牛奶在澳大利亚广受欢迎，
被称为“白色血液”，
不仅味道香浓醇厚，
而且营养满分！
那么，喝牛奶一定会对身体有益吗？
换句话说，喝牛奶会使我们更长寿吗？
近期的最新研究，
为我们揭露了一个惊人的真相:
牛奶等乳制品喝多了,
将增加死亡风险！
1.喝奶过多增加死亡风险
刚刚，著名的英国医学期刊《BMJ》在线发表了一篇论文，在对22万人的健康数据进行分析之后，
显示每日摄取超过二份乳制品，
例如喝超过480毫升的全脂或脱脂牛奶，
恐增加死亡风险！
该论文题目为《Associations of dairy intake withrisk of mortality in women and men: three prospective cohort studies》，
中文译名《男女摄入乳制品与死亡风险的关联：三项前瞻性队列研究》，
主要作者来自美国哈佛大学公共卫生学院营养系。
美国哈佛大学营养研究团队，以三项大规模的世代追踪研究（NHS、NHSII与HPFS）资料为基础，共纳入近22万名美国人，
以统计方法校正这群人的家族史、饮食型态、烟酒使用、更年期与更年期后激素使用情形等，再分析乳制品摄取量与死亡风险关联。
研究对象包括168153名女性和49602名男性，
研究跟踪时间更是长达32年。
该研究中，按照“每日乳制品的摄入量”
分为了5组人群。
第一组每日摄入0.8份乳制品，200g左右。
第二组每日摄入1.5份乳制品，大约是1杯半的量。
第三组每日摄入2份乳制品，大约是2杯。
第四组每日摄入2.8份乳制品，不到3杯奶。
第五组每日摄入的乳制品4.2以上份，大约4杯以上。
（一份乳制品相当于240毫升的牛奶）。
通过研究对比，
乳制品摄入最高组与最低组相比较，
足足增加了7%的死亡风险！
这则实验研究的数据中，乳类摄入量和心脑血管疾病、死亡风险之间的关系是这样的：
并不是直线关系，而是一条凹形曲线。
摄入量第二少的那一组，也就是每天摄入量360克那一组，反而是总死亡风险和心血管疾病死亡风险最低的。但摄入量到最高那两组的时候，风险就上升了。
心脑血管疾病患病风险和总死亡风险最低的其实是第二组，也就是每日摄入1.5份，即360克乳制品的那组。
2.全脂牛奶惹争议
那么，在乳制品当中，什么样的品种是增加死亡风险效果最强的呢?
在乳制品中，全脂奶是负面效果最强的！
在一杯奶的基础上，每增加半杯奶，总死亡风险增加11%，心血管病死亡风险增加9%，总癌症死亡风险增加11%。
摄入量过高时会增加肺癌、卵巢癌和前列腺癌死亡风险。
所以专家建议，如果每天将一份乳制品改成坚果或豆类，能降低四分之一总死亡率，改换成全谷类，则能降低二分之一的总死亡率。
其实，该项研究与过去对奶类的理解没冲突，适量摄取、也就是每日约二杯马克杯的量，才能让身体保持在最佳状态。
研究者认为，之所以脱脂奶和全脂奶效果不同，可能是全脂奶摄入多时，会摄入过多的饱和脂肪酸，影响到血脂，促进动脉粥样硬化发生。
事实上，在多项流行病学研究中发现，喝酸奶有利于预防糖尿病和肥胖。
所以，用酸奶替代部分全脂牛奶可能是一个好的选择。
总之，这项研究提示：
1 每天只喝一杯奶的人，就不要考虑什么危害了，除非对奶类有过敏或其他不良反应。
2 和每天1杯200克奶相比，摄入3~4杯奶，可能增加死亡风险，不利于健康。
3 健康成年人每天摄入360克奶可能是一个健康风险最小的数量。
4 如果需要多喝奶的话，第二杯开始建议用脱脂奶或低脂奶，避免摄入过多的饱和脂肪。
5 用酸奶替代一部分牛奶可能是个好主意，如果是冷藏的活菌酸奶，而且糖不过多的话。
中国居民膳食指南中，推荐国民每天摄入300克的乳制品，包括牛奶和酸奶，这个数量是科学合理的。
当然，对于正在蹿个子的青少年，以及孕妇乳母来说，每天500克是合理的，因为他们对钙和蛋白质的需求量都比普通成年人要高。
3.澳媒揭露“牛奶骗局”
在澳洲超市的货架上，
我们通常可以看到三类牛奶,
以常见品牌A2为例：
分为：全脂牛奶（Full Cream）
低脂牛奶（Light）
以及脱脂牛奶（No Fat）
这三种。
那一般来说你会选择哪种呢？
澳媒却揭露了关于
牛奶的真相，
很多人每天喝的牛奶
可能这么多年来都选错了！
秘密一：并不会让你变瘦
很多人选择脱脂牛奶最大的原因就是：
要减肥！
但是哈佛大学医学院的研究人员发现：脱脂牛奶并不会帮助你减轻！
反而健康摄入的脂肪，可以帮助抑制你的食欲并引发激素的产生，这种激素会告诉你的大脑：“别再吃了”。
所以你如果长期饮用脱脂牛奶，你会一直感觉到饥肠辘辘、想吃东西，从而摄入更多热量，得不偿失…
秘密二：你不知道的神秘成分
我们在超市看到的脱脂牛奶和全职牛奶几乎长得一模一样，颜色、质地、气味都相差无几。
但实际上，脱脂牛奶在被脱脂处理之后、加工之前，其实是蓝色的，而且还散发着白垩味，质地也要比正常牛奶稀得多。
这也是它曾经被当做
“工业废料”的原因之一,
毕竟长成这样的牛奶没人敢喝。
那怎样才能让它看上去“正常一点”呢？
制造商们当然有他们的秘诀：
在脱脂牛奶中加入奶粉！
加入奶粉之后，蓝色的脱脂牛奶便会变白、变稠，营养成分标准也能都到澳洲《食品标准法》的要求。
但在这一过程中，液态奶必须要通过高压的小孔，这会导致牛奶中的胆固醇氧化，并形成有毒的硝酸盐；
而且奶粉中含有的蛋白质与鲜奶中自带的蛋白质也不一样，因为蛋白质已经变性，可能会引发炎症。
在经过包装之后，它就被送上了货架，成为了无数追求健康者的“杯中美味”。
最后，
所以说，多喝奶不好，
不等于少量喝奶也不好。
或者说，少量喝奶是好的，有利于健康长寿。
但所谓物极必反，无论什么食物，
摄入过量到一定程度，
都可能产生负面效果。
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