2019年12月13日至2020年1月7日

《商圈》特别奉献《澳大利亚财富生活指南》特刊连载

澳大利亚土地面积为770万平方千米，人口2460万，是一个典型的地广人稀的国家。农牧业人口占总人口的约5%，产值占总GDP的3%,出口产值占总产值的77%。

澳大利亚气候比较干燥，近70%的土地是旱地。尽管如此，由于人口稀少，相对农用地面积仍然相当可观。农牧业用地约408亿公顷，约占全国土地面积的63%。农用地的90%以上是天然草场，达4.4亿公顷；耕地面积有4876万公顷，其中灌溉面积占4%。

澳大利亚农业是明显的外向型农业。由于澳大利亚国内消费市场有限，而农产品种类多，产量高，国际市场成为澳洲农产品竞争的主要目标。近年来，由于国际市场需求量大、价格好，澳大利亚生产上升幅度较大。

澳大利亚是世界上重要的农产品生产国和出口国之一，农牧业在国民经济中占有重要地位。同时，澳大利亚的农牧业生产高度依赖于国际市场，它的羊毛和肉类的出口分别占世界的第一、二位，是世界第三大小麦出口国。 羊毛、小麦和肉类是澳大利亚农产品出口的主体。

小麦：在澳种植面积最大的谷物，以质量高和出口量大而著称。各州都有大面积种植，有绵延4000 公里的小麦种植带，新南威尔士州和西澳州为主产区。

大麦：大麦是在澳仅次于小麦的重要谷物，主要分布在小麦带及不宜种小麦的其他地区，其中南澳州为最大产区，种植面积和产量均占全国的40%左右。

其他谷物：玉米和高粱主要分布在东部沿海和高原地带，新州西部和昆士兰州。

甘蔗：甘蔗是在澳除小麦和大麦外的第三大重要农作物，主要种植在昆州炎热多雨地区。

棉花：主产区是新州内地河流一带和昆州。

油料作物：向日葵、大豆、亚麻、油菜、花生和红花子。澳大利亚是世界第六大红花子生产国。

羊：

澳大利亚约有一半的土地用于牧羊。目前分三种类型：

1. 天然草场粗放经营区,面积最大,但羊的头数不到全国的30%。 

2. 麦羊兼营区,该区有部分人工草场,种植谷物,还饲养肉羊和肉牛,羊只数占全国总数的40%以上。 

3. 高雨量区,主要靠人工种植牧草,广泛使用机械和化肥,兼营肉牛,平均每公顷养羊6 只。该区面积最小，但羊头数占全国总数的30%以上。

牛：

肉牛业遍布全澳各州及北部地方。

昆州、西澳北部及北部地区, 是粗放区。

南方集约饲养区,气候、土壤条件较好,草场又经过改良,有利于肉牛生长。

渔业：

拥有3000多种咸水、淡水鱼、甲壳及软体类水生物，其中已进行商业捕捞的约600种。目前最主要的水产品有对虾、龙虾、鲍鱼、金枪鱼、扇贝等。

农产品加工业在食品加工业中占有突出的地位，其中包括：肉产品加工、奶制品加工和水果蔬菜加工(包括酿酒),以及毛棉纺业。农产品加工的规模一般都较大,厂址靠近原料产地。

澳大利亚是世界第三大单一乳制品出口国。

澳大利亚的牛奶生产具有自然条件好、成本低、卫生操作、质量高等优点。

目前澳大利亚近一半的牛奶产量和约65％的乳制品用于出口。对亚洲市场的出口占澳大利亚乳制品出口总量的80％，价值超过10亿美元，且增长速度很快。澳大利亚乳品工业协会是此行业规章制度的制定机构。

澳大利亚水产品加工业的销售额超过10亿澳元。前五大水产品是三文鱼、金枪鱼、食用蚝、珍珠牡蛎、虾。其中三文鱼的产值占总产值的近一半，且几乎产自塔斯马尼亚州。

澳大利亚海产品工业协会是澳大利亚渔业商务贸易代表机构。

肉类食品在澳大利亚食品加工业占有主要比重，年收入为184亿澳元，出口额就占133亿澳元，是世界第三大牛肉出口国。全行业在澳雇佣超过43万人。

澳大利亚的畜牧业优势也广为人知，其畜牧产品的生产系统和技术以及牲畜饲养很受国际市场的青睐。澳大利亚专长于养牛技术、屠宰场设计、屠宰设备、场地建造、牛肉制品包装和广泛的培训服务。

澳大利亚肉类畜牧协会一直是推动澳大利亚及海外畜牧业发展的一支主要力量。

澳大利亚得天独厚的地理条件、土质和多样化的气候使它的园艺产品丰富多彩。园艺工业已逐步发展成为澳大利亚第二大农业行业。园艺产值超过40亿澳元。新鲜园艺产品的出口已达五亿五千万澳元。每年澳大利亚都在将90余种水果蔬菜制品销往全球的60多个国家和地区。

澳大利亚葡萄酿酒工业在过去的15年间经历了一段长久的葡萄酒出口量大幅度增长的时期。澳大利亚葡萄酒生产涨势凶猛，其酒类结构也在发生变化。

到2025年，澳大利亚葡萄酒工业的年销售额将达四十亿五千万澳元。预计将成为世界上具有影响力和高收益的优质品牌葡萄酒的供应商之一，并为把葡萄酒开创为世界级首选的日常饮料而努力。

澳大利亚葡萄酒出口协会是推动葡萄酒出口的主要力量。

澳大利亚是烘焙食品、谷物、面粉和甜食等产品的主要生产和出口国，其品质卓越、安全可靠、性价比高。该细分行业可为澳大利亚食品加工产业创造近20%的产值(农业部2013，《2011-12年度澳大利亚食品产业统计数据》)

生产设施遍布澳大利亚各地，生产企业多以外资子公司、中小企业、委托加工、特许经营和专业细分企业等形式为主。生产的高品质产品广泛应用于餐饮业、食品生产和零售业。

澳大利亚的烘焙食品、谷物与甜食产业积极顺应国际潮流、生产不含麸质和低盐低脂的功能性有机方便食品。同时，还拥有食品生产和出口方面的大量专业知识。