希腊酸奶的真名是脱乳清酸奶。脱乳清酸奶，顾名思义是将酸奶的乳清去掉，是通过布或者纸滤去乳清。它的粘稠度介于酸奶和奶酪之间，但依然保留了酸奶本身的风味和酸味。脱乳清酸奶和普通酸奶一样，也是用牛奶加工而成。虽然部分会添加额外的乳脂或奶粉，大部分脱乳清酸奶是用真正的牛奶制成。

希腊酸奶虽然还是酸奶，但在营养和味道上还是有别于普通的酸奶。

正宗的希腊酸奶在蛋白质含量上都比普通酸奶要高一倍以上。一些标榜是希腊酸奶，但在蛋白质含量上比较低的，都是纯属忽悠~

希腊酸奶的脂肪不比普通酸奶低，特别是饱和脂肪，甚至要高于普通酸奶。如果你比较在意脂肪含量也不用担心，许多希腊酸奶都会出售部分脱脂或者完全脱脂的款式。

希腊酸奶的碳水化合物也比普通酸奶低，通常是低一半左右。不过，如果你选择原味以外的希腊酸奶，由于里面有糖或者甜味剂，那碳水化合物含量就会高一些，可能与普通酸奶的含量无异。

对于健身人士来说，钠的含量也很重要，摄入太多的钠不利于身体储水。而希腊酸奶的钠含量比普通酸奶也要低，通常低一半左右。

总的来说，希腊酸奶是含高蛋白、低碳水、低钠且易饱腹的健康食物，所以深受健身人士和追求健康饮食的人群的喜爱。

在澳洲的超市里，就蛋白质水平而言，第一名的是Chobani Greek Yogurt Plain Whole Milk。在“口味最佳”这一项排名前3位的品牌分别是，Coles Greek Style Natural Yoghurt，Farmers Union Greek Style All Natural Yogurt和Tamar Valley Greek Style All Natural Yoghurt。

而最佳的低脂酸奶为Coles Light Greek Style Natural Yoghurt。Jalna Pot Set Greek Yoghurt Natural的脂肪含量最高，为每100克有10克脂肪，而Chobani Greek Yogurt Plain的脂肪含量最低。

糖含量最高的是Aldi的Lyttos Greek Style Natural Yogurt Thick & Creamy，每100克含糖8.6克，最低的是Chobani Greek Yogurt Plain Whole Milk，每100克含糖2.7克。

最后送上澳洲市面上能买到的希腊酸奶的排名~~~~~