维多利亚女王市场承诺在2022年7月开放经过改造后的美食大厅时，届时该大厅将有各种各样的餐馆。

这一重建计划将在市场内提供一个新的社交地点。新的美食大厅不仅仅是一个在购物时吃点东西的地方，还将展示墨尔本无与伦比的美食文化，并设有专门的区域供顾客放松身心、沉浸在美妙的市场氛围中。

市场已经聘请了酒店顾问Future Food来帮助确保七家餐饮运营商为这个即将振兴的空间提供服务。

维多利亚女王市场目前正在征求意向书，以提供范围广泛的美食风格和饮料产品，包括外卖、休闲餐饮和餐厅。

潜在的商户可能包括全天营业的咖啡馆、现代亚洲厨房、墨西哥玉米饼餐厅、汉堡和三明治吧、木烤比萨、拉面、糖果和点心，以及果汁和健康食品。

维多利亚女王市场的首席执行官Stan Liacos表示，市场期待着与Future Food合作，继续“提供令人难忘的美食体验，这些体验已经成为市场的代名词”。

“我们迫不及待地想在维多利亚女王市场扩大食品和饮料供应，以建设我们最新的、最先进的美食大厅。”

该地位于Victoria街和Queen街的拐角处，是墨尔本人口最稠密、发展最快的社区之一 ，这将为运营商提供巨大的机会以延长营业时间、全年吸引力和街边餐饮。

此次改造是市场耗资2.5亿澳元的更广泛的重建计划的一部分，该重建计划已经构想了几年，但面临着重大延误。

墨尔本市议员周二晚间审议的一份报告称，自2013年以来，近8300万澳元已经被用于该重建进程，其中包括2020-2021年的4300万澳元。

该报告称，12个遗产棚中的6个已经被修复。

“该工程项目现在已进入第三阶段，上层市场的水果和蔬菜商贩将暂时搬迁到最近完成的C棚和D棚。”

“工程计划于2021年12月完成，商贩将在圣诞节前返回。”

新的贸易商和北部棚屋已经获得遗产和规划许可，并且在附近的Munro场地将开设一个拥有500个车位的地下停车场。

现有的室外停车场的一部分将变成一个临时公园，直到最终整个地区将成为一个名为市场广场的绿地。

维多利亚女王市场的意向申请现已开放，并将于9月30日星期四截止。市场要求运营商展示它们在六个关键标准领域的能力：

·背景和经历

·食品和饮料概念

·产品供应和服务风格

·公司详情和可持续发展政策

·运营和物流

·财务成本

入围的申请人将在10月下旬收到通知，并将被邀请在12月的正式会议上介绍他们的报价。申请成功的运营商将于2022年1月收到通知。

如果想要了解更多信息或意向申请的文件标准，可以联系Future Food的Allan Forsdick：

[email protected]。

（编辑：Echo）