儿时的腊八总让人期待 那是舌尖上的回味 那是五豆杂食的香味 腊八醋的甜味 这些味道让童年变的充实 也让我们记住了 父母在灶台前忙碌的背影 如今，物质丰富的时代，腊八粥已没有了往日的味道，但心中的那份乡愁，那份对故乡眷恋，对父母的思念，却愈来愈浓。
腊八习俗篇
腊味：在我国的南方，腊味是过年必备的美味。绍兴古城，还有着吸引各路游人的“腊月风情节”。这里家家户户都要在年关到来之时制作腊味（腊肠、酱鱼等）。古时，浙江商贾众多，商人们在各处忙于生意，不能早早回家，于是便以腊味宽慰思乡之情。所以时至今日，这里还保留着腊月必做腊味的习俗。 腊八豆腐：是安徽徽州地区的一道十分有地域特色的腊月美食。在春节前夕的腊月初八，这里户户都要晒豆腐，再用晒好的豆腐做菜，名为“腊八豆腐”。吃法多种多样，可以直接吃，可以配肉炒，还可以淋麻油做成冷盘。
腊八面：秦汉文化始于八百里秦川腹地，而面食一直都是中华传统美食文化的重要主角。从古至今，陕西人喜爱面食人尽皆知，在腊八节时，他们也很少腊八粥，而是会吃上一碗腊八面。前一天用各种蔬菜做成臊子，把面条擀好，到腊八早晨全家吃腊八面。 腊八豆：是湖南一道传统的汉族小吃，当地民间多在每年立冬之后开始腌制，到腊月八日后食用，所以被称为“腊八豆”。腊八豆在食用时有一种特殊的香味，很受当地人喜爱。腌制腊八豆，做好之后不仅可以直接食用，还可以当作配菜，与肉类同炒，非常美味。
桂圆腊八粥：桂圆亦称龙眼，性温味甘，益心脾，补气血；具有良好的滋养补益作用。因此，这一类型的腊八粥首选桂圆为原料。此外，像红枣、花生、红豆、红糖、白果、枸杞子都是补血、温阳的好食品，可以将它们与桂圆互相搭配，连同粳米一起煮腊八粥喝，是很好的驱寒保暖良方。 薏米腊八粥：薏仁是五谷类中纤维质最高的，有利于帮助排除应酬时摄入的过多垃圾食物。薏仁中含有丰富的水溶性纤维，可以吸附胆盐，使肠道对脂肪的吸收率变差，进而降低血液脂肪浓度。因此，以薏仁为主要辅料的腊八粥，适合经常喝酒、大鱼大肉应酬的人食用。
栗子腊八粥：冬季正是吃板栗和街边糖炒板栗的好时节。但是很少有人会想到用板栗来熬粥，其实对于适宜养肾的冬季来说，在腊八粥里放些板栗是非常养身体的一种食疗方法。 燕麦腊八粥：燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦，可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。
《腊八日水草庵即事》 ——清·顾梦游 清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。 只应水月无新恨，且喜云山来故人。 晴腊无如今日好，闲游同是再生身。 自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。 《腊节》 ——北齐·魏收 凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。 宿心何所道，藉此慰中情。 《腊日》 ——唐·杜甫 腊日常年暖尚遥，今年腊日冻全消。 侵凌雪色还萱草，漏泄春光有柳条。 纵酒欲谋良夜醉，还家初散紫宸朝。 口脂面药随恩泽，翠管银罂下九霄。 《十二月八日步至西村》 ——宋·陆游 腊月风和意已春，时因散策过吾邻。 草烟漠漠柴门里，牛迹重重野水滨。 多病所须惟药物，差科未动是闲人。 今朝佛粥交相馈，更觉江村节物新。 《腊八粥》 ——清·道光帝 一阳初夏中大吕，谷粟为粥和豆煮。 应时献佛矢心虔，默祝金光济众普。 盈几馨香细细浮，堆盘果蔬纷纷聚。 共尝佳品达沙门，沙门色相传莲炬。 童稚饱腹庆州平，还向街头击腊鼓。 《腊八》 ——清·夏仁虎 腊八家家煮粥多，大臣特派到雍和。 圣慈亦是当今佛，进奉熬成第二锅。
