香气。口味香甜,伴有丝丝令人回味的酸味。

小编
以上就是小编为大家在吃粽子的时候搭配不同的酒款。美食美酒的搭配,有时也不需要拘泥于常规,试图的创意搭配,说不定会受到意想不到的效果。


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