餐饮和酒店行业在悉尼蓬勃发展，在过去十年，该行业取得了45%的增长，进一步巩固了悉尼作为世界上最棒的美食之都的地位。

唐人街和CBD南部是这十年来餐饮行业增长势头较为强劲的地区，有198家新的商家开业，跟上一个十年相比，增长了42%。

在CBD心脏地带以及码头附近也新开了171家餐厅，增长率达到19.5%；而Green Square和悉尼南区的新餐厅开业数量达到了149家，数量翻倍！

最新的关于城市建筑面积的报告以及一份就业调查报告揭示了这一增长现象，在这两份报告中，都分别详细介绍了每个新商铺的选址，建设现状以及相关的就业情况。

悉尼市市长Clover Moore表示，“我们的酒店餐饮行业发展态势让人欣喜，从2007年到2017年，我们城市的餐饮服务企业数量增长了972个。”

悉尼的餐厅数量从2007年的727家增加到2017年的1217家，Cafe的数量从761家增加到1049家，增长了38%。

在过去十年里，参与餐饮行业的工作人员数量也有所增加，餐厅的座位容量也从2007年的55,000增长到了2017年的83,000，增长了50%。

“悉尼是人们来到澳大利亚之后首选的城市，因此这也给我们带来许多新的商机以及就业机会。”，Moore这样说到，“我们正在逐步解除宵禁的措施，试点工作正在进行。希望通过这样的措施能够让人们的夜生活更加丰富，进一步推动我们的夜间经济的发展。”

解除宵禁主要带来的变化是扩大营业范围和营业时间，鼓励更多样性的商业模式，打造一个24小时活跃的城市中心。此次试点的主要范围是从达令港到海德公园以及中央车站的范围，商家将不再受到营业时间的限制，他们可以24小时营业了。

“这么做是很有必要的，悉尼的夜间经济对我们的城市未来发展非常重要，预计解除宵禁之后能每年为悉尼增加35,000个就业岗位，给新州带来超过40亿澳元的经济增长。”，市长对未来充满了信心。