选择葡萄酒要因菜而异：

吃不同的菜要喝不同的酒，如吃鱼虾等海鲜产品，佐以干白葡萄酒为宜，因干白葡萄酒含酸较高，可以解腥。吃鸡、鸭、猪、牛等肉类，则佐以干红葡萄酒为佳，因干红葡萄酒含单宁酸多，可以解腻。

选购酒杯的要点：

1、透明——以便观赏酒色

2、高脚——维持酒温不变

3、薄质——顺口易饮

4、窄口——便于享受酒香

5、150ml——有足够的空间聚集香气

葡萄酒的保质期：

甜葡萄酒保质期一般在一年半到三年之间，果香型葡萄酒最好在出厂一年内饮用;干葡萄酒因为酒内糖分完全转化为酒精，为而酒精与酒中的酸*物质构成了不适宜细菌生存的环境，可以长期保存;但干白葡萄酒由于缺乏越陈越醇的特*，最好尽快饮用;优质红葡萄酒没有保质期的限制，易于收藏，日久还会升值。

葡萄酒的品尝步骤和饮用顺序：

葡萄酒的品尝步骤：

1、观其色

2、嗅其香

3、尝其味

葡萄酒的饮用顺序

先淡后浓，先弱后强

干→半干→半甜→甜

白→桃红→红

新鲜型→陈酿型

轻型→加强型

葡萄酒饮用方法：

开胃葡萄酒，餐前喝上一杯，可引起唾液和胃液的分泌，增进食欲。干葡萄酒又叫佐餐酒，顾名思义，是边吃边喝的葡萄酒。甜葡萄酒又叫待散葡萄酒，在宴会结束之前喝一杯，会使你回味不绝心满意足。而在宴会高潮的时候开一瓶香槟酒，单单清脆响亮的启瓶声，就可增加宴会的热烈气氛和酒兴。