2015年4月，中澳签署了新的大麦及小麦进出口贸易协定，无疑在其中起到促进作用。而2015年6月签署的中澳自贸协定（ChAFTA）实施后，面向高粱2%的关税和面向大麦3%的输华关税将逐步取消，澳大利亚农业组织对于外贸前景更加期待，并坚信ChAFTA对于提升澳农产品国际竞争力至关重要。
随着销售季进入尾声，官方数据显示，澳大利亚对华大麦、高粱和小麦出口总值超过15亿美元（21.4亿澳元），几乎是对印度尼西亚销售额的两倍。“今年形势变化非常大”，据澳《土地报》援引墨尔本某谷物贸易公司经理EmeraldGrain的话称，“中国公司几乎100%买下我们出口的大麦和高粱，他们的出价要高于传统的中东买家”。
中国海关总署报告显示，今年上半年澳大利亚对华大麦出口较去年同期增长45%，总值54亿元人民币（合12亿澳元），大麦成为同期澳对华第三大出口产品，仅次于煤炭和铁矿。同期高粱出口额达2.97亿美元，小麦贸易额2.21亿美元。传统上，澳洲大麦运送至中国后多用于酿制啤酒，高粱则是高度白酒的基本原料，但近些年来这两种谷物开始更少用于饮料制造，更多用作猪和鸡饲料。
澳对华食品贸易方面，牛肉和乳品是目前当之无愧的热点，然而未来十年澳洲水产养殖业将会借助海外贸易实现大发展。
澳洲海鲜产业：国际水准对接广阔需求
澳大利亚是全球为数不多几个拥有较高资质认可，水产行业能够可持续、安全地供应大量海鲜产品的国家。从南澳州的冷洋流海域到围绕整个大陆的滨海养殖区，再到内陆的大规模鱼虾养殖场，存在广阔的生产空间。
近些年来，全球海鲜食品消费快速增长也刺激了水产养殖业的发展。自上世纪80年代以来，养殖场海鲜产量以及淡水产品产量不断上升，目前已达近9,000万吨，与野生捕捞海鲜产量几乎相当。
荷兰合作银行全球水产专家Gorjan Nikolik 表示，目前全球三分之二的水产养殖发生在中国，多为淡水鱼和贻贝。然而随着中国居民收入增长，更多人口进入城市，且膳食构成更加多样，中国消费者开始更加关注餐桌上高品质海鲜，对于进口龙虾、三文鱼、蚝、虾和生鱼片需求上升。另一方面，中国内陆密集式水产养殖及滨海渔业存在的食品安全问题正引起担忧。水源供应的限制、水质问题及可用劳动力减少预示着未来二十年中国年产值200亿澳元的水产出口行业规模将出现快速缩减（注：原文如此）。ChAFTA中，中国为虾蟹类产品设置5年的过渡期，待实现完全自由贸易后，税率将降为零；为鲍鱼类产品设置5年的过渡期，实现完全自由化后，税率为10%及14%的产品将降为零。
因此，Nikolik 上周在澳参加国际水产行业会议时表示，中国目前的海鲜消费量已多于西方世界、俄、日、巴西的总和，且正快速增长，这对于澳大利亚意味着机遇。农场在线网站援引Nikolik的话称，“澳大利亚拥有充分的土地、水资源，气候条件良好，谷物饲料丰富，有充分空间设立可保障生物安全的独立渔场。基础设施良好，且有健全的立法保障和技术支持。渔业管理水平可谓全球领先”，“如塔斯马尼亚的水产养殖业、知名公司如垂直一体化生产商Huon和Tassal，以及鱼饲料供应商Ridley等都是行业典范”。
Nikolik表示，良好的渔业发展基础、巨大的市场潜力对于澳大利亚既是机遇也是挑战，能否把握海鲜消费热潮既取决于业内努力，也需要政策立法上的支持。例如，澳洲三文鱼现年产量达4万吨，但还需要进口，澳海鲜产业亟需政府着力挖掘发展潜力。ACBNews此前曾报道，澳北将建设投资额达14.5亿澳元的明虾养殖场，以更好利用亚洲市场对澳洲海鲜日渐增强的需求，该海产项目于日前获得北领地政府授予的重大项目资质，将享有诸多政策支持。
澳洲猪肉产业：瞄准中国餐桌，不做牛肉“穷表亲”
中澳肉类贸易不单给澳牛肉行业带来发展机遇，澳猪肉生产商正强烈呼吁早日通过中澳自贸协议，期盼猪肉价格能够如同牛肉一样在出口市场获得高溢价。
澳大利亚猪肉产业代表机构Australian Pork Limited预计，到2020年澳生猪出场价格可上涨近10%，而中国市场是达到这一目标的主要动力因素，其认为未来猪肉将不再是牛肉的“穷表亲”。
