莫宁顿半岛位于墨尔本以南，其酿造历史可以追溯至19世纪末。这里是典型的凉爽型海洋性气候，夏季潮湿且日照充足，较晚的成熟期及温和漫长的秋季使葡萄能够完全成熟，天然酸度高，单宁成熟细腻。主要品种有：黑皮诺（Pinot Noir）、霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）等。

代表酒庄：Main Ridge、Paringa、Port Phillip Estate等

雅拉谷是维多利亚州的第一个产区，葡萄种植可追溯至1838年。当地主要品种为：霞多丽、黑皮诺、设拉子、赤霞珠等。这里被誉为澳洲最著名的黑皮诺产区之一，酿成的酒款有典型的草莓、李子、樱桃的味道，风格精致且余味绵长。

代表酒庄：Coldstream Hills、Wantirna Estate、Yering Station等

路斯格兰的发展史和澳洲历史上著名的淘金潮紧密关联。淘金潮吸引了大量移民，也带来了葡萄酒文化。如今的路斯格兰是澳洲无可争议的加强酒（Fortified Wine）之都，路斯格兰加强酒主要葡萄品种有两种：棕色麝香葡萄（Brown Muscat）和托凯（Tokay）。

代表酒庄：Campbells、Chambers Rosewood、R.L. Buller & Son等

维州有超过800座葡萄酒庄园，今天在这里就不为大家一一赘述。小编特地精选了墨尔本西区著名的Shadowfax酒庄，为大家做详细介绍。

Shadowfax酒庄始建于1998年，位于维州葡萄酒产区Werribee中心，是澳洲著名葡萄酒拍卖公司LANGTON’S旗下的酒庄，也是维州著名的精品酒庄之一。

2012年，Shadowfax酒庄被评为五星级酒庄。Shadowfax拥有5个葡萄园，全部采用人工采摘，每年约生产11000箱优质特色手工葡萄酒。

地下酒窖非常大，陈列了Shadowfax所有正在发酵的葡萄酒。在酒窖的深处，吸一口空气，感受到正在酝酿中葡萄酒沁人心脾的芳香。

自成立以来，酿酒师Matt Harrop以酿制高品质的Chardonnay（霞多丽）、Shiraz（西拉）和广受欢迎的单一葡萄品种葡萄酒为这座精品酒庄赢得了享誉国际的声誉。

酒庄出产种类多样的红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，价位从$24-$135不等，价格亲民。

至于为什么以“Shadowfax”命名呢？名字从哪里来？看过J.R.R. 托尔金的经典作品《指环王》的朋友，对这个名字可能不会陌生。在原著中Shadowfax（极影）是米亚拉斯神驹的首领，为甘道夫的坐骑。 

他白天发光，晚上不见踪影，因此Shadowfax将是葡萄酿酒厂的一个很好的象征。

除此之外，酒庄的食物也广受好评，美味的开胃小菜、起司盘和炭火披萨每日供应。酒庄注重红酒与食物的搭配，二者结合释放出不一样的美妙组合。