~ 葡萄酒养生~
但又有多少人知道怎么喝才能达到真正的养生目的呢？
中国卫生部首席健康专家、曾荣获世界和平基金会“自然医学功勋奖”的万承奎教授总结出葡萄酒养生的几大要点：
除非是酒精过敏，滴酒不沾并不是保持健康的方式，因为我们的身体自身有一定的解酒能力，只要不超过一定量，酒精并不会给身体造成影响。但不能过多，喝醉一次白酒，等于得一次急性肝炎。
最为适量的葡萄酒是多少呢？
男性每人每天：300-400ml
女性每人每天：150-300ml
喝酒的最佳时间是在晚上7点至9点半。这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高，酒精更容易被代谢掉，但9点半之后，越往深夜，肝脏的解酒能力越低。因此，美酒虽好，却不宜用来它陪伴良宵，不如早一点品酩，在微醺之中渐入夜色佳境。
不要空腹喝酒。如果未能在喝酒前进食，建议用芝士配酒，同时可搭配小片苏打饼干来吃，这也是品酒会上经常用的小点心。喝酒前，也可以补充维生素C、维生素B，吃些甜食和蛋白质食物或喝些牛奶保护胃粘膜，如此能够缓解酒精对人体的伤害。
慢饮细品。如此品酒的方式不仅健康，同时也能体会到佳酿的美妙。
1、红酒忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”，“白葡萄酒配白肉”，这符合烹饪学自身的规则。若要搭配，建议选择体量轻盈的红葡萄酒。
2、忌有醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
3、忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。
4、忌指纹、指温
喝葡萄酒，最好拿住高脚杯的杯底。因为不仅会在晶莹的酒杯上留下指纹，同时你手指的温度也会影响以及改变酒杯中红酒的温度以及口感。
5、葡萄酒忌讳与芥末、腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味淡如水。
红酒养生，药补不如食补，能够在享受美味之余，吃出健康，才是真正懂得生活的艺术。
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