目前，猪肉生产占到全澳农产总值的2.1%。ChAFTA生效后面向澳洲猪肉高达20%的关税将在四年内逐步免除，澳洲生猪养殖户将可进入全球最大猪肉消费市场。中澳之间正式达成出口安排、供应链关系搭建到位后，澳洲高品质猪肉有望更多出现在中国民众的餐桌上。
中国方面，今年8月由于国内猪肉供应出现紧缺，猪肉价格迅速上涨，甚至驱动中国CPI增速达到近一年最高水平。过去18个月内中国猪肉产量经历史上最大缩幅，荷兰合作银行分析师预估，2015年中国猪肉产量将挫减370万吨，或6.5%。该行在一份报告中称，中国猪肉供应缺口呈现出“非常具有吸引力”的出口机遇，拥有良好的产品、具有竞争力的定价，以及强劲的供应链的生产商将从中受益。
对此，澳大利亚大型农业食品公司Rivalea表示，期盼中国成为一个可持续的出口市场，而公司对华出口能成为长期性业务。对此，ChAFTA是第一步，也是关键的一步。
【澳洲农场小知识】
澳大利亚是世界上农业的进出口大国。农业和其相关产业每年赚取1550亿澳币，相当于澳大利亚GDP的12%。澳大利亚一共有135997个大大小小的农场，它们占到了澳洲61%的土地面积，这其中有灌溉型农场也包括干旱的土地。
澳大利亚三大农业带：
1. 拥有高降雨量的塔斯马尼亚州和狭窄的海岸地带。主要的奶牛和肉牛养殖区集中在这个区域。
2. 农作物产区、养羊牧区，其范围从昆士兰州的中部向南延伸，经过新南威尔士州坡地至维多利亚州北部和南澳农业区，是半干旱至潮湿的过渡区，年降雨量在400-600毫米。各种农作物特别是冬季作物（如冬小麦）的产地，以及羊毛和羊肉的产区，另有一定量的肉牛农场。
3. 牧业带，包括西澳、南澳大部分地区以及新南威尔士西部、昆士兰南部，年降雨量低于400毫米、大陆中部地区少于200毫米。改地带面积最大，约3.8亿公顷，但气候干燥，植物稀少，以养牛羊为主。
澳大利亚农场类型：
- 种植类（Cropping）
- 林果业（Horticulture）
- 葡萄园（Viticulture, 包括葡萄酒庄园）
- 养殖类（Livestock）：奶牛农场、牛羊育肥牧场
为什么购买澳大利亚农场：
1. 土地永久所有权，无遗产税
2. 抢占优质资源，澳大利亚是未来世界各国优质食品的生产基地
3. 澳大利亚农业科技含量高，可持续发展，属于长期稳健的投资
4. 与中国反季节的农产品、与中国在投资和文化领域长期良好的合作关系以及中澳自贸协议的签订给澳大利亚农业带来了前所未有的机遇
农场主出售农场时需要准备的文件：
1. 卖方声明（Vendor’s statement），维多利亚州称为32号文件。文件由律师出具，是澳大利亚政府规定的出售产业时必须给买方的文件。文件内容为包括：
- 农场的基本资料，如地点、面积等
- 地契（title），证明卖方的所有权以及介绍历史上这块土地的所有交易记录。详细介绍土地的大小、边界、土地性质和用途等。
- 各项开销，如市政税、水税
- 其他附属协议，如农场道路的使用权限
2. 农场销售合同
- 出售价格
- 交割日期：从交首付到农场地契转交的时间期限，一到三个月不等）
- 详细的农场动产不动产介绍
- 农场属性，即目前经营的类型以及交易付款条件和方式等
澳大利亚农场购买流程：
1. 向卖方（即农场主）索取相关材料
2. 将合同及农场相关材料分别提供给自己的会计师和律师进行审核
3. 如对所提供的材料满意，可以安排农场考察
4. 如对考察满意，买方可以考虑出价。出价需以书面形式、出具支票或少量现金定金。
5. 签署并交换合同。如果农场主接受报价，买方需按合同要求支付10%预付款，这笔预付款会被依法存入政府认证的第三方信用账户，并且在农场交接时作为购买农场的一部分进行结算。
6. 买方组织余款，时间为1~3个月不等。买方还可以在支付完预付款后，雇请土地核查部门进行相关核查，或对农场经验情况进行核算，如发现与物主出示材料不符，买方有权收回预付款。
7. “冷静期”。澳大利亚法律规定购买物业有一个“cooling off period”冷静期，即所有物业交易都强制要求有一段时间的重新考虑的期限。维多利亚州“冷静期”的时间为3天。
